Sylvaner

Diese Taube heisst auch Grüner Sylvaner oder Rhin. Sie wird hauptsächlich in Deutschland - Franken, Rheinhessen - angebaut, wo sie nach dem Riesling und dem stark aufkommenden Müller-Thurgau noch die wichtigste Sorte ist; dazu im Elsass, in Norditalien und im Wallis, wo sie den Johannisberg ergibt. Kräftige, fruchtbare Sorte, relativ spät reifend, mit weniger Säure und Aroma als der Riesling - jedoch mehr als der Chasselas. Der Sylvaner liefert sehr regelmässige Erträge und ist lediglich für echten Mehltau und Botrytis anfällig. In der Schweiz und in Deutschland zurzeit im Rückgang begriffen.