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Camille Cayran Châteauneuf-du-Pape AC BIO 2019
Camille Cayran Châteauneuf-du-Pape AC BIO 2019
Châteauneuf-du-Pape AC 75 cl
France, Côtes-du-Rhône
Contenu 75 cl (CHF 60.00 / 100 cl)
CHF 45.00
6
Naturabilis Chardonnay Cuvée Antique BIO 2020
Naturabilis Chardonnay Cuvée Antique BIO 2020
Chardonnay Bourgogne AOP 75 cl
Frankreich, Burgund
Contenu 75 cl (CHF 35.87 / 100 cl)
CHF 26.90
6
Vin primé
Speri Valpolicella Classico BIO 2021
Speri Valpolicella Classico BIO 2021
Valpolicella Classico DOC 75 cl
l'Italie, Veneto
Contenu 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
CHF 16.90
12
Élevage en barrique
Vin primé
Gérard Bertrand Heritage Kosmos BIO 2020
Gérard Bertrand Heritage Kosmos BIO 2020
Languedoc AOP 75 cl
France, Languedoc-Roussillon
Contenu 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
CHF 25.00
6
Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021
Chateau de Valcombe Pastel BIO 2021
Costières de Nimès AOP 75 cl
France, Côtes-du-Rhône
Contenu 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
CHF 17.90
6
Élevage en barrique
Vin primé
Gérard Bertrand Heritage Kosmos BIO 2019
Gérard Bertrand Heritage Kosmos BIO 2019
Languedoc AOP 75 cl
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Contenu 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
CHF 25.00
6
Élevage en barrique
Artadi Valdeginés BIO 2018
Artadi Valdeginés BIO 2018
Rioja DOCa 75 cl
Spanien, Rioja
Contenu 75 cl (CHF 64.00 / 100 cl)
CHF 48.00
6
Mirafiore Nascetta Langhe DOC BIO 2020
Mirafiore Nascetta Langhe DOC BIO 2020
Nascetta Langhe DOC 75 cl
l'Italie, Piemont
Contenu 75 cl (CHF 30.53 / 100 cl)
CHF 22.90
6
Speri Ripasso BIO 2019
Speri Ripasso BIO 2019
Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore 75 cl
l'Italie, Veneto
Contenu 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
CHF 21.00
6
Élevage en barrique
Gérard Bertrand Clos d'Ora BIO 2018
Gérard Bertrand Clos d'Ora BIO 2018
Minervois La Livinière AOP 75 cl
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Contenu 75 cl (CHF 328.00 / 100 cl)
CHF 246.00
6
Élevage en barrique
Château Hospitalet Grand Vin Blanc BIO 2019
Château Hospitalet Grand Vin Blanc BIO 2019
La Clape AOP 75 cl
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Contenu 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
CHF 47.00
6
Vin primé
Camille Cayran Creature Sans Souffre BIO 2020
Camille Cayran Creature Sans Souffre BIO 2020
Côtes du Rhône AOP 75 cl
Frankreich, Côtes-du-Rhône
Contenu 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
CHF 21.00
6
Sparkling Tea Bla Jasmine BIO
Contenu 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
CHF 27.00
1
La Tosa Sorriso di Cielo Malvasia BIO 2019
La Tosa Sorriso di Cielo Malvasia BIO 2019
Colli Piacentini DOC 75 cl
l'Italie, Emiglia Romagna
Contenu 75 cl (CHF 28.67 / 100 cl)
CHF 21.50
6
Élevage en barrique
Dr. B-W Deidesheimer Langenmorgen G.C. BIO 2018
Dr. B-W Deidesheimer Langenmorgen G.C. BIO 2018
Pfalz QbA G.C. VDP 75 cl
Deutschland, Pfalz
Contenu 75 cl (CHF 114.67 / 100 cl)
CHF 86.00
6
Élevage en barrique
Javet&Javet aimeTerre Pinot Noir de Mur DEMETER 2019
Javet&Javet aimeTerre Pinot Noir de Mur DEMETER...
Vully AOC 75 cl
Schweiz, Kanton Freiburg
Contenu 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
CHF 38.00
6
Château Guiraud BIO 2017
Château Guiraud BIO 2017
Sauternes AC 1er GCC 75 cl
Frankreich, Bordeaux
Contenu 75 cl (CHF 77.33 / 100 cl)
CHF 58.00
6
Élevage en barrique
Iby Chevalier Blaufränkisch Reserve BIO 2016
Iby Chevalier Blaufränkisch Reserve BIO 2016
Mittelburgenland DAC Reserve 75 cl
Österreich, Burgenland
Contenu 75 cl (CHF 32.80 / 100 cl)
CHF 24.60
6
Maestro Rosso di Montalcino DOC BIO 2018
Maestro Rosso di Montalcino DOC BIO 2018
Rosso di Montalcino DOC BIO 75 cl
Italien, Toscana
Contenu 75 cl (CHF 33.07 / 100 cl)
CHF 24.80
6

