Tous les points forts en un coup d’œil
Accédez directement au thème de votre choix.
Montina Brut Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
Le Montina Franciacorta Brut DOCG séduit en tant que Franciacorta haut de gamme au caractère vif, à la structure précise et au profil gustatif agréablement vivifiant – idéal pour tous ceux qui recherchent un vin mousseux Brut aux bulles fines et élégantes, au style affirmé.
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Montina Extra Brut Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
agréable et stimulant Rien que la composition des cépages, avec 80% de chardonnay, dont 10% élevés sous bois, et 20% de pinot noir, laisse présager une inspiration champenoise. Après le dosage, le vin de base a reposé 22 mois sur les lies. Il en résulte un vin mousseux impressionnant, dont la robe jaune citron aux reflets délicats est accompagnée d'une myrande de fines bulles. Au nez, on perçoit d'abord de discrètes notes de levure et de biscuits sucrés, ainsi que du citron vert et des feuilles de limettier. En bouche, il convainc par une acidité croquante, un corps élancé et une mousse fine. Les arômes de fruits d'arbres, de pomme, de citron vert et de citron sont complétés par un peu de brioche. Un beau vin de longueur moyenne à déguster bien frais, entre 5 et 7°. Il s'accorde avec une grande variété de plats ou simplement comme ça.
Contenu : 75 cl (CHF 38.67 / 100 cl)
Montina Rosé Demi-Sec Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
au dessert ou tout simplement comme ça Ce vin mousseux élaboré dans le style classique du demi-sec est immédiatement perceptible - à l'œil, au nez et en bouche - par la composition des cépages avec 65% de pinot noir et 35% de chardonnay. Il se présente avec une délicate couleur rose, ses fines bulles transportent les fins arômes de baies rouges vers le nez. Le vin a passé 26 mois sur lies, ce qui lui confère des arômes tout à fait semblables à ceux d'un biscuit à la vanille. Il a une acidité marquée et un corps moyennement élancé. En bouche, on perçoit un léger sucre résiduel ainsi que des prunes bien mûres et des framboises. Un soupçon de vanille et un souvenir de noix de coco. Un vin qui convient parfaitement aux desserts aux fruits, mais aussi aux fromages et aux fruits - ou tout simplement comme ça.
Contenu : 75 cl (CHF 41.33 / 100 cl)
Montina Rosé Demi-Sec Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
Ce vin mousseux élaboré dans le style classique demi-sec est issu d'un assemblage de cépages composé à 65 % de Pinot Nero et à 35 % de Chardonnay, immédiatement perceptible à l'œil, au nez et en bouche. Il se présente avec une robe rose tendre, ses fines bulles transportant au nez de délicats arômes de fruits rouges. Le vin a reposé 26 mois sur lies, ce qui lui confère des arômes très proches de ceux des biscuits à la vanille. Il présente une acidité prononcée et un corps moyennement léger. En bouche, on perçoit une fine douceur résiduelle ainsi que des notes de prunes mûres et de framboises. Une touche de vanille et un soupçon de noix de coco. Un vin qui se distingue, idéal pour accompagner les desserts aux fruits, mais aussi le fromage et les fruits – ou tout simplement à déguster tel quel.
Contenu : 150 cl (CHF 35.33 / 100 cl)
Montina Satèn Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
un chef-d'œuvre Ce vin appartient à la catégorie des Blanc-de-Blanc 100% Chardonnay. Un quart a été élevé en chêne et après le dosage, il est resté 28 mois sur lies. Ce vin mousseux extrêmement délicat a une robe jaune or brillante, un perlage très fin avec un bord argenté. Au nez, on reconnaît des fruits exotiques comme l'ananas, le litchi et aussi un peu d'agrumes. La fine note briochée complète à merveille ce chef-d'œuvre de Montina. En bouche, le vin présente une fraîcheur croquante, un corps élancé et une mousse mousseuse. Les notes de fruits et de levure du nez sont également présentes en bouche et révèlent une merveilleuse harmonie. Le vin a une texture crémeuse avec une finale longue et persistante. Un vin de fête merveilleux pour les réceptions, les célébrations et également un compagnon idéal pour la cuisine la plus raffinée.
