Zutaten:
| 2 Stk. Zwiebeln | 400 g Kürbis (z.b. Butternut, geschält, entkernt und in ca. 1 cm grossen Würfel) |
| Wenig Butter | 3 Tomaten, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten |
| Salz | Pfeffer |
| 1 dl Bouillon | 2 EL Tomatenpüree |
| 1 Bund Peterli | 30 g Parmesan |
| 300 g Spaghetti | 40 g Butter |
| 2 EL Kürbiskernen |
Zubereitung
- Zwiebeln und Kürbis in wenig Butter andämpfen. Tomaten beifügen und würzen. Mit Bouillon abläschen und zugedeckt bei ca. 20 min. leicht köcheln.
- Tomatenpüree beifügen, Peterli hacken und 2/3 davon zusammen mit Parmesan beigeben
- Spaghetti al dente Kochen, abtropfen lassen. Butter anschmelzen lassen und Spaghetti darin wenden.
- Spaghetti auf den Teller portionieren, Kürbissauce darüber geben und mit Kürbiskernen und den restlichen Peterli garnieren.
Unsere Weinempfehlungen
Negroamaro Puglia IGP
Der Duca delle Corone Negroamaro Puglia IGP ist ein charaktervoller Wein, der durch konzentrierte Fruchtaromen und eine leichte Holznote besticht. Seine dichte Rubinrot-Farbe mit purpurnen Reflexen verleiht ihm eine ansprechende Erscheinung. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Negroamaro, spiegelt dieser Wein die authentische Terroir-Charakteristik der Region Puglia in Italien wider. Tauchen Sie ein in die Fülle dieses Weins und genießen Sie die Kombination von konzentrierter Frucht und subtilen Holznoten in jedem Schluck.
Inhalt: 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)
Prämierter Wein
Primitivo di Manduria DOC
Primitivo aus 50 Jahre alten Reben. Der Il Soglio ist ein Ausnahme PremiumPrimitivo sondergleichen. Das renommierte Weingut Tagaro hat aufgrund langjähriger partnerschaftlicher Beziehung mit SCHULER eine exklusive Spitzenlage reserviert (Vigna Riservata) auf der über 50 jährige Reben das Potential der Primitivo-Traube auf ein eigenes Level katapultieren. Der Il Soglio beeindruckt mit seinem kräftigen Körper und seinen intensiven Aromen nach reifen Beeren und exotischen Gewürzen.
Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)
Prämierter Wein
IG Lisboa TT
Entdecken Sie den Q.S.S. Rare Vinho Tinto – ein bemerkenswerter Wein, der Ihre Sinne verführt. Mit seiner tiefroten Farbe und einem Bouquet intensiver Beerenaromen entführt dieser Wein Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise. Die verführerischen Noten von Schokolade verleihen ihm eine unverwechselbare Eleganz und Komplexität. Hergestellt aus erlesenen Trauben, die sorgfältig ausgewählt und vinifiziert wurden, bietet dieser Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Q.S.S. Rare Vinho Tinto – ein Wein für besondere Momente.
Inhalt: 75 cl (CHF 19.07 / 100 cl)