Louis Roederer Carte Blanche Demi-Sec

Champagne AC

Les bouleversements du début du XXe siècle et notamment la Première Guerre mondiale, qui a détruit la moitié du Domaine Louis Roederer, ont poussé Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décide d'acheter du raisin pour assurer la pérennité de la maison en ces temps de crise. Parallèlement, il crée un vin multi-millésime au goût constant, quelle que soit l'année de récolte.Comme le Brut Premier, la Cuvée Carte Blanche est composée d'environ 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay, 20% de Pinot Meunier avec 5% de vins élevés en fûts de chêne. La cuvée vieillit en cave pendant 3 ans et repose au moins 6 mois après dégorgement.La Carte Blanche est plus forte que le Brut Premier et illustre magnifiquement la grande tradition des champagnes demi-secs. Cet assemblage corsé et crémeux, à l'acidité fine et persistante qui lui donne de la fraîcheur malgré sa délicatesse, révèle des notes de fruits mûrs aux accents presque caramélisés accentués par des arômes de miel et d'amandes moulues.

Mirafiore Alta Langa DOCG Blanc de Noir 2018

Alta Langa DOCG Blanc de Noir

Ses fines bulles persistantes contribuent au renforcement des arômes de fruits à pulpe blanche, de fruits secs et de croûte de pain. La structure typique du Pinot Noir est tout de suite perceptible au palais, sensation amplifiée par l'onctuosité de la mousse. Longue persistance, fraîcheur et excellente saveur sont les impressions conservées en bouche et en souvenir à la fin d'une dégustation d'un Alta Langa Mirafiore.  

Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Sekt

Rheingau Riesling Réserve Brut

Dans le Rüdesheimer Berg Roseneck, le sol d'ardoise marque la minéralité en bouche. Les arômes primaires d'abricot frais, de pêche de vigne et de pomme sont complétés par les arômes de la longue période de stockage de 10 ans sur les lies. Une fine note briochée ainsi que de discrets biscuits sucrés donnent au vin une note fruitée et crémeuse.

Castello di Meleto Chianti Classico BIO 2022

Chianti Classico DOCG

fruits séchés, épicé, corsé, élégantCe Chianti Classico est l'âme de Meleto parce que le raisin Sangiovese s'épanouit en pleine pureté. Il incarne le terroir des vignobles uniques de Meleto. C'est un Chianti Classico traditionnel pour lequel le développement n'est prévu que dans de grands fûts de bois afin de donner de la place au Sangiovese pour se déployer sans totalement renoncer à l'élevage en barriques.

L'Unicorno Bolgheri Rosso DOC 2021

Bolgheri Rosso DOC

aromatique, cassis, poivre, structure puissanteL’Unicorno – Créature mythique légendaire, la licorne représente l’unicité et la magie de ce vin. Il provient de Bolgheri - un joli village viticole en Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L’Unicorno est son fi er représentant avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Un rouge rubis intense brille dans le verre. Son bouquet de baies, de cerises et d’épices est suivi d’une attaque douce et d’un final corsé.

Podere Don Cataldo Negroamaro 2023

Negroamaro Salento IGT

Élégant et soyeuxUn vin rouge harmonieux, complexe et aromatique, aux tanins veloutés et aux notes d'herbes méditerranéennes.

Forget-Brimont Rosé Brut

Champagne AC

Ce champagne est élaboré à partir de raisins sélectionnés à la main. Après une fermentation lente et environ trois ans de maturation sur lies, il développe des bulles fines et vives. Dans le verre, il se révèle frais et élégant, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs. Un champagne facile à déguster, alliant finesse et fraîcheur.

Forget-Brimont Extra Brut

Champagne AC

Ce champagne provient des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims. La cuvée est composée à 50% de pinot noir, 30% de meunier et 20% de chardonnay. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement sélectionnés et pressés délicatement. La fermentation lente à basse température préserve les arômes fins, tandis que la fermentation malolactique confère au champagne rondeur et équilibre. Après une seconde fermentation en bouteille et environ trois ans de maturation, il en résulte des bulles fines et élégantes et une expérience gustative harmonieuse et fraîche. Dans le verre, le champagne est clair et vif, avec de fines notes fruitées et florales et un perlage élégant et persistant – l'expression d'un terroir exceptionnel.

Drappier Carte d'Or Brut

Champagne AC

Le Pinot Noir sert de base à cette cuvée raffinée. Il confère à ce délice effervescent un souffle d'arômes de baies et sa structure élégante. Bouquet intense rappelant les prunes, les pommes et les poires. L'acidité des fruits apporte de la fraîcheur et du caractère. Finale persistante.

Castello di Meleto Chianti Classico Riserva BIO 2021

Chianti Classico Riserva DOCG

dense, volumineux, cerise, prune, torréfaction