La Gioia Rosato dry alkoholfrei OHNE
Ce merveilleux apéritif est fruité, frais et intense – et pourtant sans alcool. Il brille d'un rose pêche clair et sent toutes les facettes de l'été - fraise, pêche, rhubarbe et pamplemousse se combinent en un plaisir frais et pétillant pour les journées et les nuits chaudes.
Contenu : 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)
Leitz ZERO POINT FIVE Pinot Noir alkoholfrei
Aromatique, framboise noire et purée de prune,Une véritable expérience de vin rouge sans alcool pour un vrai plaisir de boire sans remords. En bouche, le verre révèle des fruits de baies rouges intenses et des arômes de cerises juteux. Une alternative très harmonieuse au vin rouge, avec des nuances de baies mûres, de fines cerises noires et un soupçon de groseille. Le pinot noir "Zero Point Five" convient à une multitude de plats et ne trahit pas immédiatement son manque d'alcool. Très impressionnant! Profitez de la vie sans alcool!
Contenu : 75 cl (CHF 18.53 / 100 cl)
Leitz ZERO POINT FIVE Cabernet Sauvignon sans alcool
Ce cabernet sauvignon sans alcool a un caractère de vin rouge propre, frais et attrayant. Il présente des notes de cassis mûr et de cerises noires, ainsi que des arômes de cassis, de myrtille et de chocolat. Des tanins souples et bien intégrés assurent une finale agréablement sèche. Bien sûr, les vins rouges sans alcool n'auront jamais la même profondeur, la même structure et la même sensation en bouche que les vins alcoolisés, mais ce substitut s'en approche et est désormais plus qu'un compromis de second ordre.
Leitz EINS ZWEI ZERO Riesling alkoholfrei
Une alternative décapronisée au vin d'été idéal
Contenu : 75 cl (CHF 18.53 / 100 cl)
Sparkling Tea Bla Jasmine BIO
Le goût de BLA est long en bouche et complexe. La première impression est fraîche avec des notes florales. Il témoigne d'une nette douceur, et se termine par une expérience profonde et arrondie. BLA est un excellent choix pour l'apéritif, ou en accompagnement d'éntrées ou desserts légers. # Bio# Sans gluten# Sans lactose# Naturellement sucré# Sans alcool# Sans conservateurs# Sans additifs# Végane
Contenu : 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
Leitz EINS ZWEI ZERO Rosé alkoholfrei
frais, rhubarbe, framboise, églantier, sans alcoolLe EINS-ZWEI-ZERO Rosé est un vin d'été finement fruité, pétillant et harmonieux qui est très agréable dans le verre et qui se boit agréablement. Outre la note de rhubarbe initialement dominante, le nez présente également de fines notes d'églantier et de framboise. En termes de goût, le EINS-ZWEIZERO Rosé se démarque vraiment et peut sans aucun doute rivaliser avec les "vrais vins rosés". Une acidité très vive lui donne la fraîcheur nécessaire et les impressions de fruits juteux qui l'accompagnent font de ce rosé sans alcool un véritable point culminant de l'été.
Contenu : 75 cl (CHF 18.53 / 100 cl)
Sparkling Tea Lyserod Silver Needle BIO
Le LYSERØD Sparkling Tea offre une expérience de saveur en tout point exceptionnelle. Outre son caractère sec, il est agréable et souple au palais. Il se présente avec d'intenses arômes de baies et de pommes rouges. Grâce au thé blanc exclusif Silver Needle ainsi que la présence de différentes sortes de thé Oolong, il est également délicieusement complexe. De discrètes notes de fruits la fleur d'hibiscus et de thé Darjeeling First Flush viennent arrondir la saveur. LYSERØD se prête merveilleusement à l'apéritif, et grâce à son goût exceptionnel, il ne saurait se passer de passionnantes associations gastronomiques. En raison de son caractère sec, il se marie particulièrement bien avec des plats légers d'une cuisine savoureuse, comme par exemple le poisson et les fruits de mer, et spécialement les huîtres.
Contenu : 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
Leitz EINS ZWEI ZERO Sparkling Riesling sans alcool
Riesling alkoholfrei
Alternative décapronisée à l'apéritif
Contenu : 75 cl (CHF 21.20 / 100 cl)
Leitz EINS ZWEI ZERO Sparkling Rosé sans alcool
Une sensation estivale parfaite
Contenu : 75 cl (CHF 21.20 / 100 cl)
Leitz EINS ZWEI ZERO Chardonnay alkoholfrei
sensation agréable de Chardonnay
Contenu : 75 cl (CHF 19.87 / 100 cl)
Que vous choisissiez de renoncer consciemment à l’alcool, que vous soyez en déplacement en tant que conducteur ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouveaux moments de plaisir: le vin sans alcool ouvre des possibilités qui méritent d’être explorées.