Questions fréquentes sur les vins biologiques

Quelles sont les conditions de certification d'un vin biologique ?

Le vin biologique est certifié selon des conditions strictes pour garantir qu'il respecte les normes écologiques. Pour obtenir le label biologique, les vignerons doivent respecter certaines directives. En culture, cela implique l'abandon des pesticides et herbicides chimiques de synthèse dans les vignobles. Au lieu de cela, des méthodes naturelles telles que l'utilisation d'auxiliaires ou le paillage sont utilisées pour lutter contre les ravageurs et contrôler les mauvaises herbes. L'utilisation d'engrais chimiques est également interdite dans la viticulture biologique. Au lieu de cela, les vignerons biologiques optent pour des engrais organiques tels que le compost ou le fumier pour nourrir le sol et favoriser la santé des vignes. Un autre aspect important est le traitement délicat des raisins en cave. Aucun additif artificiel tel que des enzymes ou des arômes n'est autorisé. La fermentation se fait exclusivement avec des levures naturelles présentes sur les raisins.

Le vin biologique est-il automatiquement végétalien ?

Le vin biologique n'est pas automatiquement végétalien. Bien que le vin biologique soit cultivé selon des normes écologiques et n'utilise pas de pesticides chimiques ni d'engrais synthétiques, cela ne signifie pas nécessairement qu'il est également végétalien. La végétalité d'un vin dépend de la méthode de clarification utilisée lors de sa fabrication. Traditionnellement, des produits d'origine animale tels que la gélatine, les blancs d'œufs ou la colle de poisson sont utilisés pour clarifier le vin et éliminer les impuretés indésirables. Cependant, il existe désormais des méthodes de clarification végétaliennes, telles que l'utilisation de protéines végétales ou de substances minérales. Pour s'assurer qu'un vin biologique est également végétalien, il est conseillé de vérifier les indications appropriées ou de poser directement des questions au producteur. Le vin biologique végétalien est souvent marqué d'un sceau spécial confirmant le respect des normes végétaliennes.

Comment un vin naturel se distingue-t-il d'un vin biologique ?

Un vin naturel se distingue d'un vin biologique à plusieurs égards. Alors que le vin biologique est cultivé selon des normes écologiques et n'utilise pas de pesticides chimiques ni d'engrais synthétiques, l'approche du vin naturel va encore plus loin. Le vin naturel est fabriqué de manière totalement naturelle, les raisins fermentant sans aucun ajout. Aucune levure, enzyme ou autre additif n'est ajouté. Le processus de fermentation se déroule exclusivement avec les levures naturelles présentes sur les raisins. Cela produit un vin qui reflète de manière authentique le caractère du terroir et de la variété de raisin. En revanche, la certification biologique autorise l'utilisation de certains additifs et techniques pendant le processus de fabrication, tant qu'ils respectent les directives écologiques. Cela peut inclure, par exemple, l'utilisation de levures sélectionnées ou le contrôle de la température pendant la fermentation. Il est important de noter que tous les vins biologiques ne sont pas automatiquement considérés comme des vins naturels. Le terme "vin naturel" n'est pas légalement protégé et il n'existe pas de règles uniformes pour sa fabrication. Il est donc recommandé de rechercher une indication appropriée ou de demander des informations au vigneron lors de l'achat d'un vin naturel.

 

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