Louis Roederer Carte Blanche Demi-Sec

Champagne AC

Die Umwälzungen zu Beginn des 20. Jahrhunderts und insbesondere der erste Weltkrieg, der die Hälfte der Domaine Louis Roederer zerstört, veranlassen Léon Olry Roederer zum Neuaufbau seines Weinbergs. Er beschloss Trauben einzukaufen, um den Fortbestand des Hauses in diesen Krisenzeiten zu sichern. Gleichzeitig erschuf er einen Wein aus mehreren Jahrgängen mit konstantem Geschmack, unabhängig vom Erntejahr.Wie der Brut Premier besteht die Cuvée Carte Blanche aus ungefähr 40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier mit einem Anteil von 5% in Eichenfässern gereiften Weinen. Die Cuvée reift 3 Jahre im Keller und ruht mindestens 6 Monate nach dem Dégorgement.Der Carte Blanche ist höher dosiert als der Brut Premier und veranschaulicht wunderbar die großartige Tradition der halbtrockenen Champagner. Diese füllige, cremige Assemblage, mit einer raffinierten und anhaltenden Säure, die ihr bei aller Zartheit Frische verleiht, lässt Noten von reifen Früchten mit fast karamellartigen Akzenten durch Aromen von Honig und gemahlenen Mandeln erkennen.

Nicolas Feuillatte Brut Rosé de Printemps AOC

Champagne AC

Der Brut Rosé de Printemps von Nicolas Feuillatte hält mit seinen Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und Johannisbeeren mit einem Hauch Menthol, Muskatnuss und Nelke, was er beim Schnuppern verspricht. Die Mousse ist weich und mundfüllend, der Geschmack so intensiv wie das Bouquet, trocken und gleichzeitig mit schöner Fruchtfülle ausgestattet. Im langen Abgang stellt sich eine Erinnerung an reife, süsse Orangen ein. Ein Champagner, der die kleinen und die grossen Augenblicke des Lebens verzaubert.Dieser Brut Rosé de Printemps eignet sich vorzüglich zu Apéro, Fruchttorte, milde asiatische Gerichte, Sushi, Sashimi, Ceviche, Austern.

Mirafiore Alta Langa DOCG Blanc de Noir 2018

Alta Langa DOCG Blanc de Noir

Flaschengärung und Reifung auf der Hefe während 36 Monate nach den Traditionen des Spumante Metodo Classico Alta Langa.Feine und anhaltende Perlage, die dazu beiträgt, die Aromen von weißen Fruchtfleisch, Trockenfrüchten und Brotkruste zu verstärken. Die typische Struktur des Pinot Noir wird am Gaumen sofort wahrgenommen, verstärkt durch die angenehme Cremigkeit des Schaums. Lange Ausdauer, Frische und ausgezeichneter Geschmack sind die Empfindungen, die am Ende der Verkostung eines Alta Langa Mirafiore im Mund und in der Erinnerung bleiben.