L'histoire que nous voulons vous raconter est celle d'une passion commune pour le vin, que nous partageons avec nos collaborateurs et avec vous.
Grégory Dubuis
Directeur général Maison Gilliard
Élevage en barrique
Suivant le grand succès de la cuvée l'Élu Blanche, il était clair pour nous qu'il lui fallait une sœur rouge. La finesse de sa sœur blanche personnifie également l'Élu Rouge, et nous sommes très fiers d'avoir à nouveau réussi à créer un vin si somptueux. L'excellente qualité de la vigne, cultivable sur de petitsniveaux individuels et dans les conditions les plus difficiles, nécessite une concentration énorme au cours de sa croissance afin de ne pas détériorer la finesse des cépages mais, au contraire, la renforcer. Un vin unique qui peut porter fièrement le nom de «l'Élu».
Cépages
Diolinoir, Syrah, Cornalin, Humagne rouge, Ancelotta
Alcool
14.0% Vol.
Potentiel de garde
2029
Se marie bien avec
repas puissants, gibier, grillades, agneau, fromages mûrs
Gilliard représente les vins d'exception du Valais.
SCHULER a reconnu très tôt le grand potentiel de Gilliard, a pris une participation dans le domaine en 2006 et en a ensuite acquis la majorité. Sur les coteaux surplombant la ville de Sion, le climat est idéal pour la viticulture, avec un ensoleillement généreux et des températures douces. Gilliard fait partie des domaines viticoles les plus renommés de Suisse et exploite sur plus de 60 hectares certains des coteaux en terrasses les plus spectaculaires.
Fendant AOC Valais
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Le classique du Valais
Le Fendant du Valais est la référence du cépage valaisan ancestral. Les Murettes est un vin pour toutes les occasions. Avec son fruité et son caractère minéral, il accompagne les apéritifs d'été mais aussi les plats d'hiver comme une fondue au fromage corsée ou une raclette.
Cépage:
Chasselas
Alcool
12.2% Vol.
Potentiel du garde
2028
Se marie bien avec
fondue au fromage corsée, apéritif, poisson, raclette, fromage
La passion du travail manuel
Les machines ne peuvent guère être utilisées ici, c'est pourquoi beaucoup de choses sont encore faites à la main aujourd'hui. Les cépages indigènes sont vinifiés avec succès et de nombreux vins Gilliard de première classe remportent régulièrement des distinctions très convoitées.
Un vin qui est devenu une légende
La Dôle des Monts nous réjouit depuis plus de 130 ans déjà, sa réputation est légendaire. D'un rouge grenat éclatant, le nez est gâté par des senteurs aromatiques de petits fruits cuits et un soupçon de cerise. En bouche, le goût est ample et élégant, avec des notes de baies et d'épices.
Cépages
Pinot Noir, Gamay
Alcool
13.5% Vol.
Potentiel de garde
2029
Se marie bien avec
Spécialités de grillades, spécialités fromagères, viande séchée du Valais
Avec ses sols variés, ses conditions météorologiques parfaites et ses terres fertiles, la majestueuse vallée du Rhône
offre des conditions quasi paradisiaques pour la viticulture. Grâce à sa situation géographique, les vignes
s'y sentent extraordinairement bien depuis l'âge de fer.
Tous les vins de Maison Gilliard en un coup d'œil
Dôle AOC Valais
petits fruits et poivre vert, harmonieux, souple Depuis plus de 130 ans, le très populaire Dôle des Monts fait le bonheur des gens avec un sens du plaisir prononcé, sa réputation est légendaire. Il brille par sa couleur grenat aux reflets violacés, le nez est dorloté par ses notes aromatiques de baies en compote et d'un soupçon de cerises. En bouche, le grand moment: un goût élégant et corsé avec des notes de fruits rouges et d'épices qui font de cette légende un modèle d'harmonie fruitée et épicée.
Contenu : 50 cl (CHF 27.00 / 100 cl)
Petite Arvine AOC Valais
pamplemousse, limon, légèrement salé au finale. Cette Petite Arvine figure parmi les meilleurs vins blancs valaisans. Elle est puissante au palais mais séduit cependant par sa finesse. En outre, le vin joue sur le contraste sucré/salé avec raffinement.
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Fendant AOC Valais
minéral, fruité, floral, frais, intense Ce Fendant du Valais constitue la référence pour les cépages archétypes valaisans. Les Murettes est un vin qui se prête à toutes les occasions. Grâce à son fruité ainsi que son caractère minéral, il s'accorde aux apéritifs en été, mais aussi aux plats d'hiver, par exemple une fondue au fromage ou une raclette.
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Merlot Blanc AOC Valais
frais, fleur d'acacia, agrumes
Contenu : 75 cl (CHF 32.87 / 100 cl)
Élevage en barrique
Rosé de Syrah AOC Valais
Aromatique, fruits à noyau, apricot, pêche
Contenu : 75 cl (CHF 32.87 / 100 cl)
Fendant AOC Valais
minéral, fruité, floral, frais, intense
Contenu : 37.5 cl (CHF 22.93 / 100 cl)
fruité, doux, aromatique, pêche, abricotElaboré dans le même style que son grand frère, cet Œil-de-Perdrix affiche une personnalité indéniable avec sa touche agréable et légèrement sucrée. Tout en finesse et en harmonie, il allie une attaque suave à une acidité rafraîchissante. Ce rosé demi-doux est tout à fait dans l'air du temps, même s'il n'enlève rien à son élevage traditionnel et authentique. Agréable et frais à déguster dans une ambiance conviviale.
Contenu : 150 cl (CHF 29.93 / 100 cl)
Élevage en barrique
Ermitage AOC Valais
noble, gras, très aromatique, belle finaleLe Gilliard 2021 Tonneliers Soleil de Minuit est un noble vin de liqueur de la maison Gilliard. Les raisins sont vendangés à minuit au cours d'une nuit claire de décembre. Après une sélection des raisins flétris, le vin est élevé durant 15 mois dans un fût en bois de chêne. Il en naît ce vin à la robe intense jaune doré.
Contenu : 375 cl (CHF 7.73 / 100 cl)
Dôle AOC Valais
petits fruits et poivre vert, harmonieux, souple Depuis plus de 130 ans, le très populaire Dôle des Monts fait le bonheur des gens avec un sens du plaisir prononcé, sa réputation est légendaire. Il brille par sa couleur grenat aux reflets violacés, le nez est dorloté par ses notes aromatiques de baies en compote et d’un soupçon de cerises. En bouche, le grand moment: un goût élégant et corsé avec des notes de fruits rouges et d’épices qui font de cette légende un modèle d’harmonie fruitée et épicée.
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)