Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Antinori Tignanello Toscana IGT 2022
Tenuta Tignanello
Zedernholz, warme Gewürze und Kräuter
Inhalt: 75 cl (CHF 186.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Cape Town Stamps Red 2023
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Das Terroir mit der komplexen Bodenstruktur, dem atlantischen Klima mit dem kühlen antarktischen Wind «Cape Doctor», generiert eine einzigartige Traubenreife, die einen verblüffenden Rotwein hervorzaubert. dicht, kräftig, aromatisch, mit Röstnoten
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château Angélus 2017
St. Emilion AC 1er GCC A
dicht, volumineus, Brombeere, Kirsche, VanilleDer Château Angélus hat eine tiefe Farbe. In der Nase weisst der Wein reine und fruchtige Aromen mit einem unmittelbaren Charme auf. Am Gaumen sind die Tannine straff und seidig, präzise und gut ausbalanciert mit Fleisch und großer Frische, welche Energie und eine köstliche Länge in den Mund bringt.Der Château Angélus 2017 ist sowohl harmonisch als auch fruchtig.
Inhalt: 75 cl (CHF 629.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Château Belloy Cuvée Prestige 2018
Canon-Fronsac AC
dicht, schwarze Beeren, Kirsche, Cassis, Röstnote Schon seit dem 18. Jahrhundert ist die Region Canon Fronsac berühmt für ihre wunderbaren Weine, der Herzog von Richelieu bezeichnete die Region einst als Der geheime Garten von Bordeaux. Château Belloy macht dieser reizvollen Region mit seiner charmanten, sehr distinguierten Art alle Ehre mit erstaunlicher Länge, schöner Mineralität und herrlich integrierten, weichen Tanninen.
Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château de Pez 2017
St.Estèphe AOC
Komposition von Château de Pez Aufgrund ihrer ausgewogenen Tanninstruktur, die eines grossen Bordeauxweines würdig ist, werden die Weine des Château de Pez oft als „Pomerol“ unter den St. Estèphe-Weinen bezeichnet. Dies ist zum Teil den Merlot-Trauben zu verdanken, die hier auf einem hervorragenden Boden wachsen und mit ihrer Dichte dem Wein seine Rundheit und Weichheit verleihen. Château de Pez bringt kräftige, ausdrucksstarke Weine, mit sehr guter Lagerfähigkeit hervor. Sie besitzen einen unverwechselbaren Charakter, einen robusten Körper, der dennoch nicht der Feinheit entbehrt. Sie verfügen über eine harmonische Fülle, welche verschiedenste Aromen wie rote Früchte, schwarze Johannisbeere, Veilchen, Lakritze, Gewürze und Mokka verströmt.
Inhalt: 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château du Moulin Rouge 2018
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatisch, Cassisaromen, ausgewogen, intensiv
Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château Haut-Brion 2017
Pessac-Léognan AC 1er cru classé
Dunkelviolett und mit fliederfarbenen Reflexen präsentiert ein Château Haut-Brion in der Nase zuerst dezente Noten von Süssholz, welche dann ergänzt werden durch Zigarre, Schokolade und Zedernholz. Der Auftakt am Gaumen ist subtil, nobel und zurückhaltend. Die konzentrierte, süsse Frucht wirkt gleichzeitig cremig und wird getragen von seidenweichen, fein gewobenen Tanninen. Aromatisch mit Noten von Rauch, schwarzem Pfeffer und einer wunderbaren Mineralität geprägt, zieht sich der Wein im Abgang sehr lange hin. Das Alterungspotential ist aussergewöhnlich hoch und so erstaunt es nicht, dass ein Haut-Brion über mehrere Jahrzehnte in seiner Blüte stehen kann. Der Zweitwein des Château Haut-Brion heisst Clarence Haut-Brion, eine Hommage an Clarence Dillon. Die Trauben für diesen Weine gedeihen auf den gleichen Kiesböden, doch im Gegensatz zum Grand Vin ist Clarence Haut-Brion deutlich früher zugänglich. In Kombination mit einem festlichen Essen, wie beispielsweise Coq au vin, Roastbeef, Entenbrust oder Gerichten mit schwarzen Trüffeln präsentiert sich ein Haut-Brion stets fantastisch. Als Premier Cru, wie auch Château Cheval Blanc oder Château Latour, produziert Château Haut-Brion Jahr für Jahr einen der besten Bordeaux-Weine überhaupt. Haut-Brion ist nicht nur Robert Parkers Lieblingswein, sondern war auch der bevorzugte Tropfen von Thomas Jefferson.
