Beliebte und bekannte Kühlmethoden
Die formalen Kriterien auf Weinetiketten sind streng reglementiert und reichen bis zu vorgeschriebenen Schriftgrössen.
- Der mit Eiswürfeln bestückte Edelstahl- Kühler ist hübsch anzusehen und für Weiss- und Schaumweine immer noch der Klassiker unter den Weinkühlern.
- Der Vorteil bei Weinkühlern aus Acryl etwa ist, dass das Etikett sichtbar bleibt. Sie funktionieren wie auch doppelwandige Kühler aus Metall bzw. Edelstahl nach dem Kältespeicherprinzip. Dabei fungiert die Luftschicht rund um die vorgekühlte Flasche als Isolierung.
- Elegante Weinkühler aus Ton legen Sie vor Gebrauch am besten eine halbe Stunde in kaltes Wasser – die Verdunstungskälte hält Ihre Weiss- oder Rotweinflasche dann kühl.
Perfekte Temperatur – Perfekter Genuss
Langhe DOP
Reinsortiger Cabernet Sauvignon von Gaja Angelos Großvater sprach damals, als Angelo eine Rebfläche mit Cabernet Sauvignon bestockte, von einer Schande. Dieses Wort gab dem reinsortigen Cabernet Sauvignon letztendlich seinen Namen. Alles andere als eine Schande ist das Ergebnis: schwarze Früchte, Espresso, gegrillte Kräuter und Cassis im reichen und dichten Bouquet. Eleganz und Harmonie am Gaumen, Aromen von Leder und eine gewisse Erdigkeit erhöhen die Komplexität. Höchst imposant fügt sich das Tannin schon heute in die Komposition ein und verspricht Großes für die Zukunft.
Inhalt: 75 cl (CHF 257.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Toscana IGT
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit violett schimmernden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klar strukturiertes, konzentriertes Aromenspiel. Dominiert wird es von dunklen Beeren, Cassis, Kirschen und reifen Pflaumen. Ergänzt wird das Bouquet durch feine würzig-florale Nuancen, die an Gewürznelken und Veilchen erinnern, begleitet von dezenten Röstanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und harmonisch mit einer samtigen Tanninstruktur. Der Abgang ist lang anhaltend, getragen von einer saftigen Säure, die Frische verleiht und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Inhalt: 75 cl (CHF 76.00 / 100 cl)
Franciacorta DOCG
angenehm und animierend Allein schon die Rebsortenzusammensetzung mit 80% Chardonnay, davon 10% in Holz ausgebaut, sowie 20% Pinot Noir lassen auf die Inspiration aus der Champagne schliessen. Der Grundwein ruhte nach der Dosage 22 Monate auf der Hefe. Das Resultat ist eine beeindruckender Schaumwein, dessen fein schimmernde zitronengelbe Farbe von einer Myrande von feinen Bläschen begleitet werden. In der Nase sind als erstes dezente Hefenoten und Süssgebäck auszumachen sowie Limette und Limettenblätter. Im Gaumen überzeugt er durch eine knackige Säure, einem schlanken Körper und einer feinen Mousse. Die Baumobstaromen von Apfel und Limette und Zitrone werden abgerundet durch etwas Brioche. Ein schöner, mittellanger Wein, der gut gekühlt zwischen 5 – 7° serviert genossen werden sollte. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten oder einfach so.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Bolgheri DOC Superiore
Der Jahrgang überzeugt mit beeindruckender Reife und Ausdruckskraft. Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint reife dunkle Beeren mit feinen Noten von süßem Tabak, Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich harmonisch, mit eleganter Frische, feinen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Finale. Seit seiner Premiere im Jahr 1985 zählt Ornellaia zu den großen Ikonen der Toskana. Die Cuvée aus klassischen Bordeaux-Rebsorten verbindet internationale Klasse mit dem unverwechselbaren Charakter von Bolgheri und gehört zu den begehrtesten Weinen Italiens.
Inhalt: 75 cl (CHF 300.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Bolgheri DOC
Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC ist die elegante Zweitcuvée des Weinguts Ornellaia. Die Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot vereint Kraft, Finesse und das typische Terroir von Bolgheri. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit Aromen reifer dunkler Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, samtig und vielschichtig mit langem Nachhall. Er passt hervorragend zu Rindfleisch, Wild, Pilzgerichten, Pasta mit Trüffeln sowie gereiftem Käse und besitzt zudem ein gutes Reifepotenzial.
Inhalt: 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Toscana IGT
Der Le Volte 2023 ist weit mehr als ein klassischer Rotwein – er spiegelt den unverwechselbaren Charakter der Toskana wider und trägt die Handschrift der renommierten Tenuta dell'Ornellaia. Mit großer Sorgfalt komponiert, vereint diese Cuvée die Vielfalt der besten Terroirs der Region und verbindet mediterrane Fülle mit Eleganz, Tiefe und harmonischer Struktur. Jeder Schluck bringt die Philosophie von Ornellaia zum Ausdruck: Weine zu schaffen, die bereits in jungen Jahren begeistern und zugleich ihre unverwechselbare Persönlichkeit und Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Salice Salentino DOC Riserva
dicht, aromatisch, Kirsche, Röstnote, Kräuter Auf der Halbinsel Salento in Apulien – der Absatzspitze des italienischen Stiefels – gedeihen die anspruchsvollen Sorten Negroamaro und Malvasia Nera perfekt. Dieser granatrot leuchtende Salice Salentino ist ein temperamentvoller Gaumenschmeichler mit aromatischem Bouquet und fruchtig-würzigem Charakter. Er passt hervorragend zur gehobenen italienischen Küche.
