Élevage en barrique
Cape Town Stamps Red 2023
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Le terroir, avec sa structure de sol complexe et son climat atlantique marqué par le vent frais antarctique appelé «Cape Doctor», produit une maturation des raisins unique, donnant naissance à un vin rouge étonnant. dense, puissant, aromatique, notes de torréfaction
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château Angélus 2017
St. Emilion AC 1er GCC A
dicht, volumineus, Brombeere, Kirsche, VanilleDer Château Angélus hat eine tiefe Farbe. In der Nase weisst der Wein reine und fruchtige Aromen mit einem unmittelbaren Charme auf. Am Gaumen sind die Tannine straff und seidig, präzise und gut ausbalanciert mit Fleisch und großer Frische, welche Energie und eine köstliche Länge in den Mund bringt.Der Château Angélus 2017 ist sowohl harmonisch als auch fruchtig.
Contenu : 75 cl (CHF 629.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Château Belloy Cuvée Prestige 2018
Canon-Fronsac AC
dense, fruits noires, cerise, cassis, barriqué Depuis le XVIIIe siècle, la région de Canon Fronsac est réputée pour ses vins magnifiques, le duc de Richelieu l'a appelée le jardin secret de Bordeaux. Château Belloy rend honneur à cette région pittoresque avec son charme distingué, sa longueur remarquable, sa belle minéralité et ses tanins souples merveilleusement intégrés.
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château de Pez 2017
St.Estèphe AOC
Composition du Château de Pez En raison de leur structure tannique équilibrée, digne d'un grand vin de Bordeaux, les vins du Château de Pez sont souvent considérés comme les « Pomerol » des vins de Saint-Estèphe. Cela est en partie dû au cépage Merlot, qui pousse ici sur un terroir exceptionnel et qui, grâce à sa densité, confère au vin sa rondeur et sa douceur. Le Château de Pez produit des vins puissants et expressifs, avec une très bonne aptitude au vieillissement. Ils possèdent un caractère unique, un corps robuste qui ne manque toutefois pas de finesse. Ils ont une richesse harmonieuse qui exhale une grande variété d'arômes tels que les fruits rouges, le cassis, la violette, la réglisse, les épices et le moka.
Contenu : 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Château du Moulin Rouge 2017
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatique, arômes de cassis, équilibré, intense. En raison des exigences de qualité élevées du Château du Moulin Rouge, la quantité a été fortement limitée, même pour le très bon millésime 2017. Cela a clairement valu la peine - le résultat est magnifique ! L'assemblage classique de 50% de merlot et 50% de cabernet sauvignon présente un bouquet riche en notes de fruits et d'épices. En bouche, il est puissant, agréablement équilibré avec des tanins doux et veloutés.
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Château du Moulin Rouge 2018
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatique, arômes de cassis, équilibré, intense
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017
Pauillac AOC
Un spectacle aromatique au potentiel infini Le parfum Pichon est et reste unique, c'est un érotisme crépitant, une expression délicate et extrêmement noble de fruits, d'herbes très fines et d'épices. A cela s'ajoutent de nobles nuances florales, un peu de tabac et de la truffe noire sous sa forme la plus raffinée. Le parfum d'un grand pichon est une expérience qui ne peut être surpassée en termes de sensualité. Le palais est soyeux, le vin caresse la langue comme une plume, les sens sont enivrés par les arômes, présentés avec une légèreté enjouée.
Contenu : 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Clos d'Agon Valmana Tinto 2019
Empordá DO
Intense, cerise, prune, chocolat et poivreCe Clos d'Agon Valmana Tinto 2019 puissant et élégant fait battre le cœur de tous les amateurs de vin rouge. Il séduit l'œil avec sa magnifique robe rouge foncé aux reflets violets. Il est très intense, concentré et rappelle la prune et la cerise. Il est le compagnon idéal des ragoûts de bœuf, de l'agneau, des fromages à pâte dure ou tout simplement au coin du feu.