La gamme de vins sans alcool de SCHULER
Penser que le vin sans alcool est une solution uniforme serait une erreur. La gamme chez SCHULER s’étend des vins rouges corsés aux vins blancs frais, en passant par des mousseux pétillants – et reflète la même diversité que l’on peut attendre d’une maison de vin forte de plus de 330 ans d’expertise. Chaque produit est sélectionné avec le même soin que les cuvées classiques issues de ses propres domaines viticoles.
- Vin rouge sans alcool: Des arômes intenses de baies mûres, des notes épicées, une texture veloutée – sans alcool, mais avec tout le caractère qu’un bon vin rouge mérite. Le vin rouge désalcoolisé accompagne parfaitement les plats savoureux et les moments de dégustation en soirée.
- Vin blanc sans alcool: Des notes fraîches d’agrumes, des arômes floraux et une acidité vive – le vin blanc sans alcool est le compagnon idéal du poisson, des plats d’été légers et des apéritifs conviviaux. Il séduit aussi les amateurs de vin qui souhaitent renoncer à l’alcool.
- Rosé sans alcool: Un délicat arôme de fraise, une fraîcheur estivale et une couleur élégante dans le verre – le vin rosé sans alcool fait toujours bonne impression. Que ce soit pour une soirée barbecue ou sur la terrasse au coucher du soleil : du plaisir sans alcool.
- Vin mousseux & effervescent sans alcool : Pétillant, festif et doté d’une fine effervescence – pour tous les moments qui appellent à trinquer. Le vin mousseux et effervescent sans alcool est la boisson idéale pour les occasions spéciales, les anniversaires ou simplement pour célébrer la fin de la journée avec style.
Comment est produit le vin sans alcool?
Le vin sans alcool commence comme un vin tout à fait classique. Les vignerons le vinifient selon les mêmes principes que les vins conventionnels – à partir de raisins soigneusement sélectionnés et fermentés pour obtenir une boisson pleine de caractère. Ce n’est qu’ensuite que la désalcoolisation intervient: un procédé moderne qui permet de retirer l’alcool sans sacrifier les arômes ni le goût.
Distillation sous vide et osmose inverse – deux procédés, un objectif
Les deux méthodes les plus courantes pour la désalcoolisation sont la distillation sous vide et l’osmose inverse. Lors de la distillation sous vide, le vin est chauffé sous pression réduite – le point d’ébullition abaissé permet un chauffage doux, de sorte que l’alcool s’évapore tandis que les arômes fins et le bouquet sont largement préservés.
L’osmose inverse fonctionne de manière physique : une membrane très fine filtre l’alcool du vin sans utiliser de chaleur. Ces deux procédés permettent d’obtenir des vins désalcoolisés convaincants sur le plan gustatif – et c’est précisément ce qui distingue les vins sans alcool actuels des générations précédentes.
Alcool résiduel, calories et sucre – que contient réellement le verre ?
Les vins sans alcool peuvent légalement contenir jusqu’à 0,5 % d’alcool résiduel – de nombreux produits affichent toutefois 0,0 %. Cela a également un impact sur les calories: alors qu’un vin classique contient environ 70 à 85 kcal pour 100 ml, les variantes sans alcool se situent généralement entre 20 et 30 kcal.
La teneur en sucre varie selon le cépage et l’élevage, du sec au demi-sec – de manière très similaire au vin traditionnel. Ainsi, celles et ceux qui souhaitent faire attention à l’alcool et aux calories sans renoncer au plaisir du vin font un choix judicieux avec un vin désalcoolisé.
Vin sans alcool et repas: accords mets-vins adaptés
Le vin sans alcool n’est pas un simple observateur à table – il accompagne les plats avec autant d’harmonie que son équivalent alcoolisé. Les mêmes principes s’appliquent: les vins blancs frais demandent des mets légers, les vins rouges structurés s’accordent avec des plats relevés et consistants, tandis que les vins mousseux apportent une touche d’élégance en apéritif. L’aperçu ci-dessous vous aide à déterminer quel vin sans alcool convient le mieux à chaque occasion. Pour ceux qui souhaitent faire le lien entre le verre et l’assiette, notre collection de recettes propose de belles inspirations culinaires.
