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Mirafiore Paiagallo Barolo DOCG 2017
Paiagallo Barolo DOCG
Vin primé
Mirafiore Paiagallo Barolo DOCG 2017
Paiagallo Barolo DOCG 75 cl
Vin primé
Sorte de vin
vin rouge
Cépage
Nebbiolo
Pays, région
l'Italie, Piemont
Millésime
2017
Prix par bouteille
CHF 75.00
Contenu :
75 cl
(CHF 100.00
/ 100 cl)
Prêt à expédier immédiatement, délai de livraison env. 1-4 jours ouvrés
Ce Barolo vieillit pendant deux ans dans des fûts d'Allier d'une capacité moyenne de 2.000 litres. Le temps passé en fûts de chêne permet d'affiner davantage les tanins sans augmenter la sensation de bois, et d'atteindre l'équilibre parfait entre l'arôme du raisin et celui du bois. Après son passage dans le bois, le vin est élevé en bouteille pendant au moins un an supplémentaire avant d'être mis sur le marché.Une explosion aromatique avec des notes de prune mûre, de tabac, de menthe, de romarin, de cannelle et de champignons séchés. Des tanins très denses, tissés serrés les acides de fruits balsamiques remplissent le palais et confèrent au vin douceur et harmonie. Décanter au moins 1 heure avant la dégustation.
Fiche de dégustation
DÉGUSTATION
Origine
Piemont, l'Italie
Cépage
Nebbiolo
Robe
rouge grenat brillant aux reflets rubis
Bouquet
Bouquet éthéré, Réglisse, réglisse, violettes, feuilles de thé, prunes noires, Gelée de mûres, zeste d'orange, feuilles de thé, poivre noir, cacao amer, Tabac
Palais
impression de fruits élégante, les tanins fins et mûrs remplissent le palais , les acides de fruits balsamiques créent une harmonie, prunes, réglisse, tabac , Laurier, muscade, bois de cèdre, variété d'arôme complexe bien après la longue finale
Accords
Risotto au vin rouge à la truffe et au parmesan, Gnocchi alla Genovese, Fromage à pâte dure affiné, heures du soir méditatives
à déguster jusqu'en
2036
Température de service
16 - 18 °C
Teneur en alcool
14 % Vol.
Qualité contrôlée par
Président du conseil d'administration, Académicien du vin
Butler depuis 1991
Palais
impression de fruits élégante, les tanins fins et mûrs remplissent le palais , les acides de fruits balsamiques créent une harmonie, prunes, réglisse, tabac , Laurier, muscade, bois de cèdre, variété d'arôme complexe bien après la longue finale
Bouquet
Bouquet éthéré, Réglisse, réglisse, violettes, feuilles de thé, prunes noires, Gelée de mûres, zeste d'orange, feuilles de thé, poivre noir, cacao amer, Tabac
Acccords
Risotto au vin rouge à la truffe et au parmesan, Gnocchi alla Genovese, Fromage à pâte dure affiné, heures du soir méditatives
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