Tenuta Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2017
Ausbau in Barrique
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Tenuta Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2017
Bolgheri DOC Superiore
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Preis pro Flasche
CHF 200.00
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6er Holzkiste
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Portofreie Lieferung ab 18 Flaschen oder CHF 300,00
Weinsorte
Rotwein, Rarität
Herkunft
Italien, Toscana
Traubensorten
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Im Auge
Intensive und dunkle Farbe
In der Nase
In der Nase reich und komplex, setzt er Aromen von reifen Beerenfrüchten frei, begleitet von Noten, von süßem Tabak und Vanille.
Am Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein eine grosse Ausgewogenheit und eine Kombination aus Beständigkeit, und angenehmer Frische.
Passt zu
Ehrfurcht beiseite und den Wein ganz zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill auftischen.
Alkoholgehalt
15.0 % Vol.
Serviertemperatur
17°C
Geniessen bis
2036
Ausbau in Barrique
18 Monate im Barrique
Tabak, Vanille, reife Beerenfrüchte
Der Bordeaux-Blend aus der Toskana sorgte 1985 für Furore. Das hat sich bis heute nicht geändert. Modern gemacht und doch ganz der regionalen Tradition verpflichtet – ein Wein, den man im Leben zumindest einmal getrunken haben will!
Nach der Handlese in Kisten zu 15 kg wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und anschliessend sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde 2016 zusätzlich die optische Traubensortierung eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Zunächst erfolgte die eine Woche dauernde alkoholische Gärung, teils in Edelstahltanks, teils in Zementwannen bei Temperaturen unter 25°C. Anschliessend erfolgt das zehn bis fünfzehn-tägige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen Behältern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische Gärung wurde hauptsächlich in Barriques aus Eichenholz vollzogen. Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauf folgt die Wiedereinfüllung in die Barriques, wo
die Cuvée weitere sechs Monate verblieb. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche.
Qualität geprüft durch
Robert Heinzer
Präsident Verwaltungsrat,
Weinakademiker
Toni Broch
Kellermeister seit 1991
CHF 200.00
Italien - Toskana
Die Toskana, berühmt für ihre atemberaubende Landschaft und historischen Städte, ist auch ein renommiertes Weinanbaugebiet. Hier gedeihen Sangiovese, Trebbiano und andere Rebsorten in perfektem Einklang mit dem milden Klima und den fruchtbaren Böden.
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Merlot
Mit ihren Wurzeln im französischen Bordeaux ist die Merlot-Traube weltweit bekannt für ihre Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit. Diese Traube präsentiert ein breites Spektrum an Aromen, von dunklen Beeren bis hin zu subtilen Kräuternoten. Ihr geschmeidiges Tannin und ihre ausgeglichene Säure machen Merlot zu einem perfekten Begleiter zu verschiedenen Gerichten.
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