Élevage en barrique
Vin primé
Antinori Tignanello Toscana IGT 2022
Tenuta Tignanello
Cèdre, épices chaudes, herbes
Contenu : 75 cl (CHF 186.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Cape Town Stamps Red 2023
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Le terroir, avec sa structure de sol complexe et son climat atlantique marqué par le vent frais antarctique appelé «Cape Doctor», produit une maturation des raisins unique, donnant naissance à un vin rouge étonnant. dense, puissant, aromatique, notes de torréfaction
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château Angélus 2017
St. Emilion AC 1er GCC A
dense, volumineux, mûre, cerise, vanille
Contenu : 75 cl (CHF 629.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Château Belloy Cuvée Prestige 2018
Canon-Fronsac AC
dense, fruits noires, cerise, cassis, barriqué Depuis le XVIIIe siècle, la région de Canon Fronsac est réputée pour ses vins magnifiques, le duc de Richelieu l'a appelée le jardin secret de Bordeaux. Château Belloy rend honneur à cette région pittoresque avec son charme distingué, sa longueur remarquable, sa belle minéralité et ses tanins souples merveilleusement intégrés.
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château de Pez 2017
St.Estèphe AOC
Composition du Château de Pez En raison de leur structure tannique équilibrée, digne d'un grand vin de Bordeaux, les vins du Château de Pez sont souvent considérés comme les « Pomerol » des vins de Saint-Estèphe. Cela est en partie dû au cépage Merlot, qui pousse ici sur un terroir exceptionnel et qui, grâce à sa densité, confère au vin sa rondeur et sa douceur. Le Château de Pez produit des vins puissants et expressifs, avec une très bonne aptitude au vieillissement. Ils possèdent un caractère unique, un corps robuste qui ne manque toutefois pas de finesse. Ils ont une richesse harmonieuse qui exhale une grande variété d'arômes tels que les fruits rouges, le cassis, la violette, la réglisse, les épices et le moka.
Contenu : 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château du Moulin Rouge 2018
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatique, arômes de cassis, équilibré, intense
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château Haut-Brion 2017
Pessac-Léognan AC 1er cru classé
D'un violet foncé aux reflets lilas, un Château Haut-Brion présente d'abord au nez des notes discrètes de réglisse, qui sont ensuite complétées par le cigare, le chocolat et le bois de cèdre. L'attaque en bouche est subtile, noble et réservée. Le fruit concentré et doux est à la fois crémeux et porté par des tanins soyeux et finement tissés. Aromatiquement marqué par des notes de fumée, de poivre noir et une merveilleuse minéralité, le vin s'étire très longtemps en finale. Le potentiel de vieillissement est exceptionnellement élevé et il n'est donc pas étonnant qu'un Haut-Brion puisse rester dans sa fleur pendant plusieurs décennies. Le second vin du Château Haut-Brion s'appelle Clarence Haut-Brion, en hommage à Clarence Dillon. Les raisins de ces vins poussent sur les mêmes sols de gravier, mais contrairement au Grand Vin, Clarence Haut-Brion est accessible beaucoup plus tôt. Associé à un repas de fête, comme le coq au vin, le rosbif, le magret de canard ou les plats aux truffes noires, le Haut-Brion est toujours fantastique. En tant que premier cru, tout comme le Château Cheval Blanc ou le Château Latour, le Château Haut-Brion produit chaque année l'un des meilleurs vins de Bordeaux. Haut-Brion n'est pas seulement le vin préféré de Robert Parker, il était aussi le préféré de Thomas Jefferson.
Contenu : 75 cl (CHF 873.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017
Pauillac AOC
Un spectacle aromatique au potentiel infini Le parfum Pichon est et reste unique, c'est un érotisme crépitant, une expression délicate et extrêmement noble de fruits, d'herbes très fines et d'épices. A cela s'ajoutent de nobles nuances florales, un peu de tabac et de la truffe noire sous sa forme la plus raffinée. Le parfum d'un grand pichon est une expérience qui ne peut être surpassée en termes de sensualité. Le palais est soyeux, le vin caresse la langue comme une plume, les sens sont enivrés par les arômes, présentés avec une légèreté enjouée.
