Château d'Echichens Chasselas Grand Cru 2024
La Côte AOC blanc
Intensive Aromatik, Lindenblüten, Zitrusnoten
Contenu : 75 cl (CHF 19.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Chevaliers Lux Vina Grains Nobles Surmaturés 2020
Grains Nobles AOC Valais
Elegant, ruhend. Dieser Süsswein darf als die stolze, konstante Persönlichkeit im Hause Chevaliers betrachtet werden. Seit Jahrzehnten wird fast jedes Jahr diese Königsdisziplin unter Weinen gemacht. Der süsse Lux Vina besteht aus der typischen Rebsorte für Surmaturé Marsanne Blanche, im Wallis auch als Ermitage bekannt. Die Bezeichnung „Ermitage“ leitet sich von einem der berühmtesten Weinberge der Rhône ab, dem Hermitage, dessen Weiss- und Rotweine weltweit gleichermassen berühmt und gesucht sind. Die Reben wachsen auf Kalk, was dem Süsswein einen präzisen Geschmack und straffen Abgang verleiht.
Contenu : 37.5 cl (CHF 128.00 / 100 cl)
Chevaliers Sherpa Assemblage Blanc 2024
Vin de Pays Suisse
Citron vert, miel, acidité délicate Le «Sherpa Blanc» est un assemblage de Heida, Blanc de Pinot Noir et Chasselas. Le cépage alpin Heida, avec ses arômes d’agrumes, apporte une fraîcheur vive et élégante. Le Blanc de Pinot Noir et le Chasselas complètent cet assemblage de caractère avec un bouquet fruité harmonieux, pour un vin frais, aromatique et équilibré.
Contenu : 75 cl (CHF 29.33 / 100 cl)
Gilliard Heida, Paien Trésors de Famille 2024
Heida, Paien AOC Valais
rafraîchissant, épicé, floral, intense Cultivé dans les plus hauts vignobles d'Europe, notamment dans la vallée de Viège, le heida est le vin haut-valaisan par excellence. Il est désormais à l'honneur dans le Valais francophone, où ses qualités et son originalité sont très appréciées. A la fois rafraîchissant et généreux, ce vin aux délicates notes de noix et de noisettes est plein de vivacité et d'une belle persistance.
Contenu : 75 cl (CHF 31.87 / 100 cl)
Gilliard Johannisberg Brûle-Fer Trésors de Famille 2023
Johannisberg AOC Valais
discret, amande amère, fruit à noyau, acidité fine Le cépage Sylvaner vient d’Autriche et est arrivé dans la vallée du Rhône au milieu du 19ème siècle. Dans le Valais, ce vin a été rebaptisé Johannisberg. «Trésors de Famille» fait ressortir au nez toute l’intensité du fruit et ravit également avec des arômes raffinés d’amandes amères et de noisettes. Cette spécialité de vin sec et vivant dorlote le palais avec de délicates notes amères et minérales dans un long finale.
Contenu : 75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes 2023
Fendant AOC Valais
minéral, fruité, floral, frais, intense Ce Fendant du Valais constitue la référence pour les cépages archétypes valaisans. Les Murettes est un vin qui se prête à toutes les occasions. Grâce à son fruité ainsi que son caractère minéral, il s'accorde aux apéritifs en été, mais aussi aux plats d'hiver, par exemple une fondue au fromage ou une raclette.
Contenu : 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes 2024
Fendant AOC Valais
minéral, fruité, floral, frais, intense Ce Fendant du Valais constitue la référence pour les cépages archétypes valaisans. Les Murettes est un vin qui se prête à toutes les occasions. Grâce à son fruité ainsi que son caractère minéral, il s'accorde aux apéritifs en été, mais aussi aux plats d'hiver, par exemple une fondue au fromage ou une raclette.
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Gilliard Petite Arvine Trésors de Famille 2024
Petite Arvine AOC Valais
pamplemousse, limon, légèrement salé au finale. Cette Petite Arvine figure parmi les meilleurs vins blancs valaisans. Elle est puissante au palais mais séduit cependant par sa finesse. En outre, le vin joue sur le contraste sucré/salé avec raffinement.
