Merlot

Die zweite wichtige Bordeaux-Traube, die - neben Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec - hauptsächlich in den Weinen von Pomérol und St-Emilion zu 50 - 95% vertreten ist. Auch in Norditalien, im Tessin und in Osteuropa beliebt und erfolgreich. Grosse Trauben mit mittelgrossen Beeren. Im Vergleich zum Cabernet früher reifend, etwas weiniger zähhäutig, tannin- und farbstoffreich. Merlot-Weine verlangen ebenfalls einen längeren Ausbau im Eichenfass und in der Flasche, sind aber weicher und früher zugänglich als Cabernet-Gewächse. Auf dem Höhepunkt vornehm, oft mit feinem Trüffelaroma.