Contenu : 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2018
Pauillac AOC
Dès le nez, ce vin séduit par un bouquet complexe de baies noires et rouges, évoquant le cassis et la framboise. De fines nuances florales de violette et de pivoine lui confèrent une élégance supplémentaire, tandis que des notes fraîches d’agrumes apportent de la vivacité. De subtiles notes de fumée, de tabac et de bois noble viennent harmonieusement compléter cette palette aromatique. En bouche, le vin se révèle juteux et précis, avec un équilibre parfait entre le fruit, la structure et la finesse. Les tanins fins et parfaitement intégrés lui confèrent une texture élégante, tandis que la finale longue et complexe séduit par son intensité impressionnante et sa persistance durable.
Contenu : 75 cl (CHF 305.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Clos d'Agon Tinto 2019
Catalunya DO
confiture de fraises, pruneaux, mûres, poivreCe délicieux Clos d'Agon Tinto 2019 se présente dans le verre avec une robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, la confiture de fraise, le pruneau, les mûres mûres et le poivre vous attendent. En bouche, il est puissant et engageant, avec de la confiture de mûres, du chocolat, du cassis, du romarin et des tanins abondants mais au grain fin. La finale est très longue et accompagne parfaitement le coq au vin, les plats de gibier ou les viandes grillées.
Contenu : 150 cl (CHF 63.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Clos d'Agon Valmana Tinto 2019
Empordá DO
Intense, cerise, prune, chocolat et poivreCe Clos d'Agon Valmana Tinto 2019 puissant et élégant fait battre le cœur de tous les amateurs de vin rouge. Il séduit l'œil avec sa magnifique robe rouge foncé aux reflets violets. Il est très intense, concentré et rappelle la prune et la cerise. Il est le compagnon idéal des ragoûts de bœuf, de l'agneau, des fromages à pâte dure ou tout simplement au coin du feu.
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Dubard Sauvage 2020
Bergerac AOC
Un vin qui offre puissance aromatique et élégance et qui se présente avec une sauvagerie contrôlée et une générosité expansive. La base du vin est cette nature rude du Périgord, dans laquelle les hommes préhistoriques vivaient déjà il y a 12 mille ans et se sont immortalisés dans les célèbres peintures rupestres de Lascaux. Les sols incomparables d'argile calcaire avec des couches de cailloux semblables à ceux du Châteauneuf du Pape constituent le point de départ. À cela s'ajoute l'exposition unique des vignobles au sud, avec de nombreux jours d'ensoleillement et des vents venant du Massif central. Les vieilles vignes, cultivées uniquement de manière biologique, donnent un rendement minuscule mais fabuleux de 30 hl/ha. Le résultat fantastique est un vin qui ne veut pas cacher sa nature sauvage et qui se distingue par sa puissance. Il se distingue par sa diversité aromatique et sa puissance.
Contenu : 75 cl (CHF 31.87 / 100 cl)
Élevage en barrique
Johann Jakob Castell 1694 Bleu 2021
Bergerac AOC
Cette cuvée classique est issue du Merlot et du Cabernet Franc la nature rude du Périgord. Ceux qui mûrissent complètement au soleil Les baies créent un vin rouge complexe et à plusieurs niveaux. Dans le nez rappelle les cerises noires bien mûres, les mûres, une pointe de cassis et de chocolat noir. C'est élégant, son goût dense et équilibré en fait un produit idéal Compagnon d'une cocotte d'aubergines, des fromages affinés et bien sûr du gigot d'agneau et des grillades copieuses.
Contenu : 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
L'Unicorno Bolgheri Rosso DOC 2021
Bolgheri Rosso DOC
aromatique, cassis, poivre, structure puissanteL’Unicorno – Créature mythique légendaire, la licorne représente l’unicité et la magie de ce vin. Il provient de Bolgheri - un joli village viticole en Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L’Unicorno est son fi er représentant avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Un rouge rubis intense brille dans le verre. Son bouquet de baies, de cerises et d’épices est suivi d’une attaque douce et d’un final corsé.