Inhalt: 75 cl (CHF 873.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017
Pauillac AOC
Ein Aromaspektakel mit endlos Potential Das Pichon-Parfüm ist und bleibt einzigartig, das ist knisternde Erotik, eine zarte, überaus edle Ausdrucksart von Frucht, feinsten Kräutern und Gewürzen. Dazu edle florale Nuancen, etwas Tabak und schwarze Trüffel in raffiniertester Form. Der Duft eines grossen Pichons ist ein an Sinnlichkeit nicht zu überbietendes Erlebnis. Seidiger Gaumen, der Wein streicht wie eine Feder über die Zunge, die Sinne berauschende Aromatik, verspielt leichtfüssig vorgetragen.
Inhalt: 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2018
Pauillac AOC
Der Wein begeistert bereits in der Nase mit einem vielschichtigen Bouquet aus dunklen und roten Beeren, das an Schwarze Johannisbeeren und Himbeeren erinnert. Feine florale Nuancen von Veilchen und Pfingstrose verleihen ihm zusätzliche Eleganz, während frische Zitrusnoten für Lebendigkeit sorgen. Dezente Anklänge von Rauch, Tabak und edlem Holz runden das Aromenspiel harmonisch ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und präzise mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht, Struktur und Finesse. Die feinkörnigen, hervorragend eingebundenen Tannine sorgen für eine elegante Textur, während der lange, vielschichtige Abgang mit beeindruckender Intensität und anhaltender Persistenz überzeugt.
Inhalt: 75 cl (CHF 305.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Clos d'Agon Tinto 2019
Catalunya DO
Erdbeerkonfitüre, Backpflaume, reife BrombeerenDieser köstliche Clos d'Agon Tinto 2019 zeigt sich mit einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. In der Nase erwarten Sie Erdbeerkonfitüre, Backpflaume, reife Brombeeren und Pfeffer. Am Gaumen ist er wuchtig und einnehmend, mit Brombeerkonfitüre, Schokolade, Cassis, Rosmarin und üppigen jedoch feinkörnigen Tanninen. Der Abgang ist sehr lang und passt hervorragend zu Coq au Vin, Wildgerichten oder gegrilltem Fleisch.
Inhalt: 150 cl (CHF 63.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Clos d'Agon Valmana Tinto 2019
Empordá DO
Intensiv, Kirsche, Pflaume, Schokolade und PfefferDieser kraftvoller, eleganter Clos d'Agon Valmana Tinto 2019 lässt jedes Rotweinliebhaber-Herz höher schlagen. Er verführt das Auge mit einem wundervollen Dunkelrot mit violetten Reflexen. Er ist sehr intensiv, konzentriert und erinnert an Pflaume und Kirsche. Der perfekte Begleiter zu Rindfleischeintopf, Lamm, Hartkäse oder einfach nur so vor dem Kamin.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Dubard Sauvage 2020
Bergerac AOC
Ein Wein, der aromatische Kraft und Eleganz bietet und sich mit einer kontrollierten Wildheit und einer ausladenden Grosszügigkeit präsentiert. Die Grundlage des Weins bildet diese raue Natur im Perigord, in welcher schon Urmenschen 12 Tausend Jahre zuvor lebten und sich in den berühmten Felsenmalereien von Lascaux verewigten. Die unverwechselbaren Böden von Kalkstein- Lehm mit Kieselsteinauflagen ähnlich wie Chateauneuf du Pape bilden den Ausgangspunkt. Hinzu kommt die einmalige Südexposition der Weinberge mit vielen Sonnentage und Winden aus dem Zentralmassiv. Die alten und nur biologisch bewirtschafteten Rebstöcke liefern einen winzigen aber dafür sagenhaften Ertrag von 30 hl/ha. Das fantastische Ergebnis ist ein Wein, der seine wilde Natur nicht verbergen will und mit Aromenvielfalt und Kraft punktet.
Inhalt: 75 cl (CHF 31.87 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Johann Jakob Castell 1694 Bleu 2021
Bergerac AOC
Dieses klassische Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc entstammt der herben Natur des Perigord. Die in der Sonne voll ausgereiften Beeren sorgen für den vielschichtigen und komplexen Rotwein. In der Nase erinnert er an vollreife schwarze Kirschen, Brombeere, einen Hauch von Cassis und schwarze Schokolade. Sein eleganter, dichter und ausgewogener Geschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter für einen Auberginenauflauf, für gereifte Käse und natürlich für Lammgigot und kräftige Grillgerichte.
