South Eastern Australia
Contenu : 75 cl (CHF 21,20 / 100 cl)
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Mc Laren Vale, South Australia
Contenu : 75 cl (CHF 46,67 / 100 cl)
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Mc Laren Vale, South Australia
Contenu : 75 cl (CHF 32,00 / 100 cl)
L'Australie, troisième grand vignoble de l'hémisphère sud
Le continent australien est la troisième et la plus jeune des grandes régions viticoles de l'hémisphère sud. La culture se limite aux régions les plus fraîches du sud-est – entre 30 et 45 degrés de latitude sud environ – qui sont les plus susceptibles de bénéficier d'un climat de type méditerranéen avec une humidité suffisante.
La viticulture australienne atteint ses plus fortes concentrations dans la partie orientale de l'Australie du Sud, dans le Victoria et en Nouvelle-Galles du Sud. On trouve des zones plus petites en Australie occidentale, dans le Queensland et sur l'île de Tasmanie.
Bien que l'histoire de la viticulture australienne remonte à 1788, le véritable essor n'a eu lieu que dans les années 90 du dernier millénaire. En quelques années, le vignoble et la production de vin ont doublé. Aujourd'hui, les vins de table australiens, rouges comme blancs, ont atteint un niveau très appréciable et peuvent se mesurer aux meilleurs du monde.
Les principaux cépages des vins australiens
Les principaux cépages sont le cabernet sauvignon, le chardonnay, le riesling, le sémillon et la shiraz. La première place revient toutefois à la shiraz, qui est cultivée sur une surface de plus de 40 000 hectares. Les vins sont souvent élaborés comme des gouttes intenses et fruitées avec peu d'acidité.
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