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Vin primé
L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L'Unicorno - la licorne, créature légendaire, symbolise l'originalité et la magie de ce vin. Il vient de Bolgheri, un joli village viticole de Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L'Unicorno Superiore en est le fier représentant, avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Dans le verre, il brille d'un rouge rubis intense. Son bouquet de baies, de cerises et d'épices est suivi d'une attaque douce et d'une finale riche.
Contenu : 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Les Georges Chinon Rouge 2020
Chinon Rouge AC
Le Château du Petit Thouars, propriété de la famille du Petit Thouars depuis 1636, contrôle un vignoble de 16 hectares situé à l'extrême ouest de l'appellation Touraine, à la rencontre des AOC Chinon et Saumur.Le souche variétale est constituée de Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés et de Chenin pour les vins blancs. Michel Pinard est maître de chai depuis 2007.Ce 100% Cabernet Franc exprime la vitalité des sols argilo-calcaires sur lesquels il est né et toute la personnalité des vignes bretonnes qui y sont cueillies à la main.Enveloppé d'une robe sombre, il révèle de subtils arômes de fruits et de réglisse. Le prélude à une bouche suave qui ne manque pas de fraîcheur, élégante, fruitée et aux tanins soyeux.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Tenuta Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2022
Bolgheri DOC Superiore
Ce millésime séduit par sa maturité et son expressivité impressionnantes. Dans le verre, il présente une robe rubis profonde et intense. Son bouquet complexe allie des arômes de baies noires mûres à de fines notes de tabac doux, de vanille et à de discrets arômes torréfiés. En bouche, le vin se révèle à la fois puissant et harmonieux, avec une fraîcheur élégante, des tanins fins et une finale longue et équilibrée. Depuis son lancement en 1985, Ornellaia compte parmi les grandes icônes de la Toscane. Cette cuvée issue de cépages bordelais classiques allie une classe internationale au caractère unique de Bolgheri et figure parmi les vins les plus prisés d’Italie.
Contenu : 75 cl (CHF 300.00 / 100 cl)
Élevage en barrique
Tenuta Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
Bolgheri DOC
Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC est l'élégante deuxième cuvée du domaine Ornellaia. Cet assemblage de merlot, de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de petit verdot allie puissance, finesse et le terroir typique de Bolgheri. Dans le verre, il présente une robe rubis profond. Son bouquet séduit par des arômes de baies noires mûres, de cerises et de subtiles notes épicées. En bouche, ce vin se révèle harmonieux, velouté et complexe, avec une longue finale. Il accompagne à merveille la viande de bœuf, le gibier, les plats à base de champignons, les pâtes aux truffes ainsi que les fromages affinés, et possède par ailleurs un bon potentiel de garde.
Contenu : 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Élevage en barrique
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2020
Bolgheri Sassicaia DOC
cassis, bois, fumé, eucalyptus
Contenu : 75 cl (CHF 386.67 / 100 cl)
Cabernet Franc: un cépage essentiel des assemblages
classiques de Bordeaux
Ce noble cépage joue un rôle essentiel dans les légendaires assemblages bordelais. Sa capacité à apporter aux vins une structure soyeuse et une grande profondeur aromatique en fait un composant incontournable de nombreux grands crus. Associé au Merlot et au Cabernet Sauvignon, il révèle toute son élégance et sa complexité. Le Cabernet Franc apporte fraîcheur et finesse, enrichissant ainsi l’équilibre et l’harmonie de l’ensemble. Il offre des notes épicées et une acidité vive qui contrebalancent les tanins souvent puissants du Cabernet Sauvignon. Il confère également au Merlot, réputé pour son fruité généreux et sa rondeur, une dimension aromatique supplémentaire ainsi qu’une structure plus affirmée.
Quelles sont les caractéristiques du cépage Cabernet Franc?
Les baies du Cabernet Franc se distinguent par leur peau fine d’un bleu très foncé et leurs arômes intenses. Elles sont petites, mûrissent plus tôt que celles du Cabernet Sauvignon et donnent naissance à des vins aux tanins plus souples. Leur palette aromatique s’étend des fruits rouges, comme la framboise et le cassis, à des notes épicées de poivron et de poivre. Ce cépage, particulièrement adaptable, s’épanouit dans des climats très variés.
Quelle est l’origine du cépage Cabernet Franc?
