Amarone oder Ripasso?
Die wichtigsten Unterschiede einfach erklärt.

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Grosser Klassiker neu interpretiert

Amarone della Valpolicella DOCG

Breit, körperreich, gute Struktur, voluminös, lang Die Vinifikation eines Amarone ist überaus aufwendig, weil die reifen Trauben vor dem Keltern während mehreren Wochen angetrocknet werden und sich so ihre Konzentration erhöht. Unser Storia Antica Amarone ist eine voluminöse Exklusivität, die aber neben ihrer beeindruckenden Kraft auch die zauberhafte Frucht aufs Schönste zum Ausdruck bringt. Jeder Schluck ist ein intensives, faszinierendes Aromenfeuerwerk, das im Gaumen minutenlang nachhallt.  

Valpolicella DOC Classico Superiore

Erstklassiger und wunderbar kraftvoller Ripasso Der Ripasso ist spürbar beschwingter als ein Amarone. Das macht ihn äusserst vielseitig und beliebt. Der Ripasso strahlt rubinrot aus dem Glas. Sein herrliches Bouquet mit Pflaumen, Dörrobst und Gewürznoten ist finessenreich. Am Gaumen betört er mit samtig weichem Geschmack und dezenter Barriquenote.

Amarone della Valpolicella DOCG

kräftig, komplex, Gewürze, SchokoladeEin Amarone wird auf seine ganz eigene Art vinifiziert. Die Trauben wachsen auf ausgewählten Weinbergen in einer Hügellage auf 150-300M.ü.M in Valpolicella. Zuerst werden die besten Trauben bis zu 4 Monate angetrocknet, so verdunstet Wasser, die Aromen werden konzentrierter – erst dann werden die Trauben gekeltert. Das kräftige Rot mit leichten Reflexen von Granatrot während des Alterns überzeugt mit den starken Noten von Kirschmarmelade, kombiniert mit getrockneten Früchten. Die mitsüssen, würzigen Noten wie Lakritz und Vanille zaubern ein breites und komplexes Bouquet. Dieser Amarone verleiht eine bemerkenswerte Struktur, jedoch mit sehr guter Ausgewogenheit zwischen Tannine und Weichheit.

Valpolicella Ripasso DOC Superiore

aromatisch, Gewürze, Pflaume, Kirsche Der Ripasso ist auf ganz bestimmten Weinbergen auf 150-300 M.ü.M. in Valpolicella entstanden. Der Wein hat ein herrliches, weites Bouquet mit vorrangig roten Früchten, insbesondere Sauerkirschen und Pflaumen. Dieser Ripasso strahlt ein kräftiges und leuchtendes Rot aus dem Glas. Im Gaumen einen entschlossenen Geschmack, mit ausgeglichener Tannizität und langem Abgang. Ein exzellenter Wein, von dem man noch so gerne ein zweites Glas geniesst!  

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

intensiv, aromatisch, gehaltvoll, schöne Struktur Für diesen Amarone werden beim ganzen Stolz der Familie Speri, dem eigenen Weinberg Monte Sant'Urbano, die allerbesten Trauben ausgewählt und für 3–4 Monate getrocknet. Diese rosinierten Trauben bringen dann diesen fruchtig-würzigen, tiefgründigen Amarone hervor, der stets seine Feinheit und Eleganz bewahrt. Das Haus Speri ist immer ein Garant für den ursprünglichen Typus von Amarone gewesen.

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

Würzig-fruchtig, feine Struktur, aromatisch, lang Der für 12 Monate im 20-Hektoliter-Barrique gelagerte Speri Ripasso präsentiert sich in einem tiefen Dunkelrot. Beim Schwenken des Rotweines im Glas bemerken Sie eine schöne Schlierenbildung, die auf einen voluminösen, samtigen Wein hoffen lässt. In der Nase vereinen sich Aromen von Veilchenblüten, saftiger Schwarzkirsche und pikanten Gewürzen. Ein rassiger Hauch von Leder durchdringt die herrlich vielseitige Aromatik.  

Grappa u. Marc, 40% vol., Villa de Varda - Origina

Villa de Varda heisst die renommierte Distillerie im Trentino zwischen Bozen und dem Gardasee. Dieser Premium-Grappa wird aus sorgfältig ausgewähltem, erstklassigem Corvina-, Rondinella- und Molinaro- Trester mittels Batch-Destillation gebrannt. Danach Veredelung in Eichenfässern. Vielschichtige Düfte nach reifen, roten Früchten, etwas Toast und Kakao, Mandeln, Pistazien und Vanille. Komplexe Aromastruktur, wunderbar ausgewogen und damit ein rarer, hochwertiger Grappa-Genuss.