Le vin et la raclette

W.O. Durbanville, Wine of South Africa

frais, aromatique, fruits exotiques, cassis Grâce à un procédé particulier – la congélation du jus et la fermentation en hiver – un style tropical unique voit le jour. Ce vin séduit par ses arômes exotiques, sa minéralité élégante et sa texture persistante.  

Pinot Noir AOC Valais

aromatique, baies rouges et noires, sureau Ce Pinot Noir répond aux exigences strictes du règlement « Grand Cru » de la commune de Salgesch, le premier à avoir été élaboré en Valais. Un contrôle rigoureux de la vigne et plusieurs dégustations de sélection garantissent la qualité de ce vin, qui allie la finesse et la merveilleuse complexité de ce grand cépage.

Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC

Noble Pinot - delicate, fruity and finely spiced

Morgon Bourgogne AOP

Le Bio Baujolais de l’amphore d’argile Le Domaine Naturabilis (du latin qui signifie «en harmonie avec la nature») se trouve depuis 2017 en phase de transition vers une production viticole biologique. L'élevage en amphore en terre cuite donne naissance à ce vin rouge particulièrement vivant. Bouquet intense de framboises et bonbon à la cerise. Au palais, arômes de baies et corps au fruité ample.  

Schweizer Tafelwein

Muscat, Agrumes, limon, pamplemousse

Maienfelder Pinot Noir

fruité, souple, baies rouges, maturité Depuis de nombreuses années déjà, nous travaillons de concert avec le domaine Zindel Lindenhof à Maienfeld. De cette collaboration – conclue autrefois d’une simple poignée de main – est née une merveilleuse amitié viticole. Une nouvelle ère voit aujourd'hui le jour et nous nous devions à cette occasion de créer un design inédit. Le typique Pinot Noir se déploie dans le verre dans sa robe rouge rubis. Il présente au nez de délicates notes de baies rouges et de cerises et séduit grâce à sa souple saveur très fruitée – exactement comme il se doit d'être!  

AOC Graubünden

Un vin blanc suisse étonnamment vif et très vivifiant. Il séduit par ses notes rafraîchissantes de citron, de pomme verte et de mélisse, et accompagne à merveille les asperges, les viandes blanches et les plats de poisson.

AOC Chablais

Nez libérant des parfums de tilleul

AOC Luzern

Reichhaltig, gehaltvoll, würzig-fruchtige Harmonie

Vin de Pays Suisse

Citron vert, miel, acidité délicate Le «Sherpa Blanc» est un assemblage de Heida, Blanc de Pinot Noir et Chasselas. Le cépage alpin Heida, avec ses arômes d’agrumes, apporte une fraîcheur vive et élégante. Le Blanc de Pinot Noir et le Chasselas complètent cet assemblage de caractère avec un bouquet fruité harmonieux, pour un vin frais, aromatique et équilibré.

Haute Vallée de l'Aude IGP

Noble pinot - tendre, fruité et finement épicé Le Domaine de l'Aigle cultive des raisins de chardonnay et de pinot noir d'une grande élégance et d'une grande finesse. L'Aigle Royal est un vin issu du fruit d'une parcelle de pinot noir située dans les parties les plus hautes du domaine, enracinée dans un sol argileux et orientée directement vers le sud. Ce magnifique vin rouge présente dans le verre une couleur rubis avec de légers reflets violets. Des petits fruits très intenses (framboise, groseille rouge) et des notes grillées apparaissent au nez. Tendre, fruité et finement épicé. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une finale très longue et persistante sur le fruit.  

Haute Vallée de l'Aude IGP

Noble pinot - tendre, fruité et finement épicé Le Domaine de l'Aigle cultive des raisins de chardonnay et de pinot noir d'une grande élégance et d'une grande finesse. L'Aigle Royal est un vin issu du fruit d'une parcelle de pinot noir située dans les parties les plus hautes du domaine, enracinée dans un sol argileux et orientée directement vers le sud. Ce magnifique vin rouge présente dans le verre une couleur rubis avec de légers reflets violets. Des petits fruits très intenses (framboise, groseille rouge) et des notes grillées apparaissent au nez. Tendre, fruité et finement épicé. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une finale très longue et persistante sur le fruit.

