Types de vin

3er HK Balbás 24 Reserva, 2016, 2017, 2018

  Balbas produit des vins depuis 1777. Six générations ont vu leurs vins devenir chaque année un échantillon de ce que la nature de leurs vignobles a exprimé. Nous présentons trois millésimes de Balbás Reserva. Tous sont issus à 100% de tempranillo provenant de vignes de plus de 60 ans, vendangées entièrement à la main. Les trois millésimes ont chacun été élevés 24 mois en fûts de bois. Chaque millésime est unique et original. Car la nature a parlé chaque année, mais toujours avec des mots différents.

3er HK Gérard Bertrand Rivesaltes 1969,1974,1979

Strictement limité à 120 exemplaires!Trois millésimes légendaires du Rivesaltes de Gérard BertrandLes vins doux issus des raisins Grenache, Grenache Gris et Macabeu vieillissent pendant plus de 50 années. Fruits secs, pain d’épice, tabac blond, notes élégantes de bois de cèdre, nuancés avec une touche de miel.1969 premier homme sur la lune1974 Mohammed Ali remporte le combat «Rumble in the Jungle» et le titre de champion du monde des poids lourds1979 Margaret Thatcher devient la première femme à accéder au poste de Premier ministre du Royaume­Uni

4 Forest Lucerne Dry Gin 70 cl BIO

69168 Schweizer Bio Gin Luzern

100 % gin. 100 % bio. 100 % lac des Quatre-Cantons. La vague du gin déferle depuis longtemps déjà sur le monde entier et propose aujourd’hui encore des milliers de variantes de ce distillat à base de genièvre. Il était temps que la région de Lucerne ait son propre gin. Mais pas n’importe lequel. 4 Forest Lucerne Dry Gin : durable, régional, bio.

Adamus Gin 70cl Portugal 44.4% Vol.

Adamus est un gin « super premium » élaboré à la main au Portugal. Dans notre quête d’excellence, nous nous sommes donné pour mission de dénicher les plantes biologiques les plus exceptionnelles du terroir portugais pour sa fabrication. Après des distillations minutieuses, des tests en laboratoire et des analyses approfondies portant sur 86 plantes testées, nous avons sélectionné les 18 meilleures pour créer ce gin haut de gamme au caractère raffiné. Il s’agit du premier gin au monde à intégrer parmi ses plantes le cépage Baga, typique de la région de Bairrada au Portugal, qui confère à cette boisson une saveur délicate et fruitée.

Adamus Gin Mini 5cl Portugal 44.4% Vol.

Adamus est un gin « super premium » élaboré à la main au Portugal. Dans notre quête d’excellence, nous nous sommes donné pour mission de dénicher les plantes biologiques les plus exceptionnelles du terroir portugais pour sa fabrication. Après des distillations minutieuses, des tests en laboratoire et des analyses approfondies portant sur 86 plantes testées, nous avons sélectionné les 18 meilleures pour créer ce gin haut de gamme au caractère raffiné. Il s’agit du premier gin au monde à intégrer parmi ses plantes le cépage Baga, typique de la région de Bairrada au Portugal, qui confère à cette boisson une saveur délicate et fruitée.

Ardbeg Corryvreckan Single Malt Whisky

Whisky Scotch Single Malt, 57.1% vol., Ardbeg - Or

Le golfe de Corryvreckan est une voie maritime située entre les îles de Jura et Scraba (avec les salutations de George Orwell). Lors du changement de marée, les forts courants atlantiques ainsi qu'une inhabituelle topographie sous-marine provoquent de hautes vagues et de dangereux tourbillons.Production:Maturation sans indication d'âge, NAS (No Age Statement) Dans des fûts neufs de chêne européenBrut de fût (Cask Strength)Sans ajout de colorant (non colored) Non filtré à froid (non chillfiltered)Dans l'assortiment standard avec production continueLe petit golfe de Corryvreckan se trouve entre les deux îles de l'archipel des Hébrides, Jura et Scarba, en face de la côte ouest de l'Écosse. Il est célèbre en premier lieu pour son fort courant qui constitue un véritable défi pour les navigateurs et les marins. Située sur la côte méridionale de l'île d'Islay devenue célèbre pour sa production de whisky, la distillerie Ardbeg semble pourtant en être bien éloignée. Le whisky issu de sa triple série standard porte cependant le nom du courant maritime. Déjà en 1794, distillateurs clandestins et contrebandiers produisaient du whisky dans les bâtiments de la région. Mais leur activité fût bientôt découverte. John McDougall fonda en 1815 l'entreprise de manière légale et donna ainsi naissance à une success story de 200 ans. Les notes fortement tourbées, fumées et médicales sont caractéristiques des whisky Ardberg, tout comme un vibrant arôme d'agrumes.Si avec 57,1%, le whisky Corryvreckan dans sa bouteille vert sombre présente une teneur en alcool bien plus élevée que des produits apparentés, il ne constitue cependant pas le spiritueux le plus fort de la maison Ardbeg. Il a vieilli de nombreuses années dans des fûts de chêne français et n'a pas été filtré à froid afin de préserver sa saveur ancestrale.

