Das Rotweinglas – welches Glas zu welchem Rotwein?

Dass sich ein Weisswein- von einem Rotweinglas unterscheidet, wissen die meisten. Aber wodurch genau und aus welchem Grund?

Von Hülle und Fülle

Ein Rotwein muss «atmen», das heisst, sich und vor allem sein Bukett entfalten können. Wussten Sie, dass man deshalb ein Weinglas immer nur maximal bis zur Hälfte befüllen sollte? Ausserdem ist ein spezielles Weinglas nötig, das genügend Luftraum über dem Weinpegel übrig lässt.

Die Form für Genuss

Ein gutes Weinglas leitet die Geschmackstoffe dorthin, wo sie am besten geschmeckt werden: Die süssen Elemente schmeckt der Mensch am besten mit der Zungenspitze, Bitterstoffe weiter hinten und seitlich vorne wird die Geschmacksrichtung sauer am deutlichsten wahrgenommen. Es heisst, dass der erste Eindruck zählt – das gilt auch für das Geschmackserlebnis. Natürlich kann man den Wein in der Mundhöhle noch verteilen, aber es spielt eine grosse Rolle, wo er zuerst aufkommt.

Elegante, würzige Rotweine ...

... wie etwa ein seidiger Pinot Noir, fühlen sich in einem ballonartigen Glas wohl. Dort bekommen diese Rotweine die grosse Oberfläche, die sie benötigen und welche ihre würzigen Duftnoten unterstützt. Tipp am Rande: Der Rand des Glases sollte nach aussen gewölbt sein, damit die Fruchtigkeit auf der Zunge betont wird

Tanninbetonte, extraktreiche Rotweine ...

... entfalten ihren Duft nur bei ausreichendem Sauerstoffkontakt. Verwenden Sie für diese komplexen und dunklen Weine daher ein grosses Glas mit viel Volumen. Tipp: Das Glas sollte deutlich in die Länge gezogen sein, damit der Geruch des Alkohols nicht extra betont wird.

Samtige, üppige Rotweine ...

... mit ihrem gut strukturierten, oft üppigen Aroma benötigen eine (in etwa einem Drittel Höhe) bauchig ausgeweitete Tulpe. Tipp: Ein Saint-Émilion verträgt ein sehr grosses Glas.

Leichte, fruchtbetonte, junge Rotweine ...

... wie zum Beispiel Beaujolais, werden meist in einem etwas weniger voluminösen Glas serviert, das einen nicht allzu hohen Kamin aufweist. In dem kleinen Volumen des Glases kommen die feinen Fruchtnoten besonders gut zur Geltung. Tipp: Schlanke Rotweine wie Primeurweine leicht gekühlt servieren.

Ausbau in Barrique

Amanero 2019

Rosso Terre Siciliane IGP

CHF 99.00

Inhalt: 150 cl (CHF 66.00 / 100 cl)

Geballte Kraft Siziliens Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.  

Ausbau in Barrique

Amanero 2020

Rosso Terre Siciliane IGP

CHF 99.00

Inhalt: 150 cl (CHF 66.00 / 100 cl)

Geballte Kraft SiziliensDer AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.
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Ausbau in Barrique

Amanero 2021

Rosso Terre Siciliane IGP

Ab CHF 32.00

Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)

Geballte Kraft Siziliens Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d'Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang. Schlicht ein Gedicht.

Ausbau in Barrique

Prämierter Wein

Andreza Reserva 2019

Douro DOC

CHF 25.00

Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)

intensiv, Waldbeeren, Brombeere, Kirsche, elegantEin herausragender Vertreter der grossartigen Rotweine aus dem Douro-Gebiet ist dieser geschmeidige, vollmundige, elegante Andreza Reserva mit seiner betörenden Aromatik. Er wurde in neuen französischen Barriques veredelt und begeistert mit einem für seine hohe Qualität fast unglaublich attraktiven Preis.
Details