Pinot Noir AOC Valais

roses, griotte, torréfaction, épicé La finesse et l’élégance personnifiées : Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici. Robe rouge vif à reflets rubis. Grand nez féminin sur la rose de Damas et la griotte. Fin, subtil, ce miraculé du gel de 2017 se montre tendre et avenant. Onctueux, souple, racé et profond, soyeux, caressant, pulpeux, envoûtant, il ne se refermera probablement jamais. On reste médusé par ce grand terroir. Longue finale légèrement confite sur les épices douces.

Blanco Vinos de la Tierra 3 Riberas IGP

Une décision audacieuse de cultiver le cépage blanc Garnacha en Navarre devient une tendance. L'influence atlantique aide ce vin blanc à exprimer sa fraîcheur et sa diversité. Le moment de la récolte et le processus de vinification chez Bodegas Manzanos ont été conçus pour obtenir une sensation en bouche incomparable qui s'harmonise bien avec la fraîcheur du millésime.

Régnié AOP

Ce Beaujolais de caractère provient de vieilles vignes (Vieilles Vignes) du Domaine de Colonat, qui confèrent au vin une profondeur et une expression particulières. Les vignes sont profondément enracinées dans les sols granitiques du sud de la Bourgogne et produisent année après année des raisins denses et concentrés – ici dans une édition 2024 particulièrement élégante. Dans le verre, le vin se présente dans une robe rouge cerise lumineuse. Le nez dégage des arômes intenses de groseilles rouges, de cerises et de framboises, accompagnés de notes florales et d'un soupçon d'épices. En bouche, il est juteux, soyeux et bien structuré, avec des tanins fins et une fraîcheur stimulante. Le vieux vignoble assure la profondeur sans perdre le charme et la légèreté typiques du gamay. Un Beaujolais à la fois élégant et accessible, qui enthousiasme aussi bien en solo qu'en association avec de la charcuterie, de la volaille, des plats de légumes ou une quiche classique.  

3 Riberas Indicación Geográfica Protegida

Le Pascualito Blanco est originaire de la région de Navarre. Il est élaboré à partir des cépages Viura et Chardonnay. Il brille dans le verre avec sa robe jaune citron clair et dégage un parfum intense de fruits à noyau jaunes et d'agrumes. Il est presque sec, présente une acidité fruitée rafraîchissante et rappelle également en bouche les agrumes frais tels que le pamplemousse et la mirabelle. Servi frais (11 °C), il est parfait à l'apéritif, mais aussi avec des plats de poisson légers, des viandes blanches (blancs de poulet grillés) et des salades estivales.

Pinot Noir AOC Valais

La finesse et l’élégance personnifiées: Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici.  

Assemblage Blanc AOC Valais

Fruit intense, fruits à noyau pâle, mangueExclusive et strictement limitée, la Cuvée l'Élu a été assemblée à partir des meilleurs raisins offerts par les rares cépages valaisans Petite Arvine et Heida, ainsi que les Chasselas et Pinot Gris issus d'appellations individuelles privilégiées. L'Élu est le fruit de l'étroite collaboration entre SCHULER et la Maison Gilliard. Impressionnante richesse en teneurs avec une élégance envoûtante au fruité rafraîchissant.

Schweizer Tafelwein

Muscat, Agrumes, limon, pamplemousse

Fendant AOC Valais

Un nom chargé de tradition qui éveille les papilles et invite à la dégustation en bonne compagnie. Depuis 1921, le Fendant Les Murettes fait figure de référence absolue pour ce cépage typiquement valaisan. Vin léger, élégant et vif, il se prête à toutes les occasions, d’autant plus qu’il sait flatter le palais grâce à son fruité et à son caractère minéral. Ce n’est pas un hasard si, en Valais, le Fendant Les Murettes est traditionnellement servi à l’apéritif et lors de réceptions en tout genre. L’essence même du soleil valaisan et de l’art de vivre valaisan, on ne peut plus raffiné ni plus équilibré.

