Ausbau in Barrique
Chevaliers Lux Vina Cornalin Neyrun 2022
Cornalin AOC Valais
Zedernholz und Tabak, Kirschen, MineralitätKarminrote Farbe mit violetten Reflexen. Sehr würzige Nase (Zedernholz, Tabak). Nach dem Belüften entfaltet sich der Kirschduft, welcher typisch für den Cornalin ist. Anfänglich noch etwas verschlossen und streng, entwickelt er sich im Gaumen mit großer Eleganz und Präzision. Die Struktur bringt den wahren Charakter des Weins zum Vorschein, unterstützt von lebhaften Tanninen. Die Aromen aller Kirschensorten sind im Einklang und bilden ein besonders ausgewogenes Ganzes, das mit einem langen mineralischen Abgang endet.
Inhalt: 75 cl (CHF 73.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Lux Vina Grains Nobles Surmaturés 2020
Grains Nobles AOC Valais
Elegant, ruhend. Dieser Süsswein darf als die stolze, konstante Persönlichkeit im Hause Chevaliers betrachtet werden. Seit Jahrzehnten wird fast jedes Jahr diese Königsdisziplin unter Weinen gemacht. Der süsse Lux Vina besteht aus der typischen Rebsorte für Surmaturé Marsanne Blanche, im Wallis auch als Ermitage bekannt. Die Bezeichnung „Ermitage“ leitet sich von einem der berühmtesten Weinberge der Rhône ab, dem Hermitage, dessen Weiss- und Rotweine weltweit gleichermassen berühmt und gesucht sind. Die Reben wachsen auf Kalk, was dem Süsswein einen präzisen Geschmack und straffen Abgang verleiht.
Inhalt: 37.5 cl (CHF 128.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Lux Vina Pinot Noir Clos de Pachje 2022
Pinot Noir AOC Valais
Eleganz und Finesse in Reinkultur! Weine aus der kapriziösen, aber bedeutenden Sorte Pinot Noir zählen zu den gesuchtesten und teuersten Rotweinen der Welt. Viele Geniesser halten Pinot Noir für die feinste Sorte, die es gibt. Leuchtend rote Robe mit hellen Reflexen. Beeindruckende, feminine Nase von Damaszener-Rosen und Sauerkirschen. Dieser Pinot Noir, der den Frost so wundersam überstanden hat ist subtil und zart. Ölig, edel und tiefgründig, seidig und bezaubernd. Vermutlich wird dieser Wein seine intensiven Gerüche nie verlieren. Das grosse Terroir verblüfft und bestätigt gleichermassen. Im langen Abgang leicht kandierte, süsse Gewürze.
Inhalt: 75 cl (CHF 120.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Lux Vina Syrah Rhone Saga 2018
Syrah AOC Valais
Intensiv, Gewürznelken, Süssholz, GewürzeSyrah hat weltweit hohe Bedeutung und zeigt je nach geologischen und klimatischen Bedingungen unterschiedlichen Stil. Für viele ist das Rhonetal die Heimat des Syrahs. Im Mund ist die Frucht präsent, präzis und schlank. Der Wein ist frisch, geschmeidig mit leicht geräucherten Noten. Das Profil verleiht diesem Wein viel Frische und Brillanz. Schöne feine Tannine im Abgang. Einen Syrah, die sich in der Länge und nicht in der Breite verkosten lässt.
Inhalt: 150 cl (CHF 80.00 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Papillon Orange Ermitage 2021
Ermitage AOC Valais
Premiere für den Orange Wine aus der Schweiz Hier ist die Rede von unserem ersten eigenen Orange Wein Namens «Papillon Orange». Die kräftige, spätreifende Ermitage Traube (Marsanne) entwickelt ihr Potential nur auf besten Lagen (trockene, wenig fruchtbare Böden) und nur bei strenger Mengenbegrenzung. Im Laufe des 19. Jahrhunderts im Wallis eingeführt, stammt die Marsanne aus den Côtes du Rhône, genauer aus der Region von Tain l’Hermitage.
Inhalt: 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Petit Papillon Orange Ermitage 2022
Ermitage AOC Valais
Blüten, Lindenblütten, Orange, Steinfrüchten Der limitierte Chevaliers Petit Papillon Orange Ermitage 2022 aus dem Kanton Wallis, Schweiz, ist ein kostbarer Wein aus Marsanne-Trauben. Mit einer empfohlenen Serviertemperatur von 12 Grad Celsius bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das intensive Bouquet dieses Weins vereint weisse Blüten, Tee, Lindenblüten, Orangen, Steinfrüchte und eine Prise Pfeffer. Die tiefgoldene Farbe mit orangen Reflexen ist ein visuelles Highlight. Sein intensiver Geschmack, geprägt von gehaltvoller Struktur und erfrischender Lebendigkeit, zeichnet dieses Meisterwerk aus. Als Orangewein ist er in einer exklusiven Kategorie.
