Chevaliers Papillon Orange Ermitage 2021

Ermitage AOC Valais

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Réf. produit : 045892613-21-CH-K06

Cépage: Marsanne
Origine: Schweiz, Kanton Wallis
Millésime: 2021
Weinstil: Trocken, Kräftig
Teneur en alcool: 13.5 % Vol.
Température de service: 12°C
À déguster jusqu'en: 2027
Élevage en barrique: 20 mois
Bouteille: 75 cl

Notes de dégustation

En dégustation : Chevaliers Papillon Orange Ermitage.

A l’œil
Jaune d'or intense avec des reflèts oranges
Au nez
Bouquet intense de fleurs blanches, miel, orange, fruits à noyau, notes d'épices et de torréfaction,, arrondi par des aromes fins d'herbes
En bouche
Complex, volumineux, intense, aromatique, equilibré, finale longue
Se marie avec
Fromages mûrs, désserts, poisson fumé, viande blanche, champignons

Fiche de dégustation

Description du vin

Première pour le Orange Wine de Suisse

Il s'agit ici de notre premier vin orange nommé «Papillon Orange». Le cépage Ermitage (Marsanne), puissant et tardif, ne développe son potentiel que sur les meilleurs terroirs (sols secs et peu fertiles) et seulement si les quantités sont strictement limitées. Introduite en Valais au cours du 19e siècle, la marsanne est originaire des Côtes du Rhône, plus précisément de la région de Tain l'Hermitage.

Région

Suisse - Canton du Valais

Le Valais, niché entre les sommets enneigés des Alpes suisses, est connu pour sa viticulture. Les terrasses de vignes escarpées le long de la vallée du Rhône offrent des conditions idéales pour la culture de cépages tels que la Petite Arvine et l'Humagne Rouge. Le Valais est fier d'abriter certains des vignobles les plus élevés d'Europe, qui produisent des vins d'une qualité exceptionnelle.

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Cépage

Marsanne

Le cépage marsanne, une variété ancienne originaire de la vallée du Rhône, séduit par sa remarquable capacité d'adaptation à la chaleur et à la sécheresse. Ses peaux fines et sa teneur élevée en sucre en font une plante parfaite pour la production de vins blancs secs. Il est intéressant de noter que la marsanne vieillit également bien et gagne en complexité et en profondeur avec l'âge.

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