Zutaten (für ca. 10 Stück):
| 5 kleine Brioche-Brötchen oder Mini-Baguettes (längs halbiert) | 100 g Räucherlachs |
| 100 g Crème fraîche | 1 TL Zitronensaft |
| 1 TL fein geriebene Zitronenschale | Kapern und Frischer Dill (oder Schnittlauch) |
Zubereitung
- Die Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Die Brioche-Hälften leicht antoasten oder frisch aufschneiden.
- Die Zitronen-Crème grosszügig auf die Brötchen streichen.
- Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen/schneiden und auf der Crème verteilen.
- Mit ein paar Kapern toppen und frischen Dill (oder Schnittlauch) darüberstreuen.
Unsere Weinempfehlungen
Côtes de Provence AOC
Mirabellen und Kräuterduft aus der Provence Der Rosé de Léoube wird als einer der besten Rosés der Region gehandelt. Trocken und dennoch fruchtig-seidig ist er äusserst elegant und eignet sich ideal zum Apéro und in Kombination mit Fisch, Salat, leicht scharfen Gerichten und mediterranen Spezialitäten.
Inhalt: 75 cl (CHF 32.00 / 100 cl)
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Der Baronessa Bettina Pinot Grigio 2025 besticht durch seine unvergleichliche Eleganz und Leichtigkeit. Seine zarten Aromen von Birne und Zitrusfrüchten sowie seine blumigen Noten spiegeln die ganze Kunst der venezianischen Weinherstellung wider. Seine erfrischende Säure und seine harmonische Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für unvergessliche Genussmomente.
Inhalt: 75 cl (CHF 13.20 / 100 cl)