Paiagallo Barolo DOCG

Prämierter Wein

Paiagallo Barolo DOCG 75 cl

Prämierter Wein

Weinsorte	Rotwein
Traubensorte	Nebbiolo
Land, Region	Italien, Piemont
Jahrgang	2016

Preis pro Flasche:

CHF 68.00

Inhalt: 75 cl (CHF 90.67 / 100 cl)

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Artikel-Nr.: 045891865-16-CH-H06

Eigenschaften und Herkunft

Paiagallo - Expression eines Weltklasse Weinbergs

Dieser Barolo reift zwei Jahre lang in Allier-Fässern mit einem mittleren Fassungsvermögen von 2.000 Litern. Die in Eichenfässern verbrachte Zeit ermöglicht es, die Tannine weiter zu verfeinern, ohne das Holzgefühl zu erhöhen, und das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Aroma der Trauben und dem des Holzes zu erreichen. Nach seiner Zeit im Holz wird der Wein mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Eine aromatische Wucht mit Noten von reifen Pflaumen, Tabak, Minze, Rosmarin, Zimt und getrockneten Pilzen. Sehr dichte, eng gewebte Tannine die balsamischen Fruchtsäuren füllen den Gaumen und verleihen dem Wein Weichheit und Harmonie. Mindestens 1 Stunde vor Genuss dekantieren.

Degustations - Karte

Degustation

Herkunft	Piemont, Italien
Traubensorte(n)	Nebbiolo
Farbe	glänzendes Granatrot mit Rubinreflexen
Bouquet	Ätherisches Bukett, , Süssholz, Lakritze, Veilchen, Teeblätter, schwarze Pflaumen, Brombeerengelee, Orangenzesten, Teeblätter, schwarzer Pfeffer, Bitterkakao, Tabak
Geschmack	eleganter Fruchtdruck, feine reife Tannine füllen den Gaumen , balsamische Fruchtsäuren bilden eine Harmonie, Pflaumen, Brombeeren, Lakritze, Tabak , Lorbeerstrauch, Muskatnuss, Zedernholz, komplexe Aromenvielfalt bis weit nach dem langen Abgang
Genuss zu	Rotweinrisotto mit Trüffel und Parmesan, Gnocchi alla Genovese, Gereifte Hartkäse, meditative Abendstunden
Lagerpotenzial	bis 2036
Serviertemperatur	16 - 18 °C
Alkoholgehalt	14 % Vol.

Qualität geprüft durch

Chefoenologe seit 2011

Kellermeister seit 1991

Geschmack	eleganter Fruchtdruck, feine reife Tannine füllen den Gaumen , balsamische Fruchtsäuren bilden eine Harmonie, Pflaumen, Brombeeren, Lakritze, Tabak , Lorbeerstrauch, Muskatnuss, Zedernholz, komplexe Aromenvielfalt bis weit nach dem langen Abgang
Bouquet	Ätherisches Bukett, , Süssholz, Lakritze, Veilchen, Teeblätter, schwarze Pflaumen, Brombeerengelee, Orangenzesten, Teeblätter, schwarzer Pfeffer, Bitterkakao, Tabak
Eignung	Rotweinrisotto mit Trüffel und Parmesan, Gnocchi alla Genovese, Gereifte Hartkäse, meditative Abendstunden
Serviertemperatur	16 - 18 °C
Art. Nr.	045891865-16-CH-H06

100% Rückgaberecht

Vinalytik

Restzucker g/l	<0.5 g/L
Alkoholgehalt %	14 % Vol.
Allergene	Enthält Sulfite
Farbe	glänzendes Granatrot mit Rubinreflexen
probereif ab 2020 Idealalter 2021 - 2032 geniessen bis 2036