Inhalt: 75 cl (CHF 37.33 / 100 cl)
Chevaliers Sherpa Assemblage Blanc 2024
Vin de Pays Suisse
Limetten, Honig, feine Säure Der «Sherpa Blanc» ist eine Assemblage von Heida, Blanc de Pinot Noir und Chasselas. Die alpine Heida-Traube mit ihren Zitrusaromen verleiht ihm eine lebhafte Frische. Der Blanc de Pinot Noir und der Chasselas runden diese charaktervolle Assemblage mit einem fruchtigen Bouquet ab.
Inhalt: 75 cl (CHF 29.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Chevaliers Sherpa Everest 2022
Vin de Pays Suisse
Schwarztee, Kirsche, schwarze Johannisbeere Der «Sherpa Everest» ist eine rote Assemblage von Merlot, Syrah und Cabernet Ancelotta. Der Sherpa Everest hat die blaue Etikette. Blau steht passend für das Element Himmel. Ein Berg, der bis zum Himmel ragt und ein himmlischer Wein.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.67 / 100 cl)
Gilliard Cornalin Trésors de Famille 2022
Cornalin AOC Valais
fruchtig, harmonisch, geschmeidig, süffigCornalin ist eine der ältesten Rebsorten, welche im Kanton Wallis angepflanzt werden. Die seltene Traube wächst nur an den sonnigsten Plätzen und äusserst spät. So entsteht der fruchtige, harmonisch, intensive Geschmack nach schwarzen Beerenfrüchten. Der Wein passt gut zu Wild, Weichkäse und Fleischplatten.
Inhalt: 75 cl (CHF 36.00 / 100 cl)
Gilliard Dôle des Monts 2022
Dôle AOC Valais
Beerenfrucht und grüner Pfeffer, harmonisch weich Der überaus beliebte Dôle des Monts erfreut die Menschen mit ausgeprägtem Genuss-Sinn schon seit über 130 Jahren, sein Ruf ist legendär. Er strahlt granatrot mit leicht violetten Reflexen, die Nase wird mit aromatischen Düften von gekochten Beerenfrüchten und einem Hauch Kirschen verwöhnt. Am Gaumen dann der grosse Moment: ein füllig-eleganter Geschmack mit Beeren- und Gewürznoten machen aus dieser Legende ein Musterbeispiel an fruchtig-würziger Harmonie.
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Gilliard Humagne Rouge Trésors de Famille 2023
Humagne AOC Valais
fruchtig, süffig, harmonischDer rubinrote Humagne Rouge zählt zu den beliebtesten und gesuchtesten traditionellen Walliser Wein-Spezialitäten. Er duftet wunderbar fruchtig nach Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, strahlt aber auch eine vornehme Würze aus. Er imponiert mit seinem kräftigen Körper, seiner verführerischen Geschmeidigkeit und seinem unverwechselbaren Charakter. Das alles macht ihn zum Liebling von anspruchsvollen Geniesserherzen
Inhalt: 75 cl (CHF 34.67 / 100 cl)
Gilliard Johannisberg Brûle-Fer Trésors de Famille 2023
Johannisberg AOC Valais
dezent, Bittermandel, Steinobst, feine Säure Die Sylvanertraube stammt aus Österreich und kam Mitte des 19. Jahrhunderts ins Rhônetal. Im Wallis wurde der Wein in Johannisberg umgetauft. Der «Trésors de Famille» bringt in der Nase die intensive Frucht voll zur Geltung und begeistert zudem mit raffinierten Aromen von Bittermandeln und Haselnüssen. Diese trockene, lebhafte und prämierte Spezialität verwöhnt den Gaumen mit zartbitteren und mineralischen Noten im langen Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 29.20 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes 2023
Fendant AOC Valais
Mineralisch, fruchtig, floral, frisch ,intensivDer Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.
Inhalt: 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes Brut
Blanc de Blancs AOC Valais
Düfte von Zitrus- und ObstgartenfrüchtenDer kleine Bruder unseres legendären Fendant, der Brut Les Murettes, kommt spritzig und temperamentvoll daher. Mit seinen fruchtigen, von Zitrusfrüchten geschmeichelten Aromen ist er der Wein für alle Festlichkeiten. Die Lieblichkeit und Finesse dieses Schaumweins ist ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Ein prickelnder Tropfen, den Sie kühl geniessen und in geselligem Ambiente teilen.
Inhalt: 75 cl (CHF 31.87 / 100 cl)
Gilliard Oeil de Perdrix Trésors de Famille 2022
AOC Valais
Elegante Fülle, ausgeprägte Frucht, finessenreichDer Roséwein wird ausschliesslich aus Pinot Noir gewonnen. Seine bemerkenswerte Finesse und die harmonischen Duftnoten zeichnen ihn aus. Der klassische Sommerwein passt gut zu Apéros, asiatischen Gerichten und Salaten.
