Louis Roederer Carte Blanche Demi-Sec

Champagne AC

Les bouleversements du début du XXe siècle et notamment la Première Guerre mondiale, qui a détruit la moitié du Domaine Louis Roederer, ont poussé Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décide d'acheter du raisin pour assurer la pérennité de la maison en ces temps de crise. Parallèlement, il crée un vin multi-millésime au goût constant, quelle que soit l'année de récolte.Comme le Brut Premier, la Cuvée Carte Blanche est composée d'environ 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay, 20% de Pinot Meunier avec 5% de vins élevés en fûts de chêne. La cuvée vieillit en cave pendant 3 ans et repose au moins 6 mois après dégorgement.La Carte Blanche est plus forte que le Brut Premier et illustre magnifiquement la grande tradition des champagnes demi-secs. Cet assemblage corsé et crémeux, à l'acidité fine et persistante qui lui donne de la fraîcheur malgré sa délicatesse, révèle des notes de fruits mûrs aux accents presque caramélisés accentués par des arômes de miel et d'amandes moulues.

Mirafiore Alta Langa DOCG Blanc de Noir 2018

Alta Langa DOCG Blanc de Noir

Ses fines bulles persistantes contribuent au renforcement des arômes de fruits à pulpe blanche, de fruits secs et de croûte de pain. La structure typique du Pinot Noir est tout de suite perceptible au palais, sensation amplifiée par l'onctuosité de la mousse. Longue persistance, fraîcheur et excellente saveur sont les impressions conservées en bouche et en souvenir à la fin d'une dégustation d'un Alta Langa Mirafiore.  

Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Sekt

Rheingau Riesling Réserve Brut

Dans le Rüdesheimer Berg Roseneck, le sol d'ardoise marque la minéralité en bouche. Les arômes primaires d'abricot frais, de pêche de vigne et de pomme sont complétés par les arômes de la longue période de stockage de 10 ans sur les lies. Une fine note briochée ainsi que de discrets biscuits sucrés donnent au vin une note fruitée et crémeuse.