Élevage en barrique
Vin primé
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Contenu : 75 cl (CHF 26,53 / 100 cl)
Cahors AOP
Contenu : 75 cl (CHF 33,33 / 100 cl)
Bergerac AOC
Contenu : 75 cl (CHF 15,87 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Flechas de los Andes Argentina
Contenu : 75 cl (CHF 39,87 / 100 cl)
Bergerac AOC
Contenu : 75 cl (CHF 26,53 / 100 cl)
Mendoza, Argentina
Contenu : 75 cl (CHF 21,20 / 100 cl)
Élevage en barrique
Mendoza, Argentina
Contenu : 75 cl (CHF 19,87 / 100 cl)
Élevage en barrique
Paso Robles
Contenu : 75 cl (CHF 80,00 / 100 cl)
Malbec: le feu de l'Argentine
Une danse des contrastes profondément touchante: Découvrez comment le malbec allie la beauté brute de l'Argentine et l'élégance de son pays d'origine, la France, en une expérience gustative géniale et inoubliable.
Les caractéristiques du cépage malbec
Malgré ses baies à la peau épaisse, le malbec est un cépage sensible, particulièrement sensible à la pourriture par temps humide. Il n'est donc pas étonnant qu'il soit si heureux en Argentine, où le temps lui convient parfaitement. Il a besoin de beaucoup de soleil et de temps pour développer son goût typique. Le résultat est un vin d'une couleur sombre profonde, d'une capacité de garde exceptionnelle et aux reflets violets. Fruité et intense, avec des arômes de prune, de cerise, de genévrier, de laurier et de chocolat amer. Avec un vieillissement prolongé en fûts de chêne, le tabac et le cuir s'y ajoutent.
Quelles sont les origines du cépage malbec?
Le malbec est originaire de la région de Cahors, dans le sud-ouest de la France, et a une longue histoire derrière lui. Le croisement de la Magdeleine Noire des Charentes et du Prunelart était déjà connu au Moyen-Âge sous le nom de «Vin noir de Cahors».
siècle, le phylloxéra et le gel ont réduit les surfaces de culture, ce qui a conduit à ce que le Malbec soit presque entièrement supplanté en France par le Merlot, plus facile d’accès. Mais ses racines à Cahors sont restées intactes. Là-bas, il joue aujourd’hui à nouveau un rôle central et est toujours appelé «Côt» ou «Auxerrois», comme autrefois. En Argentine, le Malbec a connu une véritable ascension à partir du milieu du XIXe siècle (malgré quelques interruptions). Il est désormais devenu la star des vins rouges du pays, particulièrement apprécié pour sa richesse et son arôme intense.
Où le malbec est-il principalement cultivé?
En tant que vrai amateur de soleil, le cépage préfère s'enraciner là où il trouve chaleur et sécheresse. Ses baies sombres, riches en couleur et en tanins, se développent mieux dans les régions où les journées sont longues et ensoleillées et les nuits fraîches. Ce cépage est exigeant, mais si les conditions sont bonnes, il récompense le viticulteur année après année avec un vin d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Quelques-uns de ses lieux de prédilection:
- Argentine, Mendoza:Les vignobles d'altitude de la province de Mendoza bénéficient d'un ensoleillement intense et de grandes variations de température. Cela donne à son tour des malbecs concentrés et fruités, aux tanins souples et aux notes de prune, de mûre et de violette. L'essor fulgurant du malbec en Argentine est dû aux dispositions de l'AOC qui imposent une proportion d'au moins 70 pour cent de ce cépage dans la cuvée.
- France, Cahors & Bergerac: Le berceau du malbec se caractérise par des sols calcaires et un climat continental. Grâce aux températures nocturnes plutôt fraîches, les raisins conservent leur acidité et leur fraîcheur. C'est ici que naissent des vins puissants et tanniques aux arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. De plus, les vins de Cahors sont connus pour leur longévité. Dans le climat un peu plus doux de Bergerac, situé plus à l'ouest, on produit du vin rouge à base de malbec, qui est généralement un peu plus souple et accessible que son homologue de Cahors.
- Afrique du Sud, région côtière : les brises marines fraîches de l'Atlantique aèrent chaque hectare de vignoble de cette région. Les malbecs d'Afrique du Sud présentent souvent un équilibre élégant entre le fruit et les épices, avec des notes de cerise noire et de chocolat.
- Italie, Toscane: en Toscane, où le malbec est souvent utilisé dans le cadre de cuvées (entre autres comme partenaire d'assemblage dans ce que l'on appelle les super-tuscans), il bénéficie d'un climat méditerranéen. Les vins sont généralement corsés et fruités, avec des notes de cerises mûres et de prunes.
