−21%% Rabais de quantité
Du Fendant minéral au Pinot Noir velouté, en passant par les raretés valaisannes comme le Cornalin, les vins suisses révèlent toute leur diversité. Un petit vignoble au grand caractère. Sur ce petit territoire se concentre une diversité étonnante. Différents cantons, des dizaines de cépages et, pour chaque occasion, un style qui lui est propre. Les vins suisses de notre assortiment rendent précisément cette diversité tangible.
−21%% Rabais de quantité
Herzog Heinrich Maienfeld 2022
CHF 19.90
75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
−51%Chevaliers Papillon Orange Ermitage 2021
CHF 24.00CHF 49.00
75 cl (CHF 32.00 / 100 cl)
−20%Gilliard Syrah Trésors de Famille 2022
CHF 20.80CHF 26.00
75 cl (CHF 27.73 / 100 cl)
Gilliard Rosé de Novembre 2023
CHF 19.90
75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Gilliard Porte de Novembre Rouge
CHF 19.90
75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Herzog Heinrich Maienfeld Barrique 2020
CHF 28.00
75 cl (CHF 37.33 / 100 cl)
Gilliard Cornalin Trésors de Famille 2022
CHF 27.00
75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
L'ÉLU Brut Cuvée Prestige Sélection GILDE
CHF 25.00
75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Gilliard Porte de Novembre Johannisberg 2024
CHF 19.90
75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Tre Merli Merlot Riserva DOC 2018
CHF 21.50
50 cl (CHF 43.00 / 100 cl)
Gilliard Humagne Rouge Trésors de Famille 2023
CHF 26.00
75 cl (CHF 34.67 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes 2025
CHF 17.90
75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Trauffer Vache Rouge KUHvée 2023
CHF 28.50
75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
−5%
Gilliard Petite Arvine Trésors de Famille 2025
CHF 24.90
75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Gilliard Johannisberg Brûle-Fer Trésors de Famille 2023
CHF 21.90
75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)
Trauffer Vache Rosé KUHvée 2023
CHF 28.50
75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
Herzog Heinrich Maienfeld 2023
CHF 15.50
50 cl (CHF 31.00 / 100 cl)
La Suisse comme région viticole en un coup d’œil
La viticulture suisse se répartit entre de grandes régions qui pourraient difficilement être plus différentes sur le plan géographique. Sur un espace restreint se côtoient des vignobles alpins en forte pente, des rives de lacs au climat doux et la chaleur presque méditerranéenne du Sud. Cette diversité à petite échelle explique pourquoi une surface viticole relativement modeste produit une telle variété de styles de vins.
Au nord des Alpes, les vignes s’étendent jusqu’à environ 600 mètres d’altitude, tandis qu’au sud, elles atteignent environ 700 mètres. Le record d’altitude est détenu par Visperterminen, en Valais. Le vignoble le plus élevé d’Europe y grimpe à plus de 1'000 mètres, marqué par le foehn, un fort ensoleillement et un terroir pauvre.
L’origine des vins suisses est strictement réglementée. L’abréviation AOC désigne un système cantonal d’origine et de contrôle qui définit le cépage, la région et les méthodes d’élaboration, à l’image des appellations françaises.
Un aperçu des cinq principaux cantons viticoles révèle toute la diversité.
| Canton/Région viticole | Cépage(s) typique(s) & style caractéristique |
|---|---|
| Valais | le plus grand canton viticole, avec notamment du Chasselas en Fendant sur des coteaux en forte pente baignés de soleil, ainsi que la Dôle et la spécialité rouge Cornalin |
| Vaud | sur les terrasses de La Côte, vit presque entièrement du Chasselas |
| Tessin | le coin le plus ensoleillé de Suisse, s’est consacré au Merlot |
| Grisons | dans les Grisons, de fins Pinot Noir, appelés ici Pinot Bleu |
| Zurich | le Müller-Thurgau et le racé Räuschling caractérisent le paysage viticole |
Les principaux cépages suisses
Bien que plus de 35 cépages différents soient cultivés en Suisse, cinq d’entre eux couvrent environ 90 pour cent de la surface viticole. Découvrez ci-dessous les cinq cépages les plus importants:
- Chasselas, également appelé Gutedel ou Fendant en Valais, est le grand classique blanc: doux, minéral et le compagnon typique des fromages.
- Müller-Thurgau, connu en Suisse alémanique sous le nom de Riesling x Sylvaner, donne des vins blancs légers et floraux.
- Pinot Noir, souvent appelé Blauburgunder en Suisse, est le principal cépage rouge et produit des vins rouges élégants et veloutés.
- Vins de Gamay se distinguent par leur fruité et leur facilité à boire et entrent, avec le Pinot Noir, dans l’assemblage de la Dôle valaisanne.
- Merlot domine enfin le Tessin et donne des vins allant du blanc léger aux cuvées puissantes élevées en barrique.
C’est au-delà de ces cépages principaux que les choses deviennent particulièrement intéressantes. Le Valais cultive des raretés que l’on ne trouve presque nulle part ailleurs: le Cornalin épicé, l’Humagne Rouge puissant, la Petite Arvine aromatique et le Heida racé issu des vignobles les plus élevés. Le Johannisberg, qui n’est autre que le Sylvaner en Valais, fait également partie de ces particularités régionales des cépages suisses.