AOC Chablais

Nez libérant des parfums de tilleul

Vin de Pays Suisse

Citron vert, miel, acidité délicate Le «Sherpa Blanc» est un assemblage de Heida, Blanc de Pinot Noir et Chasselas. Le cépage alpin Heida, avec ses arômes d’agrumes, apporte une fraîcheur vive et élégante. Le Blanc de Pinot Noir et le Chasselas complètent cet assemblage de caractère avec un bouquet fruité harmonieux, pour un vin frais, aromatique et équilibré.

Assemblage Blanc AOC Valais

Fruit intense, fruits à noyau pâle, mangueExclusive et strictement limitée, la Cuvée l'Élu a été assemblée à partir des meilleurs raisins offerts par les rares cépages valaisans Petite Arvine et Heida, ainsi que les Chasselas et Pinot Gris issus d'appellations individuelles privilégiées. L'Élu est le fruit de l'étroite collaboration entre SCHULER et la Maison Gilliard. Impressionnante richesse en teneurs avec une élégance envoûtante au fruité rafraîchissant.

Fendant AOC Valais

Un nom chargé de tradition qui éveille les papilles et invite à la dégustation en bonne compagnie. Depuis 1921, le Fendant Les Murettes fait figure de référence absolue pour ce cépage typiquement valaisan. Vin léger, élégant et vif, il se prête à toutes les occasions, d’autant plus qu’il sait flatter le palais grâce à son fruité et à son caractère minéral. Ce n’est pas un hasard si, en Valais, le Fendant Les Murettes est traditionnellement servi à l’apéritif et lors de réceptions en tout genre. L’essence même du soleil valaisan et de l’art de vivre valaisan, on ne peut plus raffiné ni plus équilibré.

Petite Arvine AOC Valais

pamplemousse, limon, légèrement salé au finale. Cette Petite Arvine figure parmi les meilleurs vins blancs valaisans. Elle est puissante au palais mais séduit cependant par sa finesse. En outre, le vin joue sur le contraste sucré/salé avec raffinement.  

Fendant AOC Valais

minéral, fruité, floral, frais, intense Ce Fendant du Valais constitue la référence pour les cépages archétypes valaisans. Les Murettes est un vin qui se prête à toutes les occasions. Grâce à son fruité ainsi que son caractère minéral, il s'accorde aux apéritifs en été, mais aussi aux plats d'hiver, par exemple une fondue au fromage ou une raclette.

Johannisberg AOC Valais

fins arômes de poire et de miel, sucré agréable Selon la tradition familiale, les raisins de ce vin sont cueillis au début du mois de novembre. Cela donne au Johannisberg son caractère unique. Le vin a une douceur très agréable, une finale longue et un merveilleux bouquet de poires et de miel.  

Johannisberg AOC Valais

discret, amande amère, fruit à noyau, acidité fine Le cépage Sylvaner vient d’Autriche et est arrivé dans la vallée du Rhône au milieu du 19ème siècle. Dans le Valais, ce vin a été rebaptisé Johannisberg. «Trésors de Famille» fait ressortir au nez toute l’intensité du fruit et ravit également avec des arômes raffinés d’amandes amères et de noisettes. Cette spécialité de vin sec et vivant dorlote le palais avec de délicates notes amères et minérales dans un long finale.

Pinot Noir AOC Valais

aromatique, baies rouges et noires, sureau Ce Pinot Noir répond aux exigences strictes du règlement « Grand Cru » de la commune de Salgesch, le premier à avoir été élaboré en Valais. Un contrôle rigoureux de la vigne et plusieurs dégustations de sélection garantissent la qualité de ce vin, qui allie la finesse et la merveilleuse complexité de ce grand cépage.