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Dubard Sauvage 2020
Bergerac AOC
Un vin qui offre puissance aromatique et élégance et qui se présente avec une sauvagerie contrôlée et une générosité expansive. La base du vin est cette nature rude du Périgord, dans laquelle les hommes préhistoriques vivaient déjà il y a 12 mille ans et se sont immortalisés dans les célèbres peintures rupestres de Lascaux. Les sols incomparables d'argile calcaire avec des couches de cailloux semblables à ceux du Châteauneuf du Pape constituent le point de départ. À cela s'ajoute l'exposition unique des vignobles au sud, avec de nombreux jours d'ensoleillement et des vents venant du Massif central. Les vieilles vignes, cultivées uniquement de manière biologique, donnent un rendement minuscule mais fabuleux de 30 hl/ha. Le résultat fantastique est un vin qui ne veut pas cacher sa nature sauvage et qui se distingue par sa puissance. Il se distingue par sa diversité aromatique et sa puissance.
Contenu : 75 cl (CHF 38.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Johann Jakob Castell 1694 Bleu 2021
Bergerac AOC
Cette cuvée classique est issue du Merlot et du Cabernet Franc la nature rude du Périgord. Ceux qui mûrissent complètement au soleil Les baies créent un vin rouge complexe et à plusieurs niveaux. Dans le nez rappelle les cerises noires bien mûres, les mûres, une pointe de cassis et de chocolat noir. C'est élégant, son goût dense et équilibré en fait un produit idéal Compagnon d'une cocotte d'aubergines, des fromages affinés et bien sûr du gigot d'agneau et des grillades copieuses.
Contenu : 75 cl (CHF 17.20 / 100 cl)
L'Unicorno Bolgheri Rosso DOC 2021
Bolgheri Rosso DOC
aromatique, cassis, poivre, structure puissanteL’Unicorno – Créature mythique légendaire, la licorne représente l’unicité et la magie de ce vin. Il provient de Bolgheri - un joli village viticole en Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L’Unicorno est son fi er représentant avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Un rouge rubis intense brille dans le verre. Son bouquet de baies, de cerises et d’épices est suivi d’une attaque douce et d’un final corsé.
Contenu : 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Vin primé
L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L'Unicorno - la licorne, créature légendaire, symbolise l'originalité et la magie de ce vin. Il vient de Bolgheri, un joli village viticole de Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L'Unicorno Superiore en est le fier représentant, avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Dans le verre, il brille d'un rouge rubis intense. Son bouquet de baies, de cerises et d'épices est suivi d'une attaque douce et d'une finale riche.
Contenu : 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Les Georges Chinon Rouge 2020
Chinon Rouge AC
Le Château du Petit Thouars, propriété de la famille du Petit Thouars depuis 1636, contrôle un vignoble de 16 hectares situé à l'extrême ouest de l'appellation Touraine, à la rencontre des AOC Chinon et Saumur.Le souche variétale est constituée de Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés et de Chenin pour les vins blancs. Michel Pinard est maître de chai depuis 2007.Ce 100% Cabernet Franc exprime la vitalité des sols argilo-calcaires sur lesquels il est né et toute la personnalité des vignes bretonnes qui y sont cueillies à la main.Enveloppé d'une robe sombre, il révèle de subtils arômes de fruits et de réglisse. Le prélude à une bouche suave qui ne manque pas de fraîcheur, élégante, fruitée et aux tanins soyeux.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2020
Bolgheri Sassicaia DOC
cassis, bois, fumé, eucalyptus
Contenu : 75 cl (CHF 386.67 / 100 cl)
Cabernet Franc: composant important de l'assemblage classique bordelais
Ce cépage noble joue un rôle décisif dans les assemblages bordelais légendaires. Sa capacité à conférer aux vins une structure souple et une profondeur aromatique en fait un composant indispensable de nombreux grands vins. Assemblé avec du Merlot et du Cabernet Sauvignon, il révèle toute sa classe et sa complexité. Le Cabernet Franc apporte élégance et fraîcheur, qui enrichissent et complètent le profil général du vin. Il apporte des notes épicées et une acidité vive qui équilibrent les tanins souvent puissants du Cabernet Sauvignon. Il confère également une dimension aromatique et une structure supplémentaires au Merlot, connu pour son fruité doux.
Quelles sont les caractéristiques du cépage Cabernet Franc?
Les baies du Cabernet Franc se distinguent par leur peau fine, d'un bleu foncé profond, et leur arôme intense. Elles sont petites, mûrissent plus tôt que le Cabernet Sauvignon et produisent des vins à faible teneur en tanins. Leurs arômes vont des fruits rouges comme la framboise et la groseille aux notes épicées de paprika et de poivre. Ce cépage adaptable prospère sans problème dans différentes zones climatiques.
