Pinot Noir AOC Valais

La finesse et l’élégance personnifiées : Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici. Robe rouge vif à reflets rubis. Grand nez féminin sur la rose de Damas et la griotte. Fin, subtil, ce miraculé du gel de 2017 se montre tendre et avenant. Onctueux, souple, racé et profond, soyeux, caressant, pulpeux, envoûtant, il ne se refermera probablement jamais. On reste médusé par ce grand terroir. Longue finale légèrement confite sur les épices douces.

Rheinhessen Gutswein

Fruits blanches, mirabelle, agrumes, minéralité

Rheinhessen Gutswein

Fruits blanches, mirabelle, agrumes, minéralité

Montalcino DOCG

Prunes, compote de griottes, fruits secs Ce vin rouge a un nez élégant et finement parfumé avec des notes de prunes, de fruits secs et de belles nuances torréfiées. Seuls les meilleurs raisins Sangiovese sont utilisés pour le vin royal de Toscane, le Brunello. En cuves inox et en partie en cuves bois, la fermentation de la purée se déroule à température contrôlée pendant près de deux semaines. Le vin jeune est élevé en barriques pour la réduction biologique des acides. Ceci est suivi d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant deux ans. Ce vin rouge est ensuite affiné en bouteille pendant douze mois.  

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

 Le Ripasso est produit à partir de vignobles très spécifiques situés à 150-300 m.a.s.l. dans le Valpolicella. Le vin a un bouquet magnifique et large avec des fruits rouges prédominants, notamment des cerises acides et des prunes. Ce Ripasso rayonne d'un rouge fort et brillant depuis le verre. En bouche, un goût résolu, avec une tannicité équilibrée et une longue finale. Un excellent vin, dont on est toujours aussi heureux de déguster un deuxième verre!

Rioja DOCa

Fruits noirs, vanille, chocolat noir, épices Une fois dans le verre, vous n'avez pas besoin de tourbillonner: la forte intensité rend ce vin immédiatement accessible au nez. Le Reserva vous submerge d'arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et de nuances de chocolat noir. Le goût est un peu plus fort que le Crianza, très complexe avec un bel équilibre de tanins et d'acidité. La structure distinctive du Reserva fera de grands yeux même les vrais connaisseurs de la Rioja - ce vin dépasse toutes les attentes!  

Syrah AOC Valais

La syrah occupe une place prépondérante à l'échelle mondiale et présente des profils variés en fonction des conditions géologiques et climatiques. Pour beaucoup, la vallée du Rhône est le berceau de la syrah. En bouche, le fruit est présent, précis et élancé. Le vin est frais, souple, avec de légères notes fumées. Ce profil confère à ce vin beaucoup de fraîcheur et d'éclat. De beaux tanins fins en finale. Une Syrah qui se déguste en longueur plutôt qu'en ampleur.

Ribolla Gialla Friuli Collio Orientale DOC

Jaune paille profond avec des reflets verdâtres. Le nez rafraîchissant mais très complexe révèle des sensations de fleurs de printemps, de pomme et de feuilles de citron. La progression harmonieuse en bouche allie puissance et fraîcheur.

Pfalz QbA G.C. VDP

Aromes de coing avec des notes fuméesLe précieux terroir de Langenmorgen est cultivé en biodynamie et les raisins sont vendangés à la main de manière sélective. Le raisin donne naissance à un riesling filigrane qui dégage au nez un léger parfum de fumée et de coing. En bouche, il séduit par sa structure acide typiquement soyeuse et sa minéralité fraîche et élégante.

Minervois La Livinière AOP

Le Clos d’Ora marque un temps fort dans l’impressionnante histoire à succès de l’entrepreneur viticole Gérard Bertrand. L’idée a vu le jour dès 1997 et, après 15 ans de préparation intensive, le premier millésime 2012 a été mis en bouteille en 2014. Le domaine est situé sur une faille géologique unique, à la jonction de sols calcaires et marneux, au sein de l’AOP Minervois La Livinière. Ce vin d’exception incarne le lien étroit entre la nature et l’homme, ainsi que la paix, l’amour et l’harmonie. Clos d’Ora est bien plus qu’un simple vin : il est l’expression de l’interaction harmonieuse entre les sols, la végétation, la faune et le savoir-faire humain. Des arômes de fruits rouges et noirs s’associent à des notes épicées et florales. Des tanins veloutés, une structure précise et une fraîcheur remarquable garantissent une expérience gustative exceptionnelle. Le Clos d’Ora n’est produit qu’en quantité strictement limitée et proposé dans le monde entier par quelques revendeurs spécialisés triés sur le volet. Nous sommes ravis de faire partie de ce cercle exclusif.