AOC Luzern

Reichhaltig, gehaltvoll, würzig-fruchtige Harmonie

Haute Vallée de l'Aude IGP

Noble pinot - tendre, fruité et finement épicé Le Domaine de l'Aigle cultive des raisins de chardonnay et de pinot noir d'une grande élégance et d'une grande finesse. L'Aigle Royal est un vin issu du fruit d'une parcelle de pinot noir située dans les parties les plus hautes du domaine, enracinée dans un sol argileux et orientée directement vers le sud. Ce magnifique vin rouge présente dans le verre une couleur rubis avec de légers reflets violets. Des petits fruits très intenses (framboise, groseille rouge) et des notes grillées apparaissent au nez. Tendre, fruité et finement épicé. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une finale très longue et persistante sur le fruit.

Vaud AOC

baies noirs, cassis, cerise, floral, végétal Le «de roti EIDGENOSS» est un vin rouge suisse simple et convivial, idéal pour les moments de partage. Que ce soit pour une soirée entre amis, une fête improvisée ou un repas en bonne compagnie – ce vin rassemble les gens. Ses arômes fruités, sa structure souple et son caractère harmonieux le rendent particulièrement accessible et facile à associer. Un vin rouge authentique, sans prétention – simple à savourer et adapté à de nombreuses occasions. Élaboré en Suisse et récompensé par l’appellation Vaud AOC 2024, le «de roti EIDGENOSS» incarne un plaisir du vin suisse authentique au caractère sympathique. Accompagne parfaitement: apéritifs, grillades, pâtes, plateaux de fromages et moments conviviaux.

Dôle AOC Valais

petits fruits et poivre vert, harmonieux, souple Depuis plus de 130 ans, le très populaire Dôle des Monts fait le bonheur des gens avec un sens du plaisir prononcé, sa réputation est légendaire. Il brille par sa couleur grenat aux reflets violacés, le nez est dorloté par ses notes aromatiques de baies en compote et d'un soupçon de cerises. En bouche, le grand moment: un goût élégant et corsé avec des notes de fruits rouges et d'épices qui font de cette légende un modèle d'harmonie fruitée et épicée.  

Maienfelder Pinot Noir

Fruité, souple, baies rouges, mûr, longueur moyenne Dans la Bündner Herrschaft, le pinot noir produit des vins aristocratiques qui rivalisent avec les bourgognes de première classe. Le duc Henri de Maienfeld en fait partie. Magnifique, son élégant bouquet de baies rouges et de fruits mûrs ! Son goût harmonieux et sa finale souple sont envoûtants.  

Pinot Noir AOC Valais

La finesse et l’élégance personnifiées: Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici.  

Pinot Noir AOC Valais

La finesse et l’élégance personnifiées: Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici. Robe rouge vif à reflets rubis. Grand nez féminin sur la rose de Damas et la griotte. Fin, subtil, ce miraculé du gel de 2017 se montre tendre et avenant. Onctueux, souple, racé et profond, soyeux, caressant, pulpeux, envoûtant, il ne se refermera probablement jamais. On reste médusé par ce grand terroir. Longue finale légèrement confite sur les épices douces.  

Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC

Noble Pinot - delicate, fruity and finely spiced

Régnié AOP

Ce Beaujolais de caractère provient de vieilles vignes (Vieilles Vignes) du Domaine de Colonat, qui confèrent au vin une profondeur et une expression particulières. Les vignes sont profondément enracinées dans les sols granitiques du sud de la Bourgogne et produisent année après année des raisins denses et concentrés – ici dans une édition 2024 particulièrement élégante. Dans le verre, le vin se présente dans une robe rouge cerise lumineuse. Le nez dégage des arômes intenses de groseilles rouges, de cerises et de framboises, accompagnés de notes florales et d'un soupçon d'épices. En bouche, il est juteux, soyeux et bien structuré, avec des tanins fins et une fraîcheur stimulante. Le vieux vignoble assure la profondeur sans perdre le charme et la légèreté typiques du gamay. Un Beaujolais à la fois élégant et accessible, qui enthousiasme aussi bien en solo qu'en association avec de la charcuterie, de la volaille, des plats de légumes ou une quiche classique.  