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Montina Satèn Franciacorta DOCG
Franciacorta DOCG
Ce vin appartient à la catégorie des Blancs de Blancs, issu à 100% de Chardonnay. Un quart a été élevé en fûts de chêne et, après le dosage, il a reposé sur lies pendant 28 mois. Ce vin mousseux extrêmement délicat présente une robe jaune doré brillante, un perlage très fin et une bordure argentée. Au nez, on reconnaît des fruits exotiques tels que l'ananas, le litchi et également quelques agrumes. La fine note de brioche complète à merveille ce chef-d'œuvre de Montina. En bouche, le vin se révèle avec une fraîcheur croquante, un corps élancé et une mousse effervescente. Les notes fruitées et de levure du nez se retrouvent également en bouche et révèlent une merveilleuse harmonie. Le vin a une texture crémeuse et une finale longue en bouche. Un merveilleux vin de fête pour les réceptions, les célébrations et qui accompagne également à merveille la cuisine raffinée.
Contenu : 150 cl (CHF 37.33 / 100 cl)
Perla del Garda ECO Garda DOP 2022
Garda DOP
Un vin élégant du cœur de la région du lac de Garde, qui enthousiasme par son arôme épicé et fruité et sa structure fine. Le nez dévoile des notes de fruits mûrs avec un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se montre expressif et harmonieux, avec une longue persistance aromatique. Un vin pour les connaisseurs qui allie durabilité et caractère – idéal avec des antipasti, de la viande blanche ou tout simplement pur pour se détendre.
Contenu : 75 cl (CHF 37.33 / 100 cl)
La région viticole de Lombardie en un coup d’œil
La région viticole de Lombardie compte quatre zones de production, réparties sur quelque 27'000 hectares. Entre les contreforts des Alpes et les rives des lacs, les sols vont de la moraine façonnée par les glaciers au calcaire et aux graviers, avec en plus un air doux venu des lacs au sud et des nuits fraîches en montagne au nord. C’est précisément cette diversité qui rend les vins de Lombardie si variés.
Dans l’ensemble des zones, la palette de cépages s’étend du Pinot Nero et du Chardonnay à la Turbiana, en passant par le Nebbiolo, la Barbera et la Croatina. Il est rare de trouver autant de terroirs sur un espace aussi restreint en Italie.
- Franciacorta se situe au bord du lac d’Iseo, s’étend sur quelque 2'900 hectares de collines morainiques façonnées par les glaciers et est considéré comme le berceau des vins effervescents lombards.
- Lugana et la Valtènesi longent la rive sud du lac de Garde, où les sols riches en calcaire sont particulièrement propices à la culture de cépages blancs.
- La Valtellina s’étend dans les Alpes, au nord, jusqu’à la frontière suisse; sur à peine quelque 800 hectares de terrasses escarpées aménagées à la main le long de l’Adda naissent les vins rouges de montagne de la région.
- Oltrepò Pavese s’étend au sud de Pavie. Avec quelque 13'500 hectares, c’est de loin la plus grande zone viticole de Lombardie et elle couvre plusieurs types de vins.
Les types de vins de Lombardie
La Lombardie se laisse facilement découvrir à travers ses différents types de vins, car chaque zone possède une spécialité bien définie. La Franciacorta est synonyme de vin effervescent, le Lugana de vin blanc, tandis que la Valtellina et l’Oltrepò Pavese sont réputés pour leurs vins rouges.
| Zone de production | Cépage | Type de vin |
|---|---|---|
| Franciacorta | Chardonnay, Pinot Nero et un peu d’Erbamat | Vin effervescent selon la Metodo Classico |
| Lugana | Turbiana | Vin blanc frais |
| Valtellina | Nebbiolo (Chiavennasca) | Vin rouge, dont la spécialité Sforzato |
| Oltrepò Pavese | Pinot Nero, Barbera et Croatina | Vins rouges, blancs et effervescents |
Franciacorta:
Le vin effervescent du lac d’Iseo
Le Franciacorta est le vin effervescent le plus connu de Lombardie et est élaboré selon la méthode traditionnelle, la Metodo Classico. Environ quatre cinquièmes des surfaces plantées sont consacrées au Chardonnay , le reste étant partagé entre le Pinot Nero et le rare cépage autochtone Erbamat. La seconde fermentation a lieu en bouteille, dans laquelle le vin sera ensuite commercialisé, et dure entre 18 et 60 mois sur lies selon le niveau de qualité. C’est précisément cette méthode exigeante que le Franciacorta partage avec le Champagne.
