Passer au contenu principal

Orangewine et vin naturel: hit ou hype?

Depuis quelque temps, des termes tels que «Orangewine» et «Natural Wine» (ou «vin naturel») font de plus en plus parler d'eux dans le monde du vin. De quoi s'agit-il?

Orangewine et vin naturel: de quoi s'agit-il au juste?

Éliminons d'abord une erreur très répandue: Les Orange Wines et les vins naturels ne sont pas la même chose! Ce sont deux types de vins différents. Nous nous ferons un plaisir d'en parler plus en détail.

Les amateurs de vin plutôt traditionnels lèvent souvent un sourcil légèrement étonné lorsqu'on leur parle de vin orange et de vin naturel. Car c'est ainsi depuis des siècles: Il existe des vins rouges, rosés et blancs - mais en orange? Il est donc clair que ces innovations en matière de vin suscitent un certain scepticisme chez une clientèle plutôt attachée à la tradition. En revanche, les winelovers qui aiment expérimenter et qui ont tendance à être plutôt jeunes se réjouissent souvent de voir que les structures assez fixes du monde du vin ont été fortement secouées et que de véritables innovations ont ainsi vu le jour. Il n'est pas rare qu'ils ne veuillent plus rien boire d'autre et qu'ils ne jurent que par les vins orange et les vins naturels.

Les vins naturels (ou Natural Wines)...

...sont des vins produits au plus près de la nature et avec le moins d'interventions possibles de la part du vigneron ou de la vigneronne. La base en est la viticulture biologique ou biodynamique.

La viticulture biologique s'oriente généralement vers des directives strictement définies. Tous les processus de travail, de la vigne à la cave, doivent être effectués selon ces directives: Renoncer aux pesticides, fongicides et herbicides chimiques de synthèse, etc. L'objectif de la viticulture biologique est d'augmenter la biodiversité dans le vignoble et dans la cave, tout en agissant dans le sens de la durabilité. Le vin biologique est reconnaissable à son sceau vert, qui représente une feuille d'étoiles blanches sur fond vert, et à son numéro d'écocertification.

La viticulture biodynamique, en revanche, est une méthode élaborée par l'anthroposophe Rudolf Steiner, qui vise à vitaliser les sols et à garantir, voire à améliorer, leur capacité de rendement à long terme. L'idée de base de la biodynamie est l'unité globale. Dans le cadre de cette méthode, le sol, les plantes et l'ensemble de l'exploitation sont considérés comme un tout harmonieux. Par rapport à la viticulture conventionnelle, la biodynamie ne vise pas exclusivement la rentabilité, mais en premier lieu le bien-être durable de tous les participants. La flore, la faune et l'homme doivent être en harmonie – un objectif qu'il s'agit de préserver.

Orangewines...

...sont en revanche une catégorie de vins à part entière et sont produits selon un procédé très particulier. En soi, ce sont des vins blancs qui sont produits comme des vins rouges. En effet: lors de la production de vins blancs, les raisins sont pressés et le jus de raisin est séparé des pépins et de la peau des raisins. La fermentation a lieu uniquement dans le jus de raisin.

L'orange, la quatrième couleur du vin

Il en va tout autrement pour l'Orange Wine: Ici, la macération se fait AVEC les peaux de raisin. C'est pourquoi ces vins ont une couleur orange plus ou moins intense, allant du jaune foncé à l'orange vif. La plupart du temps, ils sont également un peu troubles et présentent de fins tanins qui proviennent également des peaux de raisin. En bref: le nom «Orange Wine» est donc dérivé de la couleur du vin. On peut donc tout à fait le retenir: L'orange est la quatrième couleur de vin avec le rouge, le rosé et le blanc.

L'odeur et le goût des Orange Wines sont également très particuliers. C'est pourquoi beaucoup de personnes qualifient le premier contact avec un Orange Wine d'«un peu d'accoutumance». Les uns sont presque attirés par ces caractéristiques et deviennent de véritables fans d'Orange Wine; les autres préfèrent rester fidèles à leurs préférences en matière de vin.

Conclusion: le vin est et reste une affaire de goût

Ce scénario montre une fois de plus de manière impressionnante que le vin est et reste une affaire de goût. Le vin est un thème avec des traditions et des tendances. Le vin est à la fois classique et moderne. D'une manière ou d'une autre, le vin est et reste infiniment fascinant. Chaque amateur de vin ne peut donc répondre que pour lui-même à la question de savoir si les vins orange et les vins naturels sont un hit ou un engouement.