Inhalt: 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
L'Unicorno Bolgheri Rosso DOC 2021
Bolgheri Rosso DOC
aromatisch, Cassis, Pfeffer, kräftige StrukturL’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins. Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche Weinregion. L’Unicorno ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und ein gehaltvoller Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Prämierter Wein
L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins. Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche Weinregion. L’Unicorno Superiore ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und ein gehaltvoller Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Les Georges Chinon Rouge 2020
Chinon Rouge AC
Der Château du Petit Thouars, seit 1636 im Besitz der Familie du Petit Thouars, kontrolliert einen 16 ha großen Weinberg, der sich im äußersten Westen der Appellation Touraine befindet, wo die AOC Chinon und Saumur aufeinandertreffen. Der Rebsortenbestand besteht aus Cabernet Franc für Rot- und Roséweine und Chenin für Weißweine. Michel Pinard ist seit 2007 Kellermeister.Dieser 100% Cabernet Franc drückt die Vitalität der ton- und kalkhaltigen Böden aus, auf denen er entstanden ist, und die ganze Persönlichkeit der bretonischen Reben, die hier von Hand gelesen werden. In eine dunkle Robe gehüllt, enthüllt er diskrete Aromen von Früchten und Lakritze. Der Auftakt zu einem lieblichen Mund, dem es nicht an Frische mangelt, elegant, fruchtig und mit seidigen Tanninen.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Tenuta Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2022
Bolgheri DOC Superiore
Der Jahrgang überzeugt mit beeindruckender Reife und Ausdruckskraft. Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint reife dunkle Beeren mit feinen Noten von süßem Tabak, Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich harmonisch, mit eleganter Frische, feinen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Finale. Seit seiner Premiere im Jahr 1985 zählt Ornellaia zu den großen Ikonen der Toskana. Die Cuvée aus klassischen Bordeaux-Rebsorten verbindet internationale Klasse mit dem unverwechselbaren Charakter von Bolgheri und gehört zu den begehrtesten Weinen Italiens.
Inhalt: 75 cl (CHF 300.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Tenuta Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
Bolgheri DOC
Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC ist die elegante Zweitcuvée des Weinguts Ornellaia. Die Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot vereint Kraft, Finesse und das typische Terroir von Bolgheri. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit Aromen reifer dunkler Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, samtig und vielschichtig mit langem Nachhall. Er passt hervorragend zu Rindfleisch, Wild, Pilzgerichten, Pasta mit Trüffeln sowie gereiftem Käse und besitzt zudem ein gutes Reifepotenzial.
Inhalt: 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2020
Bolgheri Sassicaia DOC
Cassis, Holz, Rauch, Eukalyptus
Inhalt: 75 cl (CHF 386.67 / 100 cl)
Cabernet Franc: wichtiger Bestandteil der klassischen
Bordeaux-Mischung
Die Edelrebe spielt eine entscheidende Rolle in den legendären Bordeaux-Blends. Ihre Fähigkeit, Weinen geschmeidige Struktur und aromatische Tiefe zu verleihen, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler grosser Weine. In der Assemblage mit Merlot und Cabernet Sauvignon zeigt sie ihre ganze Klasse und Komplexität. Cabernet Franc bringt Eleganz und Frische mit, die das Gesamtbild des Weines bereichern und abrunden können. Er steuert würzige Noten und eine lebendige Säure bei, die die oft kräftigen Tannine des Cabernet Sauvignon ausbalancieren. Zudem verleiht er dem Merlot, der für seine weiche Frucht bekannt ist, eine zusätzliche aromatische Dimension und Struktur.
Welche Merkmale definieren die Cabernet Franc Traube?
Die Beeren des Cabernet Franc zeichnen sich durch ihre dünne, tief dunkelblaue Schale und ihr intensives Aroma aus. Sie sind klein, reifen früher als Cabernet Sauvignon und bringen Weine mit niedrigerem Tanningehalt hervor. Ihre Aromen reichen von roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren bis hin zu würzigen Noten von Paprika und Pfeffer. Die anpassungsfähige Rebsorte gedeiht problemlos in verschiedenen Klimazonen.
Welchen Ursprung hat die Cabernet Franc Rebe?
