Frankreich · Languedoc-Roussillon

Domaine de l'Aigle Pinot Noir BIO 2021

Haute Vallée de l'Aude

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Art.-Nr. 045892427-21-CH-K06

Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft: Frankreich, Languedoc-Roussillon
Jahrgang: 2021
Weinstil: Trocken, Fruchtig
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
Serviertemperatur: 14 °C
Geniessen bis: 2031
Ausbau in Barrique: 12 Monate
Flasche: 75 cl

Degustationsnotizen

So schmeckt Domaine de l'Aigle Pinot Noir BIO.

Im Auge
Rubinrot mit leichten kupferfarbenen Reflexen
In der Nase
sehr intensiven Beerenaromen von Himbeere, rote Johannisbeere mit Röstnoten
Am Gaumen
Zart, fruchtig und feinwürzig. Feine und seidige Tannine
Passt zu
gebratenes Geflügel, gegrillter Fisch und gereifte Käse

Degustationskarte

Weinbeschreibung

Burgunderstil aus dem Limoux

Eines der höchstgelegenen Landgüter im Languedoc Roussillon, ein Terroir (Boden und Klima) ähnlich dem des Burgunds. Goldmedaille beim Prix Plaisir 2019 und 2020 des Reiseführers Bettane & Desseauve. Das Gut wird seit dem Jahrgang 2018 in biologisch-dynamischer Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.

Im Glas offeriert der biologisch-dynamische erzeugte Domaine de l'Aigle Pinot Noir aus der Feder von Gerard Bertrand eine dichte hellrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc überzeugt mit Nuancen von Brombeere, Maulbeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, orientalische Gewürze, schwarzer Tee und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Region

Frankreich - Languedoc-Roussillon

Im südlichen Frankreich erstreckt sich die Weinregion Languedoc-Roussillon entlang der Mittelmeerküste. Die Vielfalt der Böden und das mediterrane Klima ermöglichen den Anbau von über 50 verschiedenen Rebsorten, darunter die einheimische Carignan.

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Traubensorte

Pinot Noir

Die Pinot Noir Traube, thront majestätisch in den Weinbergen Frankreichs, Deutschlands und vieler anderer Länder. Ihre zarte Haut verleiht dem Wein eine rubinrote Farbe und ihre komplexe Persönlichkeit bringt Aromen von roten Beeren, Erde und Gewürzen hervor.

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Kundenstimmen

5 von 5 aus 1 Bewertungen

Mein Lieblings-Pinot aus der Weinregion Languedoc-RoussillonFrisch und typisch für Pinot Noir aus dem Languedoc-Roussillon: rote Beerenfrüchte, ein Hauch von Hagebutte und florale Nuancen. Seidiges Tannin, komplexe Gaumenfrucht schon früh präsent, viel Saftigkeit bei angenehmer Säure. Der Barrique-Ausbau verleiht im feinwürzige Noten mit feinen und seidigen Tanninen. Ein sehr stilvoller südlicher Pinot – ich nehme ihn zu Geflügel Hartkäse oder einfach so. .

Matthias · 19. Februar 2026

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