La Montina Extra Brut Franciacorta DOCG
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La Montina Extra Brut Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
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CHF 25.90
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Type de vin
vin pétillant
Origine
Italie, Lombardei
Cépages
Chardonnay, Pinot noir
A l’œil
jaune clair, lumineux
Au nez
riche, Poire, Camomille, rappelle les amandes, rappelle les abricots secs, avec un caractère légèrement épicé
En bouche
perlage fin, corpulence moyenne, acidité rafraîchissante, agréablement équilibré, Minéralité, fruits à noyau clairsfruits à noyau clairs
Se marie avec
Apéritif, Plats de poisson et fruits de mer, Pâtisserie en pâte feuilletée
Teneur en alcool %
12.0 % Vol.
Température de service
10 °C
À déguster jusqu'en
2027
Sucre résiduel
5.9g/L
agréable et stimulant
Rien que la composition des cépages, avec 80% de chardonnay, dont 10% élevés sous bois, et 20% de pinot noir, laisse présager une inspiration champenoise. Après le dosage, le vin de base a reposé 22 mois sur les lies. Il en résulte un vin mousseux impressionnant, dont la robe jaune citron aux reflets délicats est accompagnée d'une myrande de fines bulles. Au nez, on perçoit d'abord de discrètes notes de levure et de biscuits sucrés, ainsi que du citron vert et des feuilles de limettier. En bouche, il convainc par une acidité croquante, un corps élancé et une mousse fine. Les arômes de fruits d'arbres, de pomme, de citron vert et de citron sont complétés par un peu de brioche. Un beau vin de longueur moyenne à déguster bien frais, entre 5 et 7°. Il s'accorde avec une grande variété de plats ou simplement comme ça.
Qualité contrôlée par
Robert Heinzer
Président du conseil d'administration,
Académicien du vin
Toni Broch
Butler depuis 1991
CHF 25.90
Italie – Lombardie
Située dans le nord de l’Italie, la région de Lombardie séduit par ses paysages alpins, ses collines douces et sa richesse culturelle. Forte d’une longue tradition viticole, elle se distingue par sa diversité, sa qualité et la beauté de son terroir.
Chardonnay
Originaire de Bourgogne, le chardonnay a acquis une renommée mondiale grâce à sa capacité d'adaptation polyvalente à différents terroirs. Sa couleur jaune verdâtre et sa délicate acidité confèrent aux vins une élégance rafraîchissante. Apprécié par la noblesse française, on le retrouve désormais dans les vignobles du monde entier.
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