Le domaine viticole Covila est situé dans la Rioja Alavesa, l'une des régions les plus passionnantes d'Espagne en matière de vins rouges de caractère. Au bord de l'Èbre, les vignerons cultivent leurs vignobles depuis des générations avec beaucoup de soin et un sens aigu de l'essentiel. La Bodegas Covila est synonyme de vins authentiques au profil d'origine bien défini: accessibles, bien structurés et dotés du tempérament typique que l'on attend d'un Rioja.
Covila : la clé de la légèreté espagnole
Bodegas Covila a été fondée en 1989 dans le village basque Lapuebla de Labarca – au cœur de la Rioja Alavesa, une région depuis toujours réputée pour ses vins rouges finement structurés et élégants. À l’époque, plus de 60 familles de vignerons se sont regroupées pour ne plus livrer leurs raisins à de grandes caves, mais pour les vinifier elles-mêmes.
À ce jour, tous les raisins proviennent exclusivement des vignobles environnants, qui sont en grande partie plantés de vieilles vignes de Tempranillo. Les conditions climatiques sont idéales: journées chaudes, nuits fraîches, peu de pluie et des sols calcaires qui confèrent au vin fraîcheur et structure. Il en résulte des vins accessibles qui transmettent, à chaque bouteille, un peu de l'art de vivre espagnol.
Dans quelle région se trouve le domaine viticole Covila?
Covila se trouve dans la Rioja Alavesa, la partie la plus septentrionale de la célèbre région viticole de la Rioja. La région appartient politiquement au Pays basque et se distingue nettement du reste de la Rioja, tant sur le plan climatique que géologique. Les vignobles de Covila s'étendent autour de Lapuebla de Labarca, un petit village à la longue tradition viticole.& nbsp;
Les sols calcaires, la proximité de l'Èbre et l'influence protectrice de la Sierra Cantabria créent un microclimat idéal: les vignes bénéficient d'un ensoleillement généreux, de nuits fraîches et d'une longue période de végétation – des conditions optimales pour des vins rouges expressifs et équilibrés.
Depuis quand cultive-t-on la vigne à Covila?
La Bodega Covila a été fondée en 1989, mais la viticulture à Lapuebla de Labarca a des racines bien plus anciennes. Bon nombre des parcelles exploitées aujourd’hui appartiennent à la famille depuis des générations et certains ceps ont même plusieurs décennies. En créant la coopérative, les vignerons souhaitaient améliorer la qualité de leurs vins tout en conservant un meilleur contrôle sur leur élaboration. Ce choix d’indépendance s’est avéré payant: aujourd’hui, Covila est synonyme de vins artisanaux qui incarnent le meilleur de la région.
Quels cépages cultive le domaine Covila?
Covila se concentre principalement sur le Tempranillo, cépage phare de la Rioja et particulièrement typique de la sous-région de la Rioja Alavesa. Sur les sols calcaires autour de Lapuebla de Labarca, il produit des raisins denses et aromatiques qui confèrent aux vins fraîcheur, profondeur et structure. Outre le Tempranillo , on cultive également en plus petites quantités du Garnacha et du Graciano, qui sont utilisés de manière ciblée pour parfaire certaines cuvées.&
La responsable du style et de l'élevage est l'œnologue en chef Gloria Molinet, qui met particulièrement en valeur tout le potentiel des cépages dans les sélections exclusives Oléa. Les vins rouges de la Bodega sont disponibles à différents stades de maturation:
- Joven: Ces vins jeunes sont mis en bouteille sans avoir été élevés en fût et révèlent le cépage Tempranillo sous son aspect frais et fruité. Un Joven dégage des arômes de fruits rouges et présente une acidité vive qui le rend particulièrement accessible et agréable à boire.
- Crianza: Le Crianza mûrit environ douze mois en fûts de chêne et développe ainsi de fins arômes toastés qui se marient harmonieusement avec des notes de vanille, de mûres et d’épices. En bouche, il se révèle équilibré, avec des tanins mûrs et une belle longueur.
