Charles Orban Brut Carte Noir
Champagne AC
Coing, apricot, torréfaction, levures
Contenu : 75 cl (CHF 56.00 / 100 cl)
Daniel Pétré Chardonnay Brut
Champagne AC
Plongez dans l'élégance de ce chardonnay, cette cuvée d'exception élaborée exclusivement à partir de chardonnay qui célèbre la pureté et la finesse du terroir argilo-calcaire. Les raisins de chardonnay, cultivés avec passion sur les terres uniques de la Côte des Bar, révèlent une richesse aromatique incomparable avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs délicates. Que ce soit pour une fête particulière ou simplement pour profiter d'un moment de luxe et d'authenticité, laissez-vous envoûter par la magie de ce champagne d'exception.
Contenu : 75 cl (CHF 60.00 / 100 cl)
Etienne Doué Brut Cuvée Réserve
Champagne AC
L'exquis champagne Etienne Doué Réserve, issu de la prestigieuse région de Champagne en France, séduit par sa robe jaune pâle aux fins reflets d'or blanc et sa délicate couronne de mousse nourrie de nombreuses et fines bulles. Dès l'attaque, le champagne séduit par ses arômes délicats de brioche chaude, de croissant au beurre et de pâte de coing discrète. L'aération révèle en outre des notes fraîches d'agrumes et d'orange qui confèrent au vin une élégante complexité. L'association harmonieuse de la délicatesse et de la profondeur assure une expérience gustative cohérente à tous les niveaux, qui se poursuit dans une finale longue et persistante avec de délicates nuances d'agrumes et de miel d'acacia.
Contenu : 75 cl (CHF 56.00 / 100 cl)
Etienne Doué Brut Cuvée Tradition
Champagne AC
Le champagne Etienne Doué Tradition, également une cuvée composée de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir, est issu de millésimes plus mûrs et se présente dans une magnifique robe jaune clair avec des nuances d'or ancien. De fines bulles montent élégamment en un cordon de perles persistant et confèrent au vin une présence gracieuse. Le nez dévoile un bouquet riche et complexe qui séduit par ses notes de fruits confiturés, de prune, de cerise et d'orange sanguine. Après un peu d'aération, des arômes subtils d'amandes grillées, de biscuit chaud et de miel de tilleul s'ajoutent et confèrent à ce champagne une profondeur particulière.
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Nicolas Feuillatte Brut Rosé de Printemps AOC
Champagne AC
Avec ses arômes de mangue mûre, de fruit de la passion et de cassis avec une pointe de menthol, de muscade et de clou de girofle, le Brut Rosé de Printemps de Nicolas Feuillatte tient ses promesses à l'aération. La mousse est douce et ample en bouche, le goût aussi intense que le bouquet, sec et en même temps plein de fruits. Dans la longue finale, il y a un souvenir d'oranges mûres et douces. Un champagne qui enchante les petits et les grands moments de la vie.Ce Brut Rosé de Printemps est idéal pour les apéritifs, cakes aux fruits, plats asiatiques doux, sushis, sashimis, ceviche et huîtres.
Contenu : 75 cl (CHF 86.67 / 100 cl)
Vin primé
Vincent Testulat Blanc de Blancs Brut
Champagne AC
Le Blanc de Blanc Brut est composé à 100% de Chardonnay. Tous les raisins proviennent des communes grand cru de Chouilly du Chavot. On y trouve surtout des sols calcaires. 70% des raisins ont été récoltés en 2021, 30% sont des vins de réserve des années 2019 et 2020. Ce vin a subi une fermentation malolactique qui se manifeste surtout par une acidité pétillante et souple. Ce vin a également passé 24 mois sur lies et le dosage est de 6g. En bouche, on perçoit de magnifiques arômes d'abricot, de pêche et de pomme ainsi qu'un peu de vanille. Le Wine Enthusiast lui a attribué 91 points.
Contenu : 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Vincent Testulat Cuvée de Réserve Brut
Champagne AC
frais, aromatique, fruits à noyau, pomme
Contenu : 75 cl (CHF 61.33 / 100 cl)
Vincent Testulat Zéro Dosage Blanc de Blancs
Champagne AC Brut Nature
Le Brut Nature Blanc de Blanc Zero Dosage se prête parfaitement à la comparaison avec le vin ci-dessus. Comment se manifeste un dosage zéro par rapport à un dosage de 6g? La comparaison est tout à fait pertinente, exactement la même composition de la cuvée, mais avec une année d'avance. Le temps sur lies a été prolongé à 36 mois. Le résultat est un vin mousseux sec à l'os, intense, avec un perlage fantastique, des notes intenses d'agrumes, de pamplemousse et de pain frais. Une fine salinité se dégage clairement de la mousse qui remplit la bouche. Ce vin a également remporté des étoiles au Guide Hachette des Vins et une note élevée au Wine Enhusiast.
Contenu : 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)