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Gilliard Porte de Novembre Johannisberg 2024
Johannisberg AOC Valais
fins arômes de poire et de miel, sucré agréable Selon la tradition familiale, les raisins de ce vin sont cueillis au début du mois de novembre. Cela donne au Johannisberg son caractère unique. Le vin a une douceur très agréable, une finale longue et un merveilleux bouquet de poires et de miel.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Huber Vini Volpe Alata 2021
IGT Svizzera
Der Huber Vini Volpe Alata ist ein beeindruckender Weisswein aus dem Kanton Tessin in der Schweiz. Hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Er überzeugt mit einem kräftigen, ausgewogenen und mineralischen Geschmack. Seine intensive Aromatik und harmonische Struktur machen ihn zu einem Genuss für Weissweinliebhaber. Probieren Sie diesen faszinierenden Wein und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
L'Élu Cuvée Blanche 2024
Assemblage Blanc AOC Valais
Fruit intense, fruits à noyau pâle, mangueExclusive et strictement limitée, la Cuvée l'Élu a été assemblée à partir des meilleurs raisins offerts par les rares cépages valaisans Petite Arvine et Heida, ainsi que les Chasselas et Pinot Gris issus d'appellations individuelles privilégiées. L'Élu est le fruit de l'étroite collaboration entre SCHULER et la Maison Gilliard. Impressionnante richesse en teneurs avec une élégance envoûtante au fruité rafraîchissant.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Les Communiers St. Saphorin Lavaux AOC 2023
Lavaux AOC blanc
Mineralisch, dezente Säure, weich, frisch
Contenu : 70 cl (CHF 22.71 / 100 cl)
Les Terroises Epesses Lavaux AOC
Lavaux AOC
Chardonnay de Bourgogne de l’amphore d’argile
Contenu : 50 cl (CHF 19.00 / 100 cl)
Trauffer Vache Blanc KUHvée 2023
Assemblage Blanc AOC Valais
Minéral, acidité fraîche, belle ampleur, aromatique Le Trauffer Vache Blanc KUHvée Assemblage Blanc AOC Valais présente une robe jaune citron éclatante dans le verre. Il dégage un parfum de pommes mûres, de poires et d'agrumes, accompagné de subtiles notes florales. En bouche, il enthousiasme par sa minéralité rafraîchissante et son acidité vive. Ce vin est un excellent compagnon pour une grande variété de plats. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, le poisson grillé, le poulet à la sauce au citron ou les salades fraîches au fromage de chèvre. Il est également un grand choix pour l'apéritif, afin de mettre le palais dans l'ambiance du plaisir.
Contenu : 75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
Tre Merli Bianco di Merlot DOC 2024
Ticino DOC Bianco di Merlot
frais, floral, fleurs d'acacia, agrumes Le Tre Merli Merlot convainc par son reflet jaune clair et son doux goût d'agrumes. On sent également une note fruitée très rafraîchissante. Ainsi, le Tre Merli Merlot est un vin parfait pour le printemps et l'été.
Contenu : 75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)
Élevage en barrique
Tre Merli Merlot Riserva DOC 2018
Ticino DOC Merlot
fine, note de marrons et de torréfaction, cerise Dans le verre, il brille déjà d'un rouge rubis intense. Au nez, il est très complexe, épicé, aux notes de baies noires, cerises, et prunes, complété d'une splendide note boisée et fumée. En bouche, il convainc par son goût onctueux, il est très substantiel, rappelle les cerises et les prunes, et possède des tanins agréables.
Contenu : 50 cl (CHF 43.00 / 100 cl)
Von Salis Pinot Blanc Malans 2023
Graubünden AOC
étonnamment vivant et très animé
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Des vins blancs provenant de toutes les régions de Suisse
Quand on parle de la Suisse, on pense immédiatement à ses impressionnants paysages montagneux et à son artisanat de précision. Mais elle est également le berceau d'une série de vins blancs tout à fait remarquables. Malgré une superficie relativement modeste, presque tous les cantons produisent des vins blancs suisses typiques, riches en caractère, qui prospèrent dans des conditions climatiques spécifiques et sur différents types de sols.