- Reserva: Un Reserva de Covila est élevé bien plus longtemps qu'un Crianza ou un Joven et se révèle donc plus complexe et plus nuancé. Fruits noirs, cacao, cuir et une touche d'épices de pain d'épices caractérisent le bouquet, soutenu par une texture souple et une profondeur perceptible.
- Sélections spéciales Oléa: Ces vins, vinifiés en exclusivité pour SCHULER, proviennent des meilleurs terroirs de la Rioja Alavesa et allient concentration et élégance exceptionnelle. Sous la direction de Gloria Molinet, ils se caractérisent par un fruit net, des tanins fins et une longue finale – parfaits pour les moments privilégiés ou pour le vieillissement en cave.
Découvrez les vins Covila chez SCHULER
Chez SCHULER, vous trouverez l'Oléa Crianza 2020 des Bodegas Covila:
Élevage en barrique
Oléa Crianza provient de la Rioja Alavesa, un sous-région de premier ordre. Gloria Molinet, œnologue en chef chez Bodegas Covila, a su tirer parti du potentiel des raisins pour créer un vin authentique, agréable à boire et aromatique. Le résultat est un vin merveilleusement dense, intense et profond, tout en étant d'une élégance exceptionnelle.
Cépage
Tempranillo
Alcool
14.5% Vol.
À déguster jusqu'en
2029
Se marie avec
les viandes rouges, les grillades, les tapas
Des vins pleins de caractère qui séduisent
Les différents types de vieillissement, du Joven au Reserva, offrent de nombreuses possibilités d'accords savoureux à table. Un Joven évoque les fruits frais et se marie à merveille avec les tapas, les légumes grillés ou les plats de pâtes épicés. Il constitue également un choix judicieux pour accompagner des plats de viande simples ou des assiettes de grillades.
Un Crianza élevé en fût présente davantage de profondeur : des arômes de baies noires, de vanille, de poivre et de légères notes torréfiées en font le compagnon idéal des viandes braisées, des côtelettes d’agneau ou d’un rôti de bœuf classique.
Un Reserva s’affirme comme plus puissant et complexe, avec des notes de prune, de cacao, de tabac et de bois finement intégré. Ces vins dévoilent tout leur potentiel avec des plats de gibier, des fromages corsés ou des ragoûts copieux.
Un petit conseil: quelques minutes en carafe aident les vins à s’ouvrir. C’est notamment avec des plats corsés qu’ils révèlent à quel point ils s’harmonisent avec les arômes en bouche et les accompagnent à merveille.
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Une soirée entre amis qui mérite mieux que le simple moment de déboucher une bouteille ? Un cadeau qui ne doit pas paraître choisi au hasard ? Dans tous les cas, cela vaut la peine de jeter un œil à notre cave à vins virtuelle.
Vous y trouverez des vins de caractère des Bodegas Covila, du jeune Tempranillo au Reserva mûri, en passant par le Crianza aux arômes de vanille – et bien sûr la sélection Oléa, vinifiée en exclusivité pour SCHULER. Trouvez votre coup de cœur, commandez facilement en ligne et faites entrer un petit bout d'Espagne chez vous.
Tous les vins de Covila en un coup d'œil
Élevage en barrique
Rioja DOCa
L'OLÉA Crianza provient de la magnifique région de la Rioja Alavesa; comme son prédécesseur, le Don Pascual Rioja. La cheffe œnologue Gloria Molinet de Bodegas Covila a utilisé le potentiel des grappes pour créer un vin authentique, aromatique et facile d'approche. En résulte un vin merveilleusement dense, intense et profond qui est également prodigieusement élégant. Vous prendrez plaisir à déguster ce vin d'un rouge bordeaux dense dont le bouquet complexe évoque les baies chaudes, les cerises mûres et la tendresse de la vanille avec de discrètes notes grillées. En bouche, OLÉA Crianza se montre velouté et doux avec des notes de prune et de fruits secs. Il est étonnant en fin de bouche.
Contenu : 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)