Notre Orangewine en un coup d'œil

Coragem Vinho Branco 2020

Vinho Regional Lisboa

CHF 21,00

Contenu : 75 cl (CHF 28,00 / 100 cl)

Orangenschale, Pflaumen, Teeblätter und Blüten Ein Ausnahme-Sémillon aus Lissabon! Denn beim Coragem Semillon handelt es sich um einen wunderbaren Orange Wine. Doch nicht nur darin besteht die Ausnahme. Er besticht durch seine intensive Aromatik – Orangenschale, Pflaumen, Teeblätter, frisches Gras und Blüten liegen in der Luft und werden am Gaumen gespiegelt. Sein langer Abgang und seine wunderbare Frische machen diesen Orange Wine zu einem wunderbaren Begleiter zu fetthaltigen Speisen, und dabei ist er auch zu leichten Gerichten ein Gedicht!    
Wageck Orange Utan Sauvignon Blanc 2021

Deutscher Pfälzer Landwein

CHF 22,00

Contenu : 75 cl (CHF 29,33 / 100 cl)

agrumes, zeste d'orange, pamplemousse, poméloOrange est l'outan, orange est le vin. Le sauvignon blanc fermenté sur le moût et le sauvignon blanc en cuve d'acier donnent un vin grandiose. Il se modifie nettement avec le vieillissement en bouteille et a donc besoin de beaucoup d'air après l'ouverture. Le mieux est de le mettre en carafe pendant quelques heures ou d'ouvrir la bouteille quelques heures avant de le boire. Ensuite, il y a beaucoup d'arômes herbacés et floraux, ainsi que de la prairie fraîchement fauchée. En outre, un peu de pamplemousse, de l'écorce d'orange et beaucoup de minéralité. Ce vin est maintenant indéniablement un vin naturel qui a besoin de temps et qui élargit définitivement votre horizon de plaisir.
Manzanos Orange Edición Limitada 2021

Rioja DOC

CHF 29,00

Contenu : 75 cl (CHF 38,67 / 100 cl)

«Orange is the new white». Depuis quelques temps, les vins «Orange» conquièrent le cœur des amoureux du vin dans le monde entier. La production de ce vin Orange repose sur la manière dont nos ancêtres composaient autrefois les vins blancs. L'exemplaire Bodega espagnole Manzanos frappe ici un grand coup. Le Manzanos Orange Edición Limitada est un vin blanc créé de manière semblable à celle d'un vin rouge. Et le ésultat en est un Tempranillo blanc velouté de couleur orange qui va vous époustoufler.

Élevage en barrique

Note moyenne de 4 sur 5 étoiles

Chevaliers Petit Papillon Orange Ermitage 2022

Ermitage AOC Valais

CHF 28,00

Contenu : 75 cl (CHF 37,33 / 100 cl)

Fleurs, tilleul, orange, fruits à noyau L'édition limitée Chevaliers Petit Papillon Orange Ermitage 2022 du canton du Valais, en Suisse, est un vin précieux issu de raisins de Marsanne. Avec une température de service recommandée de 12 degrés Celsius, il offre une expérience gustative unique. Le bouquet intense de ce vin associe des fleurs blanches, du thé, du tilleul, des oranges, des fruits à noyau et une pincée de poivre. Sa robe d'un or profond aux reflets orangés est un régal visuel. Son goût intense, marqué par une structure étoffée et une vivacité rafraîchissante, caractérise ce chef-d'œuvre. En tant que vin orange, il fait partie d'une catégorie exclusive.

Et ici, vous trouverez nos vins naturels

Élevage en barrique

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Dr. B-W Deidesheimer Langenmorgen G.C. BIO 2018

Pfalz QbA G.C. VDP

CHF 86,00

Contenu : 75 cl (CHF 114,67 / 100 cl)

Quittenaromen mit leicht rauchigen AnklängenDer wertvollen Lage Langenmorgen wird mit biodynamischer Bewirtschaftung Sorge getragen und das Traubengut selektiv von Hand gelesen. Aus dem Traubengut entsteht ein filigraner Riesling, der in der Nase leicht rauchig und nach Quitten duftet und am Gaumen mit typisch seidiger Säurestruktur und frischer, eleganter Mineralität überzeugt.

Élevage en barrique

Note moyenne de 4 sur 5 étoiles

Château Hospitalet Grand Vin Blanc BIO 2019

La Clape AOP

CHF 47,00

Contenu : 75 cl (CHF 62,67 / 100 cl)

Zitrusfrüchten, weißen Früchten und HaselnussFür den weissen Grand Vin werden die Weine gleich im Barrique vergoren und auf den Feinhefen gereift. Dadurch verleihen sie der Cuvée noch mehr aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit mit dichter, saftiger Frucht, Noten von gerösteten Haselnüssen, etwas Aniswürze und eleganter Mineralität im Finale.

Élevage en barrique

Artadi Valdeginés BIO 2018

Rioja DOCa

CHF 48,00

Contenu : 75 cl (CHF 64,00 / 100 cl)

Mûre et myrtille, genévrierCe vin rouge est fruité, net et convainc au nez avec des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion et la réglisse. L'Artadi Valdeginés Bio 2018 est long et avec beaucoup de profondeur. En bouche, il présente des tanins juteux qui s'étendent tout au long du goût et se déploient en une douceur dense, douce et légèrement crémeuse.
Bouteille Bouteilles

«Que vous essayiez les vins orange et les vins naturels ou que vous restiez avec le vin traditionnel auquel vous êtes habitué, c'est à l'œil du découvreur de décider!»

Commander maintenant