Quelle est l'origine du cépage Cabernet Franc?
Le Cabernet Franc est connu depuis le XVIIe siècle. Sa région d'origine est considérée comme étant l'actuel Pays basque français. De là, ce cépage noble s'est répandu à Bordeaux et dans la vallée de la Loire. Il est l'un des cépages parents du Cabernet Sauvignon et fait partie des cépages historiques de la Grande Nation. Les traces génétiques du Cabernet Franc indiquent que ses origines remontent à de très anciennes vignes sauvages. Cela semble confirmer sa longue évolution historique dans la viticulture.
Où cultive-t-on le cabernet franc aujourd'hui?
Autrefois principalement présent dans les zones fraîches du Bordelais, le cabernet franc s'est implanté dans les vignobles du monde entier. Sa capacité d'adaptation à différents climats et terroirs permet sa culture dans un nombre impressionnant de régions climatiques et géologiques différentes, sur une superficie totale estimée actuellement à environ 55'000 hectares.
| Pays | Zone(s) de culture | Stylistique et utilisation |
|---|---|---|
| France | Loire, Bordeaux | Élégance, acidité fraîche, notes épicées, souvent utilisé dans les assemblages bordelais. Parfois également utilisé dans les rosés de Cabernet Franc. |
| Italie | Toscane | Corsé, fruité, tanins veloutés, souvent présent dans les super-toscan |
| USA | Californie | Puissant, fruité, baies mûres, souvent en monocépage ou en meritage (assemblage à la bordelaise) |
| Afrique du Sud | Coastal Region, Stellenbosch | Fruit concentré, notes épicées, bonne structure, souvent présent dans les assemblages du Cap inspirés des Bordeaux. |
| Espagne | Ribera del Duero, Kastilien-León, Catalogne | Fruit intense, notes épicées, structure puissante, souvent dans les cuvées |
| Chili | Colchagua Valley, Maipo Valley | Fruité, épicé, tanins veloutés, souvent utilisé dans les assemblages de style bordelais. |
| Argentine | Mendoza, Salta | Fruité, épicé, bonne structure, souvent pur ou assemblé. |
Aperçu des vins Cabernet Franc chez SCHULER
L'influence du Cabernet Franc est comme un fil rouge qui s'étend des rives classiques de Bordeaux aux collines ensoleillées d'Afrique du Sud. C'est un cépage qui, grâce à sa polyvalence, parvient à capturer l'essence des grands terroirs. C'est ce que démontrent ces vins sélectionnés dans notre gamme.
Élevage en barrique
Canon-Fronsac AC
dense, fruits noires, cerise, cassis, barriqué Depuis le XVIIIe siècle, la région de Canon Fronsac est réputée pour ses vins magnifiques, le duc de Richelieu l'a appelée le jardin secret de Bordeaux. Château Belloy rend honneur à cette région pittoresque avec son charme distingué, sa longueur remarquable, sa belle minéralité et ses tanins souples merveilleusement intégrés.
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Un merveilleux Canon Fronsac qui allie l'élégance d'antan et la puissance du terroir. C'est l'aristocrate des vins rouges: profond, complexe et doté d'une aura de raffinement. La cerise mûre, le cassis et une touche de vanille caressent durablement le palais. Un vin qui met parfaitement en valeur la cuvée bordelaise classique composée de merlot et des deux cabernets.
Vin primé
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L'Unicorno - la licorne, créature légendaire, symbolise l'originalité et la magie de ce vin. Il vient de Bolgheri, un joli village viticole de Toscane et une région viticole jeune mais déjà très prospère. L'Unicorno Superiore en est le fier représentant, avec une élégance, une complexité et une profondeur aromatique typiques. Dans le verre, il brille d'un rouge rubis intense. Son bouquet de baies, de cerises et d'épices est suivi d'une attaque douce et d'une finale riche.
Contenu : 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Un rêve toscan capturé dans une robe rubis brillante. Cette cuvée italienne de style bordelais, composée de Cabernet Franc, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon, dégage une aura magique. Des baies noires, une touche de poivre et l'étreinte douce de tanins souples emmènent les sens dans un voyage à travers les collines ensoleillées de la région viticole de Bolgheri, encore jeune mais déjà mondialement connue.