Élevage en barrique
Flechas de los Andes Argentina
Contenu : 75 cl (CHF 39.87 / 100 cl)
Les vins argentins - une partie de la nourriture et de la vie
Dans aucun autre pays d'Amérique du Sud, le vin ne fait autant partie de la vie quotidienne qu'en Argentine. C'est une boisson populaire. Traditionnellement, on vinifie en Argentine des vins de table légèrement sucrés selon le «gusto italiano», à partir du cépage criolla non greffé. Aujourd'hui encore, l'homme de la rue le boit au repas ou entre les repas. L'incarnation d'un repas argentin consistant est un steak de bœuf couvrant l'assiette et une quantité correspondante de vin Criolla.
Des origines espagnoles et italiennes
La première mention de la viticulture argentine remonte à 1556. Quelques conquistadores avides d'or de la troupe de l'Espagnol Diego de Almagro étaient venus du Chili par les Andes et avaient fondé les premières colonies dans la région viticole actuelle.
Le vin de qualité gagne du terrain
Ces dernières années, le nom de l'Argentine a été de plus en plus associé au vin de qualité. De nombreux producteurs sont conscients que les chances d'exportation augmentent avec la qualité. Les conditions naturelles sont idéales et les vins argentins de qualité supérieure ont donc un niveau tout à fait comparable à celui de l'Europe occidentale.
Mendoza et San Juan, les plus grandes régions viticoles
75 pour cent du vignoble argentin se concentre dans l'État de Mendoza, au pied des Andes. Mendoza, environ un degré de latitude plus au nord que Santiago du Chili, est devenu synonyme de vin argentin. La deuxième plus grande région est San Juan, située à près de 200 kilomètres plus au nord et également à proximité des Andes.
Dans les deux régions, le climat continental est très sec, avec moins de 200 mm de précipitations par an. Les maladies de la vigne ne constituent guère un danger. Le climat s'oppose à leur propagation. Les bodegas se contentent de relativement peu de produits chimiques dans les vignobles. En revanche, l'irrigation est indispensable depuis toujours.
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