Il Governo Nobile
Le nom «Castello di Meleto» est synonyme du plus haut niveau de l'art viticole en Toscane. L'histoire de ce chef-d'œuvre de la culture viticole italienne remonte loin dans le temps, au Moyen-Âge. Il n'est donc pas étonnant que ce favori des clients vienne directement du cœur du Chianti Classico, près de Sienne.
Les raisins récoltés dans les meilleures conditions font l'objet d'une double sélection, lors de la récolte dans les vignes et sur la table de tri, où chaque grappe est contrôlée manuellement.
Le chef-d'œuvre aristocratique de Castello di Meleto
Il Governo Nobile Rosso 2022 présente un nez concentré aux arômes denses de petits fruits rouges, de fraises, de prunes, de cerises mûres, d'un peu de confiture et de discrètes notes grillées. Il flatte le palais avec son attaque souple, sa structure élégante et ses tanins doux, accompagnés à nouveau de baies, de prunes et de cerises.
Cépages
Merlot, Sangiovese
Alcool
13.5% Vol.
Potentiel de garde
2026
Se marie bien avec
gibier, agneau, viande rouge, grillades
Governo all'uso Toscano Rosso Toscano IGT
Contenu : 75 cl (CHF 17,20 / 100 cl)
La «Metodo di Governo» est un secret bien gardé datant du 14e siècle
La méthode de vinification «Metodo di Governo» était déjà pratiquée en Toscane au 14e siècle, puis elle a été oubliée. Les experts en vin de SCHULER l'ont cependant fait revivre il y a une dizaine d'années.
La méthode de production est un mélange de l'Amarone et du Ripasso. Toutefois, le Governo a été «inventé» bien avant l'Amarone et le Ripasso. Le premier Amarone n'a vu le jour que dans les années 30, le premier Ripasso vers 1980. Le Governo est donc quasiment l'archétype du Ripasso ou de l'Amarone.
Nous sommes fiers de pouvoir présenter au Castello di Meleto – le plus grand domaine viticole bio de Toscane – le deuxième Il Governo Nobile avec le millésime 2021.
L'Italianità dans sa forme la plus savoureuse
Nous associons la joie de vivre typiquement italienne à des personnes chaleureuses, des paysages enchanteurs, une culture fantastique, une cuisine excellente, des vins merveilleux et bien plus encore. Quelle que soit la partie du pays que l'on visite, chaque visite est une expérience inoubliable et savoureuse.
La Toscane, avec son paysage vallonné et ses routes bordées de cyprès, est particulièrement célèbre pour cela. Ici, l'artisanat du vin est cultivé depuis de nombreuses générations avec une passion inégalée. Que l'on aime les vins classiques ou modernes, la Toscane est sans aucun doute la région viticole italienne qui répond à tous les souhaits en matière de vin au plus haut niveau de qualité.
Un vin pour des moments inoubliables
Le jaune doré lumineux s'accorde parfaitement avec tous les beaux moments de l'été – au bord du lac et dans le parc, dans la prairie et sur la terrasse, à l'extérieur sur le balcon et à l'intérieur à table. Un bouquet extrêmement riche avec des notes fascinantes de fleurs d'acacia, de muscade, de fruits à noyau, de mirabelles et d'abricots. Une attaque douce en bouche, suivie d'une douceur délicate et d'une acidité rafraîchissante, riche et aromatique. En bref: le pur contraire d'un petit vin d'été insignifiant.
Cépages
Vermentino, Viognier, Chardonnay
Alcool
13.0% Vol.
Potentiel de garde
2027
Se marie bien avec
apéritif, salades estivales, poissons d'eau douce, fruits de mer
Un vin plein de fraîcheur et de fruité
Le «Governo Rosato» est unique en son genre: une petite partie de la récolte de raisins (environ 5-10%) a été séchée délicatement pendant environ 10-14 jours. Le rosato a ensuite été vinifié selon la fameuse méthode Governo. Il en résulte un rosato magiquement fruité, plein de baies rouges, de framboises et de groseilles. L'Il Governo Nobile Rosato est un «Amarone Rosato» idéal pour des moments de plaisir rafraîchissants pendant la saison chaude. Il est fort possible que vous en fassiez votre hit personnel de l'été.
Cépages
Sangiovese, Canaiolo, Merlot
Alcool
12.5% Vol.
Potentiel de garde
2025
Se marie bien avec
salades estivales, apéritifs, plats de poisson et fruits de mer