- États-Unis, Californie: les climats chauds et ensoleillés de la Californie offrent des conditions idéales pour la culture de ce cépage. Les malbecs californiens se distinguent par leur fruité mûr, leurs tanins souples et leur texture exubérante.
Loin des grandes scènes, les malbecs se découvrent aussi dans des régions viticoles plus petites mais raffinées, où ils sont considérés comme des «tuyaux secrets» pour les amateurs de vin. Que ce soit sous le soleil d'Australie, dans une région d'altitude de Suisse ou sur l'une des plaines arides d'Espagne, le rouge foncé aime montrer ses muscles dans la bonne ambiance.
Découvrir les vins Malbec chez SCHULER
Avec le Malbec, vous achetez un vin qui porte toujours en lui l'âme du terroir. Chaque gorgée est un hommage au paysage unique dans lequel il a été cultivé. Puissant et épicé ou fruité et velouté, découvrez l'âme du malbec avec trois vins sélectionnés:
- Gran Malbec Rothschild Reserva dos Familias 2019: un enfant du soleil des hauts plateaux de Mendoza: ce malbec danse avec des arômes de baies noires, enrobés de notes épicées et fumées. Des tanins veloutés se blottissent contre le palais tandis qu'il parle de vignobles inondés de lumière et de mains passionnées. Un partenaire de rêve pour un filet d'angus grillé à la perfection.
- Dubard Malbec Sélection St. Jacques 2020: Des tons de baies noires s'entremêlent à des notes épicées dans cet authentique malbec de Bergerac pour former un bouquet harmonieux. En bouche, il convainc par ses tanins mûrs et sa structure équilibrée. Un compagnon de table charmant qui aime la compagnie - du tartare de bœuf au plateau de fromages.
- Clos d'Audhuy LA-Ô 2020: un rêve californien de cabernet, de malbec et de petit verdot: ici, les arômes de fruits noirs gorgés de soleil se mêlent à des notes grillées veloutées et à un soupçon de chocolat pour un plaisir agréable. Un vin qui ne se contente pas d'accompagner, mais qui confère une dimension culinaire supplémentaire aux grillades, aux burgers et aux fromages à pâte dure.
Des vins rouges de caractère
Le Malbec se présente sous plusieurs styles, des variantes puissantes et tanniques aux vins fruités et accessibles. Leur constante commune : ils reflètent le terroir de leur origine. Les notes typiques vont des fruits noirs et des épices au chocolat et aux violettes. Le malbec s'harmonise parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les plats épicés et le fromage. Voici un aperçu des compagnons de table avec lesquels les Malbecs de différentes empreintes se sentent le mieux:
| Style | Caractéristiques | Arômes typiques | Accords mets et vins |
|---|---|---|---|
| Style traditionnel (Cahors) | Vins puissants et riches en tanins, couleur sombre, grande longévité, reflètent le terroir | Fruits noirs Épices Notes terreuses |
Gibier, ragoûts, fromages affinés |
| Style moderne et fruité (Mendoza) | Tanins souples, arômes de fruits intenses, accessible dès le jeune âge, souplesse | Prune Mûre Violette |
Viandes rouges grillées, agneau, plats épicés |
| Style élégant et équilibré (région côtière) | Équilibre entre fruité et épices, tanins plus fins, grande polyvalence dans les climats frais | Cerises noires Chocolat |
Volaille, plats aux champignons, pâtes |
| Cuvées (Bordeaux, Toscane, Californie) | Vins corsés, fruités, complexes et riches en nuances | Cerises mûres Prunes |
Très varié, selon l’assemblage |
| Malbec rosé (diverses régions) | Frais, fruité, léger | Fraise Framboise Pastèque |
Salades, poisson, plats légers |
Acheter des vins Malbec en ligne chez SCHULER
Des tapas épicées, un chili con carne épicé, une fête dans le jardin avec un barbecue ou simplement un moment agréable sur la terrasse, plongé dans un dialogue silencieux avec un vin sombre et complexe: il y a d'excellentes raisons de s'offrir de temps en temps (ou plus souvent) un bon Malbec. Une expertise de plus de 300 ans de vins soigneusement sélectionnés et nos propres exigences de qualité élevées garantissent que chaque malbec de l'assortiment SCHULER offre une véritable expérience de plaisir. Il va de soi que nous conseillons volontiers et que nous livrons rapidement et de manière fiable.