Le Cabernet Franc est connu depuis le Grand siècle. Son berceau se situe dans la région correspondant aujourd’hui au Pays basque français. De là, ce noble cépage a gagné le Bordelais puis la vallée de la Loire. Il est l’un des cépages parents du Cabernet Sauvignon et fait partie des variétés historiques de la Grande Nation. Les analyses génétiques indiquent que le Cabernet Franc descend de très anciennes vignes sauvages, ce qui témoigne de sa longue histoire dans la viticulture.
Où cultive-t-on aujourd’hui le Cabernet Franc?
Autrefois principalement cultivé dans les zones les plus fraîches du Bordelais, le Cabernet Franc est aujourd’hui présent dans des vignobles du monde entier. Grâce à sa remarquable capacité d’adaptation à des climats et des terroirs variés, il est cultivé dans un grand nombre de régions aux caractéristiques climatiques et géologiques très diverses. Selon les estimations actuelles, il couvre près de 55 000 hectares de vignobles.
| Pays | Zone(s) de culture | Stylistique et utilisation |
|---|---|---|
| France | Loire, Bordeaux | Élégance, acidité fraîche, notes épicées, souvent utilisé dans les assemblages bordelais. Parfois également utilisé dans les rosés de Cabernet Franc. |
| Italie | Toscane | Corsé, fruité, tanins veloutés, souvent présent dans les super-toscan |
| USA | Californie | Puissant, fruité, baies mûres, souvent en monocépage ou en meritage (assemblage à la bordelaise) |
| Afrique du Sud | Coastal Region, Stellenbosch | Fruit concentré, notes épicées, bonne structure, souvent présent dans les assemblages du Cap inspirés des Bordeaux. |
| Espagne | Ribera del Duero, Kastilien-León, Catalogne | Fruit intense, notes épicées, structure puissante, souvent dans les cuvées |
| Chili | Colchagua Valley, Maipo Valley | Fruité, épicé, tanins veloutés, souvent utilisé dans les assemblages de style bordelais. |
| Argentine | Mendoza, Salta | Fruité, épicé, bonne structure, souvent pur ou assemblé. |
Les vins de Cabernet Franc chez SCHULER en un coup d’œil
L’influence du Cabernet Franc est comme un fil rouge qui relie les rives classiques du Bordelais aux collines baignées de soleil d’Afrique du Sud. Ce cépage, d’une remarquable polyvalence, est capable de capturer toute l’essence des grands terroirs. Découvrez cette sélection de vins issus de notre assortiment:
- Château Belloy Cuvée Prestige 2018: Un remarquable Canon-Fronsac qui réunit l’élégance d’antan et la force du terroir. C’est l’aristocrate des vins rouges : profond, complexe et empreint d’un raffinement incomparable. Des arômes de cerise mûre, de cassis et une délicate touche de vanille enveloppent durablement le palais. Un vin qui met parfaitement en valeur l’assemblage bordelais classique composé de Merlot et des deux Cabernets.
- L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016: Un rêve toscan capturé dans un éclat rouge rubis. Cet assemblage italien de style bordelais, composé de Cabernet Franc, de Merlot et de Cabernet Sauvignon, déploie une aura de magie. Les baies noires, une touche de poivre et la douce étreinte de tanins soyeux invitent les sens à un voyage à travers les collines ensoleillées de la région viticole de Bolgheri, encore jeune mais déjà mondialement célèbre.
- Clos d'Agon Tinto 2019: Une composition puissante de Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon, qui séduit par sa robe rubis profond aux reflets pourpres. Les arômes de confiture de fraises, de pruneaux et de mûres bien mûres se mêlent à une touche de poivre. Des tanins généreux, mais d’une grande finesse, mènent à une finale très longue. Un vin qui reflète l’essence la plus authentique de l’Empordà DO, au cœur de la Catalogne.
- Les Georges Chinon Rouge 2020: Ce Cabernet Franc 100% exprime toute la vitalité des sols argilo-calcaires qui l’ont vu naître ainsi que la personnalité des vignes bretonnes, récoltées ici à la main. Drapé dans une robe sombre, il dévoile de délicats arômes de fruits et de réglisse. L’attaque ouvre sur une bouche généreuse, fraîche, élégante, fruitée et portée par des tanins soyeux.