Ausbau in Barrique

Areon 2019

Vino Tinto de España

FLASCHE (CL): 75
CHF 52.00

Inhalt: 75 cl (CHF 69.33 / 100 cl)

dicht, komplex, Dörrnote, Pflaume, Zimt, Brombeere Der erste Jahrgang des «spanischen Amarone» war innert Kürze ausverkauft. Mehr als genug Motivation, um uns gemeinsam mit den jungen, ehrgeizigen Winzern aus der DO Manchuela erneut der aufwendigen Weinbereitung zu stellen, um Ihnen heute den neuen Jahrgang von Areon vorstellen zu können. Areon ist der allererste spanische Wein, der nach der berühmten Amarone-Methode (Vinifizierung angetrockneter Trauben) produziert wurde. Das ist ein Meilenstein! Ein einzigartiges, neues Genusserlebnis mit eigenständigem Charakter und exzellenter Qualität.  
FLASCHE (CL)

Prämierter Wein

Arkuri - Noah of Areni 2020

Red Dry Wine Armenia

CHF 17.90

Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)

Rote und schwarze Beeren, Kirsche, PfefferArkuri ist das jüngste Kind in der NOA-Familie. Intensive Nase mit betörender Frucht. Am Gaumen dank schonendem Ausbau ohne Holzeinsatz überaus faszinierend, mit puristischem Areni-Charakter und harmonisch integrierten Tanninen. Das reinste Genuss-Vergnügen der Extraklasse.
Flasche Flaschen

Ausbau in Barrique

Artadi Valdeginés BIO 2018

Rioja DOCa

CHF 48.00

Inhalt: 75 cl (CHF 64.00 / 100 cl)

Brombeere und Heidelbeeren, WachholderDieser Rotwein ist fruchtig, sauber und überzeugt in der Nase mit Noten von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Lakritz. Der Artadi Valdeginés Bio 2018 ist langanhaltend und mit viel Tiefe. Am Gaumen weisst er saftige Tannine auf, die sich während des Geschmacks ausdehnen und zu einer dichten, Süsse und sanft cremigen Glätte entfalten.
Flasche Flaschen

Ausbau in Barrique

Balbás 18 Crianza Tempranillo 2017

Ribera del Duero DO

CHF 26.00

Inhalt: 75 cl (CHF 34.67 / 100 cl)

kräftig, weiche Gerbstoffe, Barriquenote, KirscheDer Balbás Crianza ist ein unerwartet charaktervolle Rotwein, der dank seiner Einzigartigkeit überrascht, ein großartiger Wein zum Ablegen, mit einem großartigen Potenzial, sich in der Flasche zu entwickeln und zu überdauern.Intensives Kirschrot mit einem violetten Rand, in der Nase treten die Aromen von Vanille und geröstetem Holz hervor, mit Anklängen von grünem Pfeffer, die typisch für den Cabernet Sauvignon sind. Ein seidiges Rot mit einem durchgehend geschmeidigen Gaumen, der in einem langen und vor allem sehr eleganten Abgang endet.
Details

Ausbau in Barrique

Balbás 18 Crianza Tempranillo 2020

Ribera del Duero DO

FLASCHE (CL): 150
Varianten ab CHF 26.00
CHF 52.00

Inhalt: 150 cl (CHF 34.67 / 100 cl)

kräftig, weiche Gerbstoffe, Barriquenote, Kirsche
FLASCHE (CL)
Details

Ausbau in Barrique

Balbás 24 Reserva Tempranillo 2015

Ribera del Duero DO

CHF 38.00

Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)

kräftig, gehaltvoll, Röstnoten, Pfeffer, KirscheDie Reserva Balbás ist ein greifbarer Beweis für die Eleganz, Ausgewogenheit und den Fleiß, die die Bodegas Balbás und ihre Weinberge auszeichnen. Dieser Wein verkörpert Finesse in seiner ganzen Pracht, mit einem leichten Hauch von Cabernet Sauvignon. Von Anfang bis Ende geschmeidig, abgerundet und ausgewogen, bietet jede Verkostung frische Nuancen dank seiner gewissenhaften Weinbereitung und Lagerung.Ein schönes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen, seine Aromen reifer schwarzer Früchte mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Toast und Schokolade, zusammen mit einer angenehmen Fleischigkeit im Mund, spiegeln die Komplexität dieses Weins wider, der das Ergebnis von Hingabe und dem sorgfältigen Umgang mit der Zeit ist.

«Stöbern Sie durch unser grosszügiges Rotweinangebot.»

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