Des coteaux ensoleillés du Valais aux rives pittoresques du lac Léman en Suisse romande, il existe une culture viticole aux multiples facettes qui mérite d'être découverte. Le dévouement des vignerons suisses et leur recherche de la qualité se reflètent dans chaque goutte de ces crus particuliers. Ce n'est pas un hasard si les vins blancs suisses enthousiasment depuis longtemps les connaisseurs comme les amateurs de vin aventureux.
Où cultive-t-on du vin blanc en Suisse?
La superficie totale consacrée à la culture du vin est supérieure à 14 500 hectares, dont une partie importante est dédiée à la culture de raisins blancs. La culture du vin blanc se concentre principalement dans six régions viticoles différentes:
- Valais: Plus grand vignoble produisant des vins blancs secs et minéraux (Chasselas/Fendant, Petite Arvine, Silvaner).
- Vaud: Le long du lac Léman, réputé pour ses vins élégants et fruités issus du cépage Chasselas.
- Genève: Vignobles importants plantés de chasselas, de chardonnay et de sauvignon blanc.
- Tessin: Bien que principalement connu pour ses vins rouges, il produit également des vins blancs remarquables (Merlot Blanc).
- Suisse alémanique: Vins blancs variés (Riesling x Sylvaner, Pinot Blanc, Gewürztraminer).
- Région des Trois Lacs: Vins blancs fruités et vifs (Chasselas, Pinot Gris).
Quels cépages blancs sont cultivés en Suisse?
La richesse des différents cépages blancs se reflète dans la diversité stylistique des vins blancs suisses. Le tableau donne un aperçu des principaux cépages utilisés pour la production de vin blanc, y compris le Traminer aromatique, particulièrement apprécié en Suisse alémanique.
| Cépage | Zone(s) de culture | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Chasselas (Gutedel/Fendant) | Valais, Vaud, Région des Trois Lacs, Genève, Suisse alémanique | Élégant, subtil, fruit fin, notes minérales |
| Riesling x Sylvaner (en Allemagne Müller-Thurgau) | Suisse alémanique | Fruité, accessible, agréable fraîcheur |
| Petite Arvine | Valais | Caractère, sec, arômes de pamplemousse et de rhubarbe |
| Chardonnay | Valais, Vaud, Genève, Suisse alémanique | Polyvalent, élégant, fruité à complexe selon le millésime |
| Pinot Blanc (Weissburgunder) | Suisse alémanique | Élégant, acidité fine, arômes de pomme et de poire |
| Sauvignon Blanc | Vaud, Genève, Suisse alémanique | Frais, aromatique, notes de groseille à maquereau et d'herbes vertes |
| Gewürztraminer | Suisse alémanique | Aromatique, intense, notes de pétales de rose et de litchi |
| Silvaner | Valais | Minéral, élégant |
| Merlot Blanc | Tessin | Frais, fruité, léger |
Les vins blancs suisses dans l'assortiment SCHULER
Nous allons maintenant vous dévoiler un petit secret et vous présenter quelques joyaux de la cave à vins SCHULER. Ces vins blancs suisses sont plus qu'un simple plaisir, ils vous font voyager à travers les multiples terroirs du pays.
Fendant AOC Valais
minéral, fruité, floral, frais, intense Ce Fendant du Valais constitue la référence pour les cépages archétypes valaisans. Les Murettes est un vin qui se prête à toutes les occasions. Grâce à son fruité ainsi que son caractère minéral, il s'accorde aux apéritifs en été, mais aussi aux plats d'hiver, par exemple une fondue au fromage ou une raclette.
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Une robe jaune vif annonce ce Fendant issu du cœur du Valais. Tel une bouffée d'air frais alpin, son bouquet dévoile des notes minérales, animées par des nuances d'agrumes et de fruits à noyau clairs, délicatement soulignées par des accents floraux. En bouche, il est doux et fruité. Son acidité agréable et sa bonne ampleur en font le compagnon idéal des apéritifs conviviaux et des plats traditionnels suisses.