| Plat / occasion | Recommandations de vins sans alcool |
|---|---|
| Poisson, fruits de mer & salades légères | Vin blanc sans alcool (par ex. Riesling ou Sauvignon Blanc) – une acidité fraîche et des notes d’agrumes soulignent la légèreté du plat. |
| Volaille grillée & légumes d’été | Rosé sans alcool – ses notes fruitées et sa structure fraîche s’accordent parfaitement avec les viandes blanches grillées. |
| Pâtes, risotto & plats aux champignons savoureux | Vin rouge sans alcool (par ex. Pinot Noir ou Cabernet Sauvignon) – des arômes épicés et une texture veloutée en équilibre avec les sauces intenses. |
| Menu festif & apéritif | Vin mousseux ou effervescent sans alcool – une fine effervescence et de la fraîcheur pour accompagner les occasions festives et les amuse-bouches légers. |
| Chocolat noir & desserts aux fruits rouges | Vin rouge sans alcool avec une légère teneur en sucre résiduel – les arômes fruités s’accordent avec les notes de fruits rouges et de chocolat du dessert. |
Astuce : le vin sans alcool est également excellent en cuisine. Un simple trait dans une cocotte suffit à donner plus de profondeur et de caractère aux sauces – sans alcool dans le plat final.
Questions fréquentes sur le vin sans alcool
Que signifie « désalcoolisé » – distillation sous vide ou osmose inverse ?
Désalcoolisé signifie : le vin a été débarrassé de son alcool après la fermentation, soit par distillation sous vide (procédé thermique sous pression réduite), soit par osmose inverse (procédé physique par filtration à travers une membrane). Les deux méthodes fonctionnent à basse température afin de préserver les arômes du vin.
SCHULER sélectionne exclusivement des produits dont le procédé de désalcoolisation garantit la qualité. Un vin désalcoolisé doit offrir du goût et ne pas se limiter à être une simple boisson sans alcool.
Peut-on boire du vin sans alcool tous les jours?
En principe oui: comme le vin sans alcool ne contient pas ou seulement une très faible quantité d’alcool résiduel, une consommation quotidienne est sans danger pour les adultes en bonne santé. Sa teneur nettement réduite en calories en fait également une option intéressante pour celles et ceux qui souhaitent consommer de manière plus consciente.
En cas de grossesse ou de problèmes de santé existants, il est recommandé de demander un avis médical – étant donné qu’une teneur en alcool résiduel allant jusqu’à 0,5 % est légalement autorisée, cela doit être pris en compte en cas de sensibilité particulière.
Quel vin sans alcool se rapproche le plus du vin traditionnel?
Les vins désalcoolisés de qualité – en particulier les vins rouges secs élevés en barrique ou les vins blancs frais issus de cépages aromatiques – sont ceux qui se rapprochent le plus de l’original. La seule différence notable réside souvent dans la texture: l’alcool contribue à une certaine sensation en bouche, qui peut sembler un peu plus légère dans les vins à 0,0 %.
En goûtant différentes variantes, chacun peut rapidement trouver son préféré. La gamme sans alcool de SCHULER constitue pour cela une base idéale – de léger et fruité à corsé et épicé.
Comment conserver correctement le vin sans alcool?
Le vin sans alcool est généralement moins longtemps conservable que le vin traditionnel, car l’alcool agit normalement comme conservateur naturel. Avec un stockage adapté, sa qualité peut toutefois être préservée durablement:
- Conserver au frais: Température idéale: 8 à 12 degrés. Une cave fraîche, une cave à vin ou une étagère sombre sans source de chaleur sont idéales.
- Protéger de la lumière: La lumière directe du soleil et les rayons UV altèrent les arômes et la couleur. Les bouteilles en verre brun ou foncé offrent une protection supplémentaire.
- Debout ou couché: Les bouteilles avec bouchon à vis peuvent être conservées debout. Les bouteilles avec bouchon en liège doivent être stockées couchées afin d’éviter le dessèchement du bouchon.
- Bouteille ouverte: Après ouverture, consommer dans les 2 à 3 jours et conserver au réfrigérateur. Un bouchon sous vide pour vin peut prolonger la durée de conservation.
- Conservation non ouverte: La plupart des vins sans alcool se conservent 1 à 2 ans. La date limite de consommation figure sur l’étiquette de la bouteille.
Acheter du vin sans alcool en ligne chez SCHULER
Depuis plus de 330 ans, SCHULER est synonyme de qualité vinicole en Suisse. Cette expertise se reflète également dans la sélection des vins sans alcool: chaque produit est contrôlé avec le même soin que celui attendu d’une des maisons de vin les plus renommées de Suisse – décrit de manière authentique, recommandé personnellement, issu des meilleurs domaines viticoles du monde.
Pour celles et ceux qui souhaitent acheter du vin sans alcool en Suisse, SCHULER propose un assortiment sans compromis : des vins blancs frais, des vins rouges de caractère jusqu’au vin mousseux festif. Commander du vin sans alcool en ligne, se faire livrer en toute sécurité et acheter sans risque grâce à la garantie plaisir – telle est l’approche SCHULER.
Car même sans alcool, une bonne bouteille mérite une grande maison derrière elle. Découvrez notre gamme complète de vins ou explorez notre sélection de vins rosés – également un plaisir sans alcool.