Inhalt: 75 cl (CHF 16.00 / 100 cl)
Franciacorta DOCG
Der Montina Franciacorta Brut DOCG überzeugt als Premium-Franciacorta mit lebendigem Charakter, präziser Struktur und angenehm animierendem Geschmacksprofil – ideal für alle, die einen feinperligen, eleganten Brut-Schaumwein mit klarer Stilistik suchen.
Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Grosser Klassiker neu interpretiert
Inhalt: 75 cl (CHF 56.00 / 100 cl)
Rosato Toscano IGT
frisch, aromatisch, Pfirsich, Himbeer, feine Süsse
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Roero Arneis DOCG
Sortentypisch, Melone, Apfel, Birne Der Roero Arneis DOCG wird aus der gleichnamigen Traube hergestellt und ist einer der bekanntesten und am meisten konsumierten piemontesischen Weissweine in Italien und international. Er wird am linken Ufer des Flusses Tanaro, im Roero-Gebiet, hergestellt. Sortentypisches Bouquet nach Melone, Apfel, Birne.
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Die Rebsorte Montepulciano ist seit dem Mittelalter bekannt und überzeugt durch ihre kräftige Frucht und gute Lagerfähigkeit. Gemeinsam mit lokalen Winzern pflegt Diversitas Weinberge in der Provinz Pescara, am Fuße des Gran Sasso. Der Name „La Volpe“ bedeutet „der Fuchs“ und verweist auf den Rotfuchs, der typisch für die Landschaft der Abruzzen ist. Der Cerasuolo d’Abruzzo ist frisch, leicht und vielseitig. Besonders im Frühling eignet er sich ideal als Aperitif und spiegelt die enge Verbindung von Natur und Weinbau in den Abruzzen wider.
Inhalt: 75 cl (CHF 21.20 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Rosso Terre Siciliane IGP
Geballte Kraft Siziliens Der Amanero ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.
Inhalt: 150 cl (CHF 66.00 / 100 cl)
Chianti Classico DOCG
Dörrfrüchte, würzig, gehaltvolll, elegant
Inhalt: 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
Prämierter Wein
Primitivo di Manduria DOC
Mit diesem Wein haben sie immer ein Ass im eigenen Weinkeller! Karge, rostrote Erde ist die bevorzugte Heimat des Primitivo und die besten Gewächse gedeihen auf brüchigem wasserarmem Gestein, wie sie überall in den Weingärten der Manduria zu finden sind. Genügend Feuchte im Frühling, ein ausgesprochen heisser Sommer und ein warmer Herbst mit intensiven Temperaturunterschieden ergeben eine lange Vegetationszeit und sorgen für hervorragende Fruchtkomplexe und ausdrucksstarke Weine. Was dann schlussendlich ins Glas kommt, verdient Bewunderung. Wir nennen ihn schlicht L’Asso! Dunkles tiefes Kirschrot, mit purpurnen Reflexen . In der Nase ein delikates, vielschichtiges Bouquet von roten Beeren, vollreifen Pflaumen, Bitterschokolade, getrockneten Feigen. Unterlegt von feinen Röstaromen, dazu Noten nach Mandeln und Lakritze. Intensiv im Gaumen mit feinen, warmen Würznuancen und dunkelbeerige Frucht. Geschmeidig feinkörnige, aber doch spürbare Tannine von reifer Qualität, die sich gepaart mit warmfruchtigen Aromen in den anhaltend und schmeichelnd nachwirkenden Abgang ziehen.
Inhalt: 75 cl (CHF 14.53 / 100 cl)
Prämierter Wein
Vino Spumante Brut
Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
Prämierter Wein
Chianti Classico Riserva DOCG
dicht, gehaltvoll, Kirsche, Pflaume, Röstnote
Inhalt: 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
Prämierter Wein
Valpolicella Classico DOC
Würzig-fruchtig, feine Struktur, aromatisch, lang.
Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
Prämierter Wein
Chianti Classico DOCG
Ausdrucksstark, aromatisch, reichhaltig, lang
Inhalt: 75 cl (CHF 64.13 / 100 cl)
Bianco Toscano IGT
Das leuchtende Goldgelb passt perfekt zu allen schönen Sommermomenten – am See und im Park, auf der Wiese und auf der Terrasse, draussen auf dem Balkon und drinnen am Tisch. Überaus reichhaltiges Bouquet mit faszinierenden Noten nach Akazienblüten, Muskat, Steinobst, Mirabellen und Aprikosen. Weicher Antrunk am Gaumen, gefolgt von feiner Süsse und erfrischender Säure, gehaltvoll und aromatisch. Kurz und gut: Das pure Gegenteil von einem belanglosen Sommerweinchen.
Inhalt: 75 cl (CHF 16.67 / 100 cl)