Élevage en barrique
IGT Svizzera
Der Huber Vini Volpe Alata ist ein beeindruckender Weisswein aus dem Kanton Tessin in der Schweiz. Hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Er überzeugt mit einem kräftigen, ausgewogenen und mineralischen Geschmack. Seine intensive Aromatik und harmonische Struktur machen ihn zu einem Genuss für Weissweinliebhaber. Probieren Sie diesen faszinierenden Wein und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
La robe dorée de ce Chardonnay tessinois promet une grande intensité. Son bouquet puissant vous transporte dans un univers d'abricots mûrs et de fruits exotiques, délicatement enrobés d'une douceur boisée. En bouche, il se révèle puissant et équilibré, avec une structure acide intéressante qui confère à son corps ample une agréable salinité. Un vin blanc qui reflète les coteaux ensoleillés du sud et qui s'accorde à merveille avec des plats raffinés à base de poisson et de légumes.
Petite Arvine AOC Valais
pamplemousse, limon, légèrement salé au finale. Cette Petite Arvine figure parmi les meilleurs vins blancs valaisans. Elle est puissante au palais mais séduit cependant par sa finesse. En outre, le vin joue sur le contraste sucré/salé avec raffinement.
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
D’un jaune clair aux reflets or-vert, ce vin blanc du canton du Valais se révèle sous son plus bel éclat. La Petite Arvine pure séduit au nez par des arômes frais, floraux et fruités, soutenus par des notes de citron, pamplemousse et une fine minéralité. En bouche, il se montre très aromatique et complexe: agrumes, légère salinité et acidité agréable confèrent au vin élégance et fraîcheur. Un compagnon idéal pour fromages à pâte molle affinés, apéritifs, poissons, fruits de mer ou poissons vapeur.
Assemblage Blanc AOC Valais
Fruit intense, fruits à noyau pâle, mangueExclusive et strictement limitée, la Cuvée l'Élu a été assemblée à partir des meilleurs raisins offerts par les rares cépages valaisans Petite Arvine et Heida, ainsi que les Chasselas et Pinot Gris issus d'appellations individuelles privilégiées. L'Élu est le fruit de l'étroite collaboration entre SCHULER et la Maison Gilliard. Impressionnante richesse en teneurs avec une élégance envoûtante au fruité rafraîchissant.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
D’un jaune éclatant aux reflets dorés, cette cuvée de Petite Arvine, Chasselas et Heida du Valais se montre sous son meilleur jour. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits à noyau clairs, mangue, abricot, fruit de la passion et fruits exotiques, soutenus par une délicate minéralité. En bouche, le vin blanc se révèle avec une attaque souple et généreuse, une acidité rafraîchissante, des notes de pêche et florales, complétées par une minéralité élégante et une fine salinité. Un vin harmonieux et complexe, idéal pour apéritifs, fromages à pâte molle, poissons délicats ou asperges.
Savourez la diversité des vins blancs suisses
Les vins blancs suisses pour toutes les occasions culinaires: un Chasselas élégant du lac Léman s'harmonise à merveille avec des plats de poisson légers ou une fondue au fromage. Un Chardonnay corsé du Valais est idéal pour accompagner la volaille ou le veau. La fraîcheur et les arômes complexes de nombreux vins blancs suisses en font des accompagnements polyvalents.
| Style du vin blanc | Exemple(s) de cépages | Suggestions d'accords mets-boissons |
|---|---|---|
| Léger, sec | Chasselas (Fendant) | Salades, poissons, fruits de mer, plateaux de fromages |
| Fruité, demi-sec | Riesling x Sylvaner | Plats épicés, cuisine asiatique, gâteau au fromage |
| Puissant, aromatique | Petite Arvine, Gewürztraminer | Plats de poisson relevés, plats épicés, fromages affinés |
| Élégant, corsé | Chardonnay | Volaille, veau, sauces crémeuses |
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