Artadi Valdeginés BIO 2016

Rioja DOCa

Ce vin rouge est fruité, net et séduit au nez par ses notes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion et la réglisse. L'Artadi Valdeginés Bio 2016 est long en bouche et présente une grande profondeur. En bouche, il révèle des tanins juteux qui s'épanouissent au fil de la dégustation pour offrir une texture dense, douce et délicatement onctueuse.

Auchentoshan Three Wood Whisky

Whisky Scotch Single Malt, 43% vol.

Production: distillé trois fois, vieilli dans des fûts bourbon américains et des fûts sherry espagnolsDégustation: pur ou pour divers boissons et cocktails (par ex. avec Pale Ale)Distinctions: San Francisco World Spirits Competition 2013: double médaillé d'orInternational Wine & Spirit Competition 2014: argentInternational Spirits Challenge 2014: argentLes whiskies écossais se divisent traditionnellement entre whiskies highland et whiskies lowland. Si le lieu d'origine de l'Auchentoshan Three Wood au nord de Glasglow appartient bien d'un point de vue géographique aux Central Lowlands, la distillerie se situe presque au niveau de la jonction entre les basses terres et les hautes terres. À l'instar de nombreuses autres distilleries écossaises de whisky, l'Auchentoshan Distillery a derrière elle de nombreux changements de propriétaires. Officiellement fondée en 1823, quelques experts pensent qu'elle émane cependant de la Duntocher Distillery née en 1800. Au cours du processus de production, la véritable particularité est la triple distillation à laquelle sont soumis tous les scotch shiskys single malt de cette marque. De facto, ces spiritueux sont les seuls single malts écossais distillés trois fois. Un procédé qui permet d’élever la teneur en alcool de 8 à 81% et de mieux mettre en valeur les arômes de fruits et d'agrumes, puis plus tard, l'arôme boisé issu des fûts de chêne. Primé à plusieurs reprises, l'Auchentoshan Three Wood ne doit pas son nom au hasard: il a en effet vieilli dans des fûts bourbon américains, puis dans des fûts sherry oloroso espagnols et enfin dans des fûts sherry Pedro Ximenez . Après un élevage de 10 ans, l'Auchentoshan Three Wood est conditionné dans des bouteilles de 70 cl avec une teneur en alcool de 43%.

Balvenie 12 y, Double Wood, Sherry Oak

68767 Whisky Scotch Single Malt, 40% vol.

En 1892, la distillerie Balvenie est érigée par William Grant et ses fils après que ce dernier a appris son artisanat dans la distillerie Mortlach. Elle est encore aujourd'hui la propriété de la famille avec Glenfiddich et Kininvie. Le nom renvoie au New Balvenie Castle, une ancienne maison de maître qui a servi de fournisseur de pierres pour la construction de la distillerie. La distillerie possède huit alambics dotés de ce qui est appelé la bulle Balvenie, un ballon situé entre le col de cygne et l'alambic. Balvenie est l'une des rares distilleries à Speyside au sein de laquelle sont exécutées toutes les étapes de production, de la culture à la récolte en passant par le maltage des céréales, jusqu'à la distillation. Même la propre tonnellerie garantit le recours aux meilleurs fûts pour la conservation du whisky. Le 12 Years Double Wood Single Malt a vieilli douze années dans des fûts américains en chêne avant d'être porté à maturation six mois dans d'anciens fûts sherry.

Blackwood's Vintage Gin

Gin, 40% vol.,Originalabfüllung

Produktion:Blackwood's Gin wird aus Gerste und den klassischen Gin-Aromagebern wie Wacholderbeeren und Koreander hergestellt, die mit einer Vielzahl von auf den Shetland Islands heimischen Pflanzen und Wurzeln kombiniert werden wie z.B: Veilchen, Koreander, wilFazit: Ein besonders und einzigartiges Gin-Erlebnis.

Brandy Suau 15 Years 37% Vol. 70cl

Brandy de grande qualité, vieilli selon le système Solera. Robe ambrée foncée, nez équilibré, légèrement sucré, fruité, avec des notes boisées prononcées et une touche de vanille.

Brandy Suau 25 Years 37% Vol. 70cl

Ce brandy est encore aujourd'hui élaboré selon un savoir-faire artisanal traditionnel et vieillit dans des conditions idéales dans les caves historiques de Suau. Dans le verre, il présente une robe acajou foncé et une texture légèrement onctueuse. Au nez, les arômes de bois torréfié et les notes de fût mûres dominent. En bouche, il se révèle chaleureux et corsé, avec des arômes de bois, de noix, d’amandes, de vanille et une douceur discrète. La finale est harmonieuse, légèrement épicée et agréablement onctueuse.