La différence essentielle réside avant tout dans l’origine: le Champagne ne peut provenir que de la région française de Champagne, tandis que le Franciacorta est issu des collines morainiques autour du lac d’Iseo. Le savoir-faire de base est similaire, mais le terroir façonne le caractère.
Le Prosecco se distingue en revanche par sa méthode d’élaboration. Le Prosecco fermente dans de grandes cuves sous pression selon la méthode Charmat, ce qui donne des vins perlants plus légers et dominés par les arômes de fruits. Le Franciacorta gagne grâce à sa longue fermentation en bouteille en profondeur, une texture plus crémeuse et une effervescence plus fine.
Pour en savoir plus, consultez notre aperçu des vins effervescents.
Lugana:
Le vin blanc de la rive sud du lac de Garde
Le Lugana est le vin blanc de la rive sud du lac de Garde, cultivé dans la province de Brescia et, en partie, déjà sur le territoire vénitien. La zone se situe donc exactement à la frontière entre la Lombardie et la Vénétie. Il est élaboré à partir de Turbiana, autrefois connu sous le nom de Trebbiano di Lugana, sur des sols argileux lourds et riches en calcaire, qui confèrent au vin sa salinité caractéristique.
En bouche, le Lugana se révèle frais et minéral, avec un fruit discret, des notes d’amande et d’agrumes ainsi que cette légère touche saline.
Découvrez d’autres vins blancs de notre assortiment pour apprécier toute la diversité de ce type de vin.
Valtellina et Oltrepò Pavese:
Les vins rouges de Lombardie
Les vins rouges de caractère de Lombardie proviennent principalement de deux régions très différentes: la Valtellina alpine et l’Oltrepò Pavese vallonné. En Valtellina, le Nebbiolo, appelé ici Chiavennasca, pousse sur des terrasses escarpées soutenues par des murs en pierres sèches, au-dessus de la vallée, souvent jusqu’à 700 mètres d’altitude. L’altitude donne naissance à un style fin et plus frais, là où le Piémont, avec ses Barolo et Barbaresco, se montre généralement plus puissant.
Une spécialité de la région est le Sforzato. Pour l’élaborer, les raisins de Nebbiolo sèchent pendant quelques semaines après les vendanges, selon un procédé appelé appassimento. L’eau s’évapore, les sucres et les arômes se concentrent, le vin devient plus dense et plus alcoolisé – une sorte de pendant de l’Amarone, mais avec la signature plus fraîche et plus florale du Nebbiolo alpin.
L’Oltrepò Pavese, au sud de Pavie, est de loin la plus grande zone viticole de Lombardie et fournit à lui seul environ un tiers du Pinot Nero italien, que de nombreux producteurs transforment traditionnellement aussi en vin effervescent depuis le XIXe siècle. Pour les vins rouges, la Barbera et la Croatina dominent également, donnant naissance au Bonarda, un vin de tous les jours fruité et souvent légèrement perlant, typique de la région.
Pour faire la comparaison, découvrez d’autres vins de Nebbiolo dans notre assortiment.
Chez nous, la sélection de vins de Lombardie est soigneusement choisie. Le Baronessa Bettina Lugana DOC 2025 représente le vin blanc frais du lac de Garde, avec des notes d’agrumes et d’amande ainsi qu’une expression minérale et nette.
Pour la Franciacorta, nous proposons des vins effervescents d’exception. Le La Montina Satèn Franciacorta DOCG se distingue par sa texture crémeuse et ses fines bulles, car un Satèn se caractérise volontairement par une pression de gaz carbonique plus faible et exclusivement par l’utilisation de raisins blancs. Le Montina Rosé Demi-Sec Franciacorta DOCG se dirige vers un style plus doux, avec une légère sucrosité résiduelle et des notes de fruits rouges.