Cépages principaux connus et raretés valaisannes
Que le cépage principal bien connu ou la rareté soit le meilleur choix dépend de l’occasion. Pour une grande tablée où tout le monde déguste, les vins suisses connus sont une valeur sûre: les vins de Chasselas à l’apéritif ou un Pinot Noir avec la viande plaisent à presque tous les palais. Pour ceux qui recherchent la nouveauté ou souhaitent surprendre leurs invités, les spécialités valaisannes Cornalin ou Petite Arvine sont tout indiquées.
Les vins suisses de l’assortiment SCHULER
L’assortiment suisse de SCHULER est principalement axé sur le Valais et réunit quelques-uns des vins suisses les plus connus et les meilleurs, tout en couvrant également l’ensemble de la diversité des vins suisses.
La base est constituée de deux vins du domaine viticole valaisan Gilliard: le Gilliard Les Murettes, un Fendant AOC Valais frais, et le Gilliard Dôle des Monts, l’assemblage valaisan classique de Pinot Noir et de Gamay. De Chevaliers proviennent le Lux Vina Cornalin Neyrun, un Cornalin AOC Valais pur, ainsi que le Pinot Noir Clos de Pachje. Du canton de Vaud, le simple vin de table wissi Eidgenoss est idéal pour le quotidien sans complications.
La sélection ne s’arrête pas aux vins tranquilles. Du rosé Oeil de Perdrix aux vins effervescents et liquoreux, en passant par les vins orange, l’assortiment couvre également les niches.
SCHULER entretient une longue histoire avec le domaine viticole Gilliard . En 2006, SCHULER a pris une participation dans cette maison valaisanne avant d’en devenir majoritaire par la suite. Aujourd’hui, Gilliard exploite plus de 60 hectares et ses vins remportent régulièrement des distinctions très convoitées.
Vins suisses:
les plats adaptés et la température de service idéale
Le cépage permet de déterminer quel vin suisse s’accorde avec quel plat.
| Cépage/Style | Arômes | Plats adaptés |
|---|---|---|
| Chasselas ou Fendant | minéral et discret | fondue au fromage, raclette, poisson et apéritif |
| Pinot Noir et Dôle | fruité et velouté | volaille ou plateau de viandes variées |
| Cornalin et Humagne Rouge du Valais | puissant, épicé | gibier et fromages à pâte molle affinés |
| Merlot du Tessin | rond, souple | pâtes et viandes grillées |
La bonne température de service joue un rôle déterminant. Les vins blancs frais comme le Fendant se révèlent idéalement à environ 8 à 10 degrés, tandis que les vins rouges puissants et les cuvées élevées en barrique ne dévoilent pleinement leurs arômes qu’à 16 à 18 degrés. En règle générale: plus le vin est puissant, plus il doit être servi chaud.
Trois règles simples permettent de faire rapidement son choix: avec une fondue au fromage, optez pour le Fendant ; avec du gibier, pour un Humagne Rouge ou un Cornalin; et pour l’apéritif, le rosé Oeil de Perdrix est tout indiqué.
Questions fréquentes sur les vins suisses
Quels sont les vins suisses typiques?
Le Chasselas est considéré comme le vin suisse par excellence, véritable emblème blanc du pays. Du côté des vins rouges, c’est la Dôle qui joue ce rôle, l’assemblage valaisan autour du Pinot Noir. À eux deux, ils constituent le cœur de la tradition viticole suisse.
Pourquoi les vins suisses sont-ils relativement chers?
Les vins suisses sont surtout plus chers parce que la viticulture sur les coteaux en forte pente exige beaucoup de travail manuel. Les machines peuvent difficilement être utilisées sur ces pentes escarpées et les raisins sont souvent vendangés à la main. À cela s’ajoutent de petites parcelles et de faibles rendements, qui laissent peu de marge pour une production de masse à bas prix. Le prix reflète donc le travail nécessaire derrière chaque bouteille, et pas seulement le nom figurant sur l’étiquette.
Combien de temps les vins blancs suisses comme le Fendant se conservent-ils?
Les vins blancs frais comme le Fendant sont à déguster de préférence jeunes, au cours des une à deux premières années suivant la récolte. C’est à ce moment que leur fraîcheur et leur fine minéralité sont les plus marquées. Il en va autrement pour les vins rouges puissants élevés en barrique, comme le Cornalin ou l’Humagne Rouge, qui supportent quelques années de garde et gagnent en complexité avec le temps. Les vins doux se conservent également longtemps et développent des arômes supplémentaires au fil des années.
Découvrez dès maintenant les vins suisses chez SCHULER
Un petit vignoble, une grande diversité: les vins suisses récompensent tous ceux qui prennent le temps de découvrir leur origine. Du Fendant minéral au Pinot Noir velouté, en passant par les raretés valaisannes, vous trouverez le vin idéal pour chaque occasion. Découvrez la sélection soigneusement choisie de vins suisses chez SCHULER et faites-vous livrer votre vin suisse directement à domicile en toute simplicité.