Zutaten für ca. 8 Mini-Burger:
| 400 g Rinderhackfleisch | 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 TL Dijon-Senf | 1 TL Worcestershiresauce (optional) |
| Salz, Pfeffer, etwas Öl | 8 Mini-Burger-Brötchen oder kleine Brioche |
| 1 Handvoll Rucola | 8 dünne Tomatenscheiben |
| Optional Cheddar-Scheiben, Speck, Trüffel-Mayonnaise oder Aioli |
Zubereitung
- Hackfleisch mit Zwiebeln, Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Kleine, flache Patties formen, ca. 5–6 cm Durchmesser.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten je 2–3 Minuten anbraten.
- Brötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder im Ofen anrösten.
- Unterseite mit Sauce nach Wahl, Aioli oder Trüffel-Mayo bestreichen, dann das Patty darauflegen.
- Mit Rucola und Tomate belegen, eventuell mit einer Scheibe Cheddar toppen und den Deckel aufsetzen.
Unsere Weinempfehlungen
Bergerac AOC
Der Malbec findet in der Region Bergerac, ganz in der Nähe des Bordeaux, seinen Ursprung. Dank des mediterranen Klimas und dem vielfältigen Terroir findet er hier die perfekte Grundlage, um sein ganzes Potenzial aufzuzeigen und das Typische der Region zu bewahren. Im Auge ein sattes Kirschrot mit violetten Reflexen, intensiv und würzig in der Nase, gehaltvoll im Aroma nach schwarzen Beeren mit leicht würzigen Noten liegt dieser Malbec geschmeidig weich am Gaumen.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Red Dry Wine Armenia
Der Wein aus der ältesten Weinkultur der WeltDer Genussgarant aus Armenien - der Wiege des Weins - überrascht mit seiner faszinierenden Art, Vielschichtigkeit und Eleganz. In Armenien, wo ein trockenes Klima herrscht, die Sonne lange scheint und die Böden nährstoffreich sind, reift die einheimische Edeltraube Areni zu geschmacklicher Exzellenz. Das kirschenfruchtige Aroma wird von feinen Röstaromen begleitet und verblüfft Weinfreunde wie gelegentliche Wein-Geniesser.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Cadillac Côtes de Bordeaux AC
Pierre de Marsan ist ein Nachfahre der Vicomtes de Marsan, welche die Stadt Mont-de-Marsan (Hauptstadt des Departementes „Les Landes“) gegründet haben. Pierre heiratete 1630 eine reiche Erbin deren Mitgift aus einem ansehnlichen Gut in Lestiac bestand. Auf diesem Weingut wurde ab dem XVII. Jahrhundert Wein erzeugt und trägt seitdem den Namen Château de Marsan.1962 erwarb die Familie Gonfrier dieses Weingut und erweiterte die Weinbergsflächen im Laufe der Jahre. Château de Marsan ist das Vorzeige-Château und Hauptgeschäftsitz von Vignobles Gonfrier.Der Cadillac Côtes de Bordeaux wächst auf Hügeln mit Ton-Kieselböden – Himmelrichtung Süd-West oberhalb der Garonne. Ein komplexer Wein mit grosser Persönlichkeit, kräftig, rassig und mit bemerkenswerten komplexen Aromen.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)