Notre soigneuse sélection de vins italiens offre une multitude de possibilités pour savourer des moments d’exception.
| Cépage/Vin | Arômes | Plats adaptés |
|---|---|---|
| Franciacorta | fines bulles, notes de brioche et d’agrumes | idéal à l’apéritif et avec les fruits de mer |
| Lugana | frais et minéral, amande et agrumes | excellent avec les poissons d’eau douce et les entrées légères |
| Nebbiolo de Valtellina | cerise, rose et tanins fins | idéal avec les plats de viande et les fromages affinés |
| Vin rouge de l’Oltrepò | fruits noirs et épices | un compagnon idéal pour les plats mijotés et le gibier |
La température de service joue également un rôle. Le Franciacorta se sert à 6 à 8 °C, afin de préserver la fraîcheur de ses bulles. Le Lugana révèle son meilleur équilibre à 8 à 10 °C. Les vins rouges de Valtellina et de l’Oltrepò se servent à 16 à 18 °C pour permettre à leurs arômes de s’exprimer, tandis qu’un Bonarda léger peut également être dégusté légèrement plus frais.
Le Franciacorta révèle tout son potentiel à l’apéritif et lors des réceptions, où il apporte une touche de fraîcheur dès l’accueil. Le Lugana accompagne parfaitement les repas à base de poisson et la cuisine légère, notamment en été sur la terrasse. Pour des plats plus consistants, des fromages affinés ou du gibier, mieux vaut opter pour un vin de Valtellina ou de l’Oltrepò. Le Sforzato constitue un cas particulier. Sa densité et son degré d’alcool plus élevé en font un vin à savourer en pleine conscience et à associer à des plats riches, plutôt qu’un vin léger à boire en accompagnement. Pour un vin de tous les jours facile à apprécier, le Lugana est le choix le plus évident.
Combien de temps les vins de Lombardie peuvent-ils être conservés?
Cela dépend fortement du niveau de qualité. Un Lugana dans sa version de base révèle au mieux sa fraîcheur au cours des deux à trois premières années suivant les vendanges, tandis que les Superiore et Riserva peuvent être conservés nettement plus longtemps grâce à leur structure et à leur élevage en fût. Après cinq à huit ans, ils développent des arômes de miel, d’amande et de fruits secs. Parmi les vins rouges, le Valtellina Superiore et surtout le Sforzato comptent parmi les représentants les plus aptes au vieillissement de la région.
Quels vins DOCG trouve-t-on en Lombardie?
Cinq appellations de la région viticole de Lombardie bénéficient du plus haut niveau de qualité italien, la DOCG: Franciacorta, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Valtellina Superiore, Sforzato di Valtellina et Moscato di Scanzo. Ce dernier est une rareté, un vin de dessert doux provenant du village vallonné de Scanzorosciate, dans la province de Bergame. Le Lugana bénéficie quant à lui de l’appellation DOC et partage son territoire avec la Vénétie.
Le Franciacorta est-il plus cher que le Prosecco – et si oui, pourquoi?
Oui, le Franciacorta coûte généralement sensiblement plus cher que le Prosecco. La raison réside dans la méthode d’élaboration: tandis que le Prosecco termine sa fermentation en quelques semaines dans une cuve sous pression selon la méthode Charmat, le Franciacorta, élaboré selon la Metodo Classico, repose sur lies dans sa propre bouteille pendant au moins 18 mois, et jusqu’à 60 mois pour le Riserva. Cette longue fermentation en bouteille, qui demande beaucoup de travail manuel lors du remuage et du dégorgement, augmente considérablement les coûts de production. Lorsque l’on paie davantage pour un Franciacorta, on paie donc avant tout pour le temps et le savoir-faire, et non pour le nom.
Quels vins de Lombardie peut-on acheter chez SCHULER?
Pour les vins effervescents, nous recommandons les Franciacorta de La Montina de notre assortiment. Le Satèn est un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, qui révèle après 28 mois sur lies une texture crémeuse et de fines bulles. Si vous préférez un style plus vif, optez pour l’Extra Brut avec sa proportion de Pinot Nero; pour des notes de fruits rouges, choisissez le Rosé. Côté vins blancs, le Baronessa Bettina Lugana DOC de la rive sud du lac de Garde est la référence de la région: frais, minéral et marqué par une nette note d’agrumes.
Découvrez dès maintenant les vins de Lombardie chez SCHULER
La Lombardie offre une grande diversité de styles, du Franciacorta effervescent au Nebbiolo de montagne de la Valtellina. Découvrez les vins de Lombardie chez SCHULER et trouvez le vin qui correspond à vos goûts et à l’occasion. Nous vous livrons le vin de votre choix directement à domicile.