Chardonnay

Die Traube der grossen weissen Burgunder. Hauptverbreitungsgebiete sind die Côte d'Or, Chablis, Mâconnais, Beaujolais und Champagne. Sehr angesehen und verbreitet auch in Kalifornien, Australien, Neuseeland, Bulgarien und neuerdings Italien. Als Spezialität in der Westschweiz zunehmend beliebter. Eher spät reifende Sorte. Ergibt kräftige, reiche Weine mit feinem Bouquet, gutem Säurepotential und bemerkenswertem Alterungsvermögen. Gedeiht besonders gut auf Kalkböden, wobei die Weine dann fast mastig aufallen können. Viele Chardonnay-Weinereifen einige Zeit im Eichenfass.