Caractéristiques et origine
Prune, mûre, cassis, épicé, chocolat noir
Ce vin de caractère provient de parcelles sélectionnées, plantées de vignes greffées sur des porte-greffes peu vigoureux et cultivées sur des cadres en fil de fer (guyot). Grâce aux soins attentifs apportés au vignoble, la qualité exceptionnelle de notre Riserva pousse dans les meilleures conditions sur des dépôts d'éboulis argileux dans la commune d'Auer.
Pendant la fermentation, le moût est maintenu en contact avec les rafles à intervalles réguliers par des remontages et un léger foulage. Cela permet d'obtenir un rendement idéal des substances colorantes contenues dans les peaux et d'accentuer le fruité tant apprécié du vin. Après deux soutirages délicats, le vin est confronté à un long processus de maturation qui se déroule en différentes phases dans des fûts en bois.
Vin de taille remarquable, il se présente comme un vin compact et très concentré au caractère variétal marqué.
100% droit de retour
