Ingrédients pour 4 personnes:
| Un peu de beurre pour le moule | 1 pincée de sel |
| 8 prunes | 150 g de farine |
| 120 g de sucre | 120 g de crème fouettée |
| 4 œufs | 100 ml de lait |
| 1 gousse de vanille | Un peu de sucre glace, pour saupoudrer |
| 1 Citron bio, râpé |
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur de voûte et de sole) et graissez un moule allant au four (environ 20 x 20 cm) avec du beurre.
- Lavez les prunes et coupez-les en deux ou en quatre, en enlevant le noyau. Mélangez-les avec une cuillère à soupe de sucre et répartissez-les dans le plat.
- Séparez les œufs et battez les blancs en neige en ajoutant 50 g de sucre en pluie. Fouetter le reste du sucre avec les jaunes d'œufs, la pulpe de la gousse de vanille, le zeste de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer peu à peu la farine, la crème et le lait. Commencer par incorporer délicatement 1/3 des blancs en neige, puis incorporer le reste.
- Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. Retirer, laisser refroidir un peu et servir de préférence encore tiède, saupoudré de sucre glace. Servir avec de la glace à la vanille et de la crème fouettée, par exemple.
Conseil en matière de vin
Puglia IGT
frais, aromatique, pêche, framboise, douceur délicate Avec ses notes rafraîchissantes de pamplemousse, accompagnées de framboise et de groseille rouge, notre rosé de l'année est un must pour la saison chaude. Il se présente doux et souple avec une légère douceur et une fraîcheur vivifiante. Extrêmement aromatique et polyvalent, ce délicieux rosé est parfait pour l'apéritif ou pour accompagner les plats légers de l'été.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Pinot Noir AOC Valais
fruité, mi-doux, aromatique, pêche, apricot Elevé dans le même esprit que sa grande soeur historique, ce Rosé offre un léger moelleux très agréable, la signature incontournable de la Porte de Novembre. Tout en finesse et en équilibre, il allie harmonieusement une attaque veloutée à un côté joliment acidulé. Mi-doux, il est moderne tout en respectant une vinification authentique et traditionnelle. A apprécier bien frais et partager en toute convivialité.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)