Breil Pur London Dry Gin

69337 Schweizer Gin, 45% vol., Breil Pur SA

Le Breil Pur London Dry Gin, originaire de Suisse, séduit par ses arômes nets et frais et ses notes herbacées harmonieusement équilibrées. Distillé artisanalement avec le plus grand soin à partir d'ingrédients naturels, il séduit par son goût équilibré et plein de caractère. Un London Dry Gin authentique pour tous ceux qui apprécient l'art de la distillation suisse et la qualité haut de gamme.

Bruichladdich Islay Barley Port Charlotte

Islay Single Malt Scotch Whisky, 50% vol.,

L'un des premiers malts élaborés exclusivement à partir de céréales provenant d'Islay. Teneur en tourbe de 40 ppm. Vieillissement sans mention d'âge. Mis en bouteille à un degré d'alcool plus élevé. Sans colorant ajouté. Non filtré à froid.

Bruichladdich Lady of The Glen 8yo

Bruichladdich LotG Bourbon Barrel #150

Bruichladdich Scottish Barley, The Classic Laddie

Whisky Scotch Single Malt, 50% vol., Bruichladdich

Produktion:Reife ohne Altersangabe (No Age Statement) in Bourbonfässer aus amerikanischer EicheFassstarke Abfüllung? (Cask Strength)Ohne Farbstoffzugabe (non colored)Nicht kältefiltriert (non chillfiltered)Im Standardsortiment mit fortlaufender Produktion.Fazit: Der klassische-blumige-elegante und unpeated Laddie-Stil wird in einen progressiv-kräftigen Körper gepackt.

BUNKER London Dry Gin 70 cl Spanien 40% alc/vol

Le Bunker Classic Gin a été élaboré avec le plus grand soin par le maître distillateur Enrique Lozano, puis perfectionné au fil de nombreux essais de distillation. Composé d’ingrédients 100 % naturels, soigneusement macérés et distillés cinq fois en petites cuvées, il séduit par sa qualité artisanale. La note classique de genièvre occupe le devant de la scène, complétée par une fraîcheur élégante et un bouquet harmonieux qui rappellent le style traditionnel du gin.

BUNKER MINI 20 cl Gin Spanien 40% alc/vol

Le Bunker Classic Gin a été élaboré avec le plus grand soin par le maître distillateur Enrique Lozano, puis perfectionné au fil de nombreux essais de distillation. Composé d’ingrédients 100 % naturels, soigneusement macérés et distillés cinq fois en petites cuvées, il séduit par sa qualité artisanale. La note classique de genièvre occupe le devant de la scène, complétée par une fraîcheur élégante et un bouquet harmonieux qui rappellent le style traditionnel du gin.

Caol Ila 12 Years Single Malt

Single Malt Scotch Whisky, 43% vol., Caol Ila

Produktion:12-jährige in ex-Bourbon FässerAbfüllung in TrinkstärkeMit Farbstoffzugabe (coloured)Kältefiltriert (chillfiltered)Im Standardsortiment mit fortlaufender Produktion. (Core Portfolio)

Carlos I XO Extra Old Solera Gran Reserva

Brandy Spanien, Carlos I.

Le Carlos I Imperial XO est issu de la maison Osborne, riche d'une longue tradition, et est élaboré à partir de raisins sélectionnés. Après la distillation, il vieillit selon la méthode Solera pendant jusqu'à 20 ans dans d'anciens fûts de sherry en chêne américain, ce qui lui confère ses arômes complexes. Dans le verre, il présente une robe acajou foncé aux reflets dorés. Son bouquet allie des notes boisées, de noisette et de figue. En bouche, il se révèle soyeux, corsé et élégant, avec une finale longue et harmonieuse.

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Montalcino DOCG

Prunes, compote de griottes, fruits secs Ce vin rouge a un nez élégant et finement parfumé avec des notes de prunes, de fruits secs et de belles nuances torréfiées. Seuls les meilleurs raisins Sangiovese sont utilisés pour le vin royal de Toscane, le Brunello. En cuves inox et en partie en cuves bois, la fermentation de la purée se déroule à température contrôlée pendant près de deux semaines. Le vin jeune est élevé en barriques pour la réduction biologique des acides. Ceci est suivi d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant deux ans. Ce vin rouge est ensuite affiné en bouteille pendant douze mois.  

Castello di Meleto Brandy 42%

Toscana, Brandy di Sangiovese

Castello di Meleto Brandy 42%, Toscane, Brandy di Sangiovese Venu du cœur de la Toscane, du vénérable Castello di Meleto, cet enchanteur Brandy est complexe, souple et merveilleusement équilibré. Surprenez vos chers hôtes!

Castello di Meleto Grappa 42%