Cabernet Franc ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Als seine Heimat gilt die Region des heutigen französischen Baskenlands. Von dort fand die Edelrebe ihren Weg nach Bordeaux und ins Tal der Loire. Sie ist eine der Elternsorten des Cabernet Sauvignon und gehört zu den historischen Rebsorten der Grande Nation. Die genetischen Spuren des Cabernet Franc deuten darauf hin, dass seine Ursprünge in sehr alten Wildreben liegen. Das wiederum dürfte seine lange historische Entwicklung im Weinbau belegen.
Wo wird Cabernet Franc heutzutage angebaut?
Einst vornehmlich in den kühlen Zonen des Bordelais beheimatet, hat Cabernet Franc in Weinbergen überall auf der Welt Fuss gefasst. Seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimata und Terroirs ermöglicht den Anbau in beeindruckend vielen klimatisch und geologisch unterschiedlichen Regionen, aktuellen Schätzungen zufolge auf insgesamt rund 55 000 Hektar Rebfläche.
| Land | Anbaugebiet(e) | Stilistik und Verwendung |
|---|---|---|
| Frankreich | Loire, Bordeaux | Eleganz, frische Säure, würzige Noten, oft als Teil von Bordeaux-Blends. Gelegentlich auch als Cabernet Franc Rosé |
| Italien | Toskana | Vollmundig, fruchtig, samtige Tannine, oft als Teil von Supertoskanern |
| USA | Kalifornien | Kräftig, fruchtig, reife Beeren, oft als reinsortiger Wein oder Meritage (Assemblage im Bordeaux-Stil) |
| Südafrika | Coastal Region, Stellenbosch | Konzentrierte Frucht, würzige Noten, gute Struktur, oft in den an Bordeaux orientierten Cape-Blends |
| Spanien | Ribera del Duero, Kastilien-León, Katalonien | Intensive Frucht, würzige Noten, kräftige Struktur, oft in Cuvées |
| Chile | Colchagua Valley, Maipo Valley | Fruchtig, würzig, samtige Tannine, oft in Blends im Bordeaux-Stil |
| Argentinien | Mendoza, Salta | Fruchtig, würzig, gute Struktur, oft reinsortig oder als Verschnitt |
Cabernet Franc Weine bei SCHULER im Überblick
Der Einfluss des Cabernet Franc gleicht einem roten Faden, der von den klassischen Ufern des Bordeaux bis zu den sonnenverwöhnten Hügeln Südafrikas reicht – eine Rebsorte, die in ihrer Vielseitigkeit die Essenz grosser Terroirs einzufangen vermag. Dies zeigen diese ausgewählten Weine aus unserem Sortiment:
- Château Belloy Cuvée Prestige 2018: Ein wunderbarer Canon Fronsac, der die Eleganz vergangener Zeiten und die Kraft des Terroirs in sich vereint. Er ist der Aristokrat unter den Rotweinen: tiefgründig, vielschichtig und mit einer Aura von Raffinesse. Reife Kirsche, Schwarze Johannisbeere und ein Hauch von Vanille umschmeicheln den Gaumen nachhaltig. Ein Wein, der die klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und den beiden Cabernets perfekt in Szene setzt.
- L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016: Ein toskanischer Traum, eingefangen in rubinrotem Glanz. Diese italienische Cuvée im Bordeaux-Stil, komponiert aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon, entfaltet eine Aura von Magie. Schwarze Beeren, ein Hauch von Pfeffer und die sanfte Umarmung von weichem Tannin geleiten die Sinne auf eine Reise durch die sonnenverwöhnten Hügel der noch jungen, aber bereits weltberühmten Bolgheri-Weinregion.
- Clos d'Agon Tinto 2019: Eine kraftvolle Komposition aus Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon, die in tiefem Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen lockt. Aromen von Erdbeerkonfitüre, Backpflaume und reifen Brombeeren verschmelzen mit einem Hauch von Pfeffer. Üppige, aber feinkörnige Tannine führen zu einem sehr langen Abgang. Ein Wein, der die zutiefst ursprüngliche Essenz der Empordá DO im Herzen Cataluñas widerspiegelt.
- Les Georges Chinon Rouge 2020: Dieser 100% Cabernet Franc drückt die Vitalität der ton- und kalkhaltigen Böden aus, auf denen er entstanden ist, und die ganze Persönlichkeit der bretonischen Reben, die hier von Hand gelesen werden. In eine dunkle Robe gehüllt, enthüllt er diskrete Aromen von Früchten und Lakritze. Der Auftakt zu einem lieblichen Mund, dem es nicht an Frische mangelt, elegant, fruchtig und mit seidigen Tanninen.