Inhalt: 75 cl (CHF 25.20 / 100 cl)
Gilliard Petite Arvine Trésors de Famille 2024
Petite Arvine AOC Valais
Grapefruit, Lemonen, leicht salzig im Abgang Dieser Petite Arvine ist der feinste unter den Walliser Weissweinen. Er ist kraftvoll am Gaumen und trotzdem betört er durch seine Finesse. Ausserdem spielt der Wein raffiniert mit dem Kontrast süss/salzig.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Gilliard Porte de Novembre Johannisberg 2024
Johannisberg AOC Valais
Feine Aromen von Birne und Honig, angenehm süss Nach der Familientradition werden die Trauben bei diesem Wein zu Novemberwechsel gepflückt. Dies verleiht dem Johannisberg seine unverwechselbare Prägung. Der Wein hat eine sehr angenehme Süsse, ein langer Abgang und ein wunderbares Birnen und Honig Bouquet.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Gilliard Rosé de Novembre 2023
Pinot Noir AOC Valais
fruchtig, süsslich, aromatisch, Pfirsich, Aprikose Im gleichen Stil wie sein grosser Bruder ausgebaut, zeigt dieser Oeil-de-Perdrix mit seinem angenehmen, leicht süssen Touch eine unverkennbare Persönlichkeit. Voller Finesse und Harmonie kombiniert er einen geschmeidigen Antrunk mit einer erfrischenden Säure. Dieser halbsüsse Rosé liegt voll im Trend, obwohl er seinen traditionellen und authentischen Ausbau nicht verleumdet. Schön kühl in geselligem Ambiente zu geniessen.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Gilliard Syrah Trésors de Famille 2022
Syrah AOC Valais
Als Rebsorte, die ursprünglich aus dem Rhônetal stammt, hat der Syrah im Herzen des Kanton Wallis einen idealen Boden gefunden. Syrah Tresors de Famille ist ein sehr farbenintensiver, kräftiger und gehaltvoller Wein. Körperreich und rassig, mit Aromen von kleinen roten Früchten und einem charakteristischen Veilchenduft.
Inhalt: 75 cl (CHF 34.67 / 100 cl)
L'ÉLU Brut Cuvée Prestige Sélection GILDE
Vin mousseux VDP Suisse
L'ÉLU Brut Cuvée Prestige Sélection GILDE ist ein Schweizer Schaumwein aus dem Wallis, der Eleganz und Frische perfekt verbindet. Mit strahlendem strohgelbem Glanz und goldenen Reflexen verführt er in der Nase mit zartblumigen Düften, ergänzt durch feine Noten von Zitrus und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich frisch, leicht und überraschend komplex, mit einem animierenden Säurespiel, das jeden Schluck zu einem Genussmoment macht. L'ÉLU Brut ist der ideale Begleiter für festliche Anlässe, Aperitifs, feine Häppchen oder Fischgerichte und sorgt sowohl an Weihnachten als auch an Silvester für prickelnde Genussmomente
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
L'Élu Cuvée Blanche 2024
Assemblage Blanc AOC Valais
Intensive Frucht, helle Steinfrüchte, MangoDie exklusive, streng limitierte Cuvée l'Élu (= die Auserwählte) wurde aus den erlesensten Trauben der raren Walliser Rebsorten Petite Arvine und Heida und sowie Chasselas und Pinot Gris aus privilegierten Einzellagen komponiert. L'Élu symbolisiert die enge Partnerschaft von SCHULER und Maison Gilliard. Beeindruckend gehaltvoll, dabei fruchtig-frisch mit betörender Eleganz.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
L'ÉLU Cuvée Rouge 2020
Assemblage Rouge AOC Valais
Nach dem grossen Erfolg der Cuvée l'Élu Blanche war für uns klar: sie braucht eine rote Schwester. Die Feinheit ihrer weissen Schwester verkörpert auch l'Élu rouge und wir sind sehr stolz, dass uns wieder so ein prächtiger Wein gelungen ist. Die höchste Qualität der Reben, teils in kleinen Einzellagen und unter schwersten Bedingungen bewirtschaftbar, verlangt im Ausbau eine enorme Konzentration, um die Finesse der Traubensorten nicht zu zerstören sondern sie im Zusammenspiel sogar noch zu verstärken. Ein einmaliger Wein, der den Namen «Die Auserwählte» erhaben tragen kann.
Inhalt: 75 cl (CHF 37.33 / 100 cl)
Trauffer Vache Blanc KUHvée 2023
Assemblage Blanc AOC Valais
Apfel, Zitrusfrüchten, Birnen, Blüten Der Trauffer Vache Blanc KUHvée Assemblage Blanc AOC Valais zeigt ein strahlendes Zitronengelb im Glas. Er duftet nach reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen floralen Noten. Am Gaumen begeistert er mit erfrischender Mineralität und lebendiger Säure. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Hühnchen in Zitronensauce oder zu frischen Salaten mit Ziegenkäse. Auch als Aperitif ist er eine grossartige Wahl, um den Gaumen auf den Genuss einzustimmen.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
Trauffer Vache Rosé KUHvée 2022
Oeil de Perdrix AOC Valais
Intensiv, