Sauternes AC 1er GCC
Als erstes der Bodelaiser 1er Crus Classés ist Guiraud seit 2011 die offizielle Biozertifizierung und arbeitet ausschliesslich nach ökologischen Richtlinien. Ein beeindruckender Erfolg, der auch in der Fachpresse immer wieder grosses Lob erntet. Der Aufwand für die Produktion ist enorm, die Erträge sind hingegen äusserst gering.
Inhalt: 75 cl (CHF 77.33 / 100 cl)
Sauternes AC 1er GCC
Als erstes der Bodelaiser 1er Crus Classés ist Guiraud seit 2011 die offizielle Biozertifizierung und arbeitet ausschliesslich nach ökologischen Richtlinien. Ein beeindruckender Erfolg, der auch in der Fachpresse immer wieder grosses Lob erntet. Der Aufwand für die Produktion ist enorm, die Erträge sind hingegen äusserst gering.
Inhalt: 75 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Die Sémillon-Traube
Von Bordeaux bis Australien
Aus dieser Traube werden kaum sortenreine Weine bereitet; sie kommt fast nur zusammen mit der Sauvignon Blanc und etwas Muscadelle in vielen Weissweinen des Bordelais vor, Ihre bemerkenswertesten Qualitäten entwickelt sie, wenn sie von Edelfäule befallen und zur Bereitung der grossen Sauternes-Weine mit natürlicher Restsüsse verwendet wird.
Durch die Edelfäule verlieren die Beeren einen grossen Teil ihres Wassers. Zuckergehalt und Aroma, u.a. ein charakteristischer Honiggeschmack, konzentrieren sich aufs höchste. Sémillon-Trauben werden auch in Australien angebaut und zu bemerkenswerten sortenreinen Weissweinen gekeltert.
