Amarone ou Ripasso?
Les principales différences expliquées simplement.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Sans doute l'Amarone le plus classique depuis des décennies. Ce grand vin n'est mis en vente que neuf ans après les vendanges: le séchage lent des raisins récoltés à pleine maturité confère à ce cru sa puissance et sa densité exceptionnelles, ainsi qu'un caractère hors du commun alliant une maturité imposante, une richesse fruitée, une belle concentration et une grande élégance. En bouche, l’Amarone de Bertani fait preuve de fraîcheur, d’une légèreté noble et d’un grand dynamisme. Un vin passionnant et, depuis des décennies, sans doute l’Amarone le plus classique – pour ainsi dire l’archétype – de toute l’appellation.

Grappa u. Marc, 40% vol., Villa de Varda - Origina

Villa de Varda est le nom de cette distillerie réputée du Trentin, située entre Bolzano et le lac de Garde. Cette grappa haut de gamme est distillée par lots à partir de marcs de Corvina, de Rondinella et de Molinaro soigneusement sélectionnés et de première qualité. Elle est ensuite affinée en fûts de chêne. Des arômes nuancés de fruits rouges mûrs, avec des notes légèrement toastées et de cacao, d’amandes, de pistaches et de vanille. Une structure aromatique complexe, merveilleusement équilibrée, qui en fait une grappa rare et d’exception.

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

épicé-fruité, belle structure, aromatique, long Élevé pendant 12 mois dans des barriques de 20 hectolitres, le Speri Ripasso se présente dans un rouge foncé profond. Lorsque l'on fait tourner le vin rouge dans le verre, on remarque une belle strie, ce qui laisse espérer un vin volumineux et velouté. Le nez combine des arômes de fleur de violette, de cerise noire juteuse et d'épices. Un soupçon racé de cuir imprègne les arômes merveilleusement polyvalents.  

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

Épicé et fruité, structure fine, aromatique, longue finale Le Speri Ripasso, élevé pendant 12 mois en barriques de 20 hectolitres, se présente sous une robe rouge foncé intense. En faisant tourner ce vin rouge dans le verre, on remarque de belles larmes qui laissent présager un vin volumineux et velouté. Au nez, des arômes de fleurs de violette, de cerise noire juteuse et d’épices piquantes s’harmonisent. Une touche racée de cuir vient parfaire ce bouquet merveilleusement complexe.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Intense, aromatique, corsé, belle structure Pour cet Amarone, les meilleurs raisins sont sélectionnés dans le vignoble Monte Sant'Urbano, fierté de la famille Speri, puis séchés pendant 3 à 4 mois. Ces raisins passerillés donnent naissance à cet Amarone fruité, épicé et profond, qui conserve toujours sa finesse et son élégance. La maison Speri a toujours été garante du type original d'Amarone.

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

aromatique, épices, prune, griotte Le Ripasso est produit à partir de vignobles très spécifiques situés à 150-300 m.a.s.l. dans le Valpolicella. Le vin a un bouquet magnifique et large avec des fruits rouges prédominants, notamment des cerises acides et des prunes. Ce Ripasso rayonne d'un rouge fort et brillant depuis le verre. En bouche, un goût résolu, avec une tannicité équilibrée et une longue finale. Un excellent vin, dont on est toujours aussi heureux de déguster un deuxième verre!  

Amarone della Valpolicella DOCG

puissant, complex, épices, chocolatL’Amarone convainc grâce à sa puissante robe rouge aux reflets rouge grenat ainsi que de fortes notes de confiture de cerises et de fruits secs. Les notes relevées comme le réglisse et la vanille charment au sein d’un ample et complexe bouquet. Une remarquable structure avec cependant un très bon équilibre entre tannins et souplesse.

Valpolicella DOC Classico Superiore

Un Ripasso de première classe et merveilleusement puissant Le Ripasso est nettement plus vif qu'un Amarone. Cela le rend extrêmement polyvalent et populaire. Le Ripasso brille d'un rouge rubis dans le verre. Son magnifique bouquet aux notes de prune, de fruits secs et d'épices est plein de finesse. En bouche, il séduit par son goût velouté et sa discrète note de barrique.

Amarone della Valpolicella DOCG

Ample, charnu, belle structure, volumineux, long La vinification d‘un Amarone réclame son lot de patience: avant d‘être vinifié, les raisins mûrs connaissent une phase de passerillage de plusieurs semaines au cours desquelles ils sont séchés à l‘air libre afin d‘augmenter leur concentration. Notre Storia Antica Amarone est un vin exclusif, volumineux qui, outre sa puissance impressionnante, exprime son fruit enchanteur de la plus belle des manières. Chaque gorgée est un intense et fascinant feu d‘artifice d‘arômes qui résonne pendant de longues minutes au palais.  

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

aromatique-épicé, noble, souple, persistant