Castello di Meleto Parabuio 2018

Rosso IGT Toscana

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Réf. produit : 045892260-18-CH-H06

Cépage: Merlot
Origine: l'Italie, la Toscane
Millésime: 2018
Weinstil: Trocken, Kräftig, Fruchtig
Teneur en alcool: 14.5 % Vol.
Température de service: 16 °C
À déguster jusqu'en: 2030
Bouteille: 75 cl

Notes de dégustation

En dégustation : Castello di Meleto Parabuio .

A l’œil
Riche profond rubis
Au nez
Le bouquet est complexe, fruité et frais, avec des notes de baies rouges, d'épices douces et de cèdr
En bouche
Fruit concentré, bouche riche, souple comme la soie la plus fine
Se marie avec
Saltimbocca, Plats consistants, Fromages à pâte dure épicés

Fiche de dégustation

Description du vin

Croissance mature de la classe supplémentaire

Bien que le merlot soit un cépage précoce, les vendanges dans ce vignoble sont naturellement tardives et n'ont généralement pas lieu avant la mi-septembre.

Maturité phénolique complète des raisins grâce à un nombre réduit d'heures de lumière du jour et à un plus grand nombre d'heures de nuit. Les facteurs suivants contribuent à la particularité de ce parabuio:
•Exposition (sud-est)
•l'altitude (400-450 mètres au-dessus du niveau de la mer)
•la situation du vignoble en pente (entouré de forêts avec de grands arbres)

En conséquence de ces conditions, le climat est donc nettement plus frais, même en été. L'autre élément essentiel est la bonne alimentation du sol en argile et en minéraux. Le sol est d'excellente qualité et permet de stocker le peu d'eau de pluie qui tombe en Toscane. Ainsi, même en plein été, les vignes sont parfaitement alimentées en eau grâce à leurs racines qui s'enfoncent profondément dans le sol.

Distinctions

2021SilberDecanter
202294Falstaff Magazine
202292Decanter
202294Falstaff Magazine
202293James Suckling
202291Wine Enthusiast
202393Wine Advocate - Parker

Région

Italie - Toscane

La Toscane, célèbre pour ses paysages à couper le souffle et ses villes historiques, est également une région viticole de renom. Ici, le sangiovese, le trebbiano et d'autres cépages s'épanouissent en parfaite harmonie avec la douceur du climat et la fertilité des sols.

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Cépage

Merlot

Avec ses racines dans le Bordelais français, le cépage merlot est connu dans le monde entier pour sa polyvalence et sa capacité d'adaptation. Ce cépage présente un large éventail d'arômes, des baies noires aux notes subtiles d'herbes. Ses tanins souples et son acidité équilibrée font du merlot un compagnon parfait pour différents plats.

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