Pinot Noir AOC Valais

roses, griotte, torréfaction, épicé La finesse et l’élégance personnifiées : Un vin issu du cépage le plus noble qui donne naissance aux vins les plus onéreux au monde. Les experts considèrent le Pinot Noir comme étant le cépage qui donne les vins les plus complexes, ce qui se vérifie ici. Robe rouge vif à reflets rubis. Grand nez féminin sur la rose de Damas et la griotte. Fin, subtil, ce miraculé du gel de 2017 se montre tendre et avenant. Onctueux, souple, racé et profond, soyeux, caressant, pulpeux, envoûtant, il ne se refermera probablement jamais. On reste médusé par ce grand terroir. Longue finale légèrement confite sur les épices douces.

Assemblage Rouge AOC Valais

Dense, notes grillées, cerise, mûre, poivre Le Trauffer Vache Rouge KUHvée Assemblage Rouge AOC Valais présente une robe rubis profond et une gamme aromatique complexe de baies noires et d'épices. En bouche, il est corsé avec des tanins soyeux et une finale impressionnante. Ce vin rouge élégant est le compagnon idéal des plats copieux. Goûtez-le avec un steak de filet de bœuf, des côtelettes d'agneau au romarin, des plats de gibier ou un riche plateau de fromages. Sa puissance et sa profondeur en font un vin à déguster en toute convivialité ou lors d'occasions spéciales.

Maienfelder Pinot Noir

fruité, souple, baies rouges, maturité Depuis de nombreuses années déjà, nous travaillons de concert avec le domaine Zindel Lindenhof à Maienfeld. De cette collaboration – conclue autrefois d’une simple poignée de main – est née une merveilleuse amitié viticole. Une nouvelle ère voit aujourd'hui le jour et nous nous devions à cette occasion de créer un design inédit. Le typique Pinot Noir se déploie dans le verre dans sa robe rouge rubis. Il présente au nez de délicates notes de baies rouges et de cerises et séduit grâce à sa souple saveur très fruitée – exactement comme il se doit d'être!  

Haute Vallée de l'Aude

Style bourguignon du LimouxUn des domaines les plus hauts du Languedoc Roussillon, un terroir (sol et climat) similaire à celui de la Bourgogne. Médaille d'or au Prix Plaisir 2019 et 2020 du guide Bettane & Desseauve Le domaine est cultivé en agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis le millésime 2018.Dans le verre, le Domaine de l'Aigle Pinot Noir biodynamique de Gérard Bertrand offre une robe rouge clair dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Languedoc convainc par ses nuances de mûre, de mûre, de myrtille et de cassis. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des épices orientales, du thé noir et des épices de pain d'épices s'ajoutent, favorisées par l'influence du bois de chêne.

Haute Vallée de l'Aude IGP

Noble pinot - tendre, fruité et finement épicé Le Domaine de l'Aigle cultive des raisins de chardonnay et de pinot noir d'une grande élégance et d'une grande finesse. L'Aigle Royal est un vin issu du fruit d'une parcelle de pinot noir située dans les parties les plus hautes du domaine, enracinée dans un sol argileux et orientée directement vers le sud. Ce magnifique vin rouge présente dans le verre une couleur rubis avec de légers reflets violets. Des petits fruits très intenses (framboise, groseille rouge) et des notes grillées apparaissent au nez. Tendre, fruité et finement épicé. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une finale très longue et persistante sur le fruit.  

AOC Zürichsee

Baies rouges et noires, arômes de torréfaction, épices Nez de Bourgogne magnifique et harmonieusement aromatique avec des notes de baies rouges et noires, marqué par le bois avec des arômes de torréfaction parfaitement intégrés, complétés par de discrets arômes d'épices. En bouche, complexe et bien structuré, avec une acidité harmonieuse. La fin de bouche est aromatique avec une finale persistante.

Assemblage Rouge VDP Suisse

Aromatique, baies noires, cerise, poivré Avec son élégance et sa force de caractère, ce digne nouveau venu de la famille Porte de Novembre combine avec délicatesse la rondeur d'un vin doux et la puissance des fruits noirs. Malgré sa production traditionnelle, il donne une impression de grande modernité. Ce cru se déguste en toute occasion et accompagne à merveille non seulement les apéritifs et les plateaux de fromages, mais aussi les grillades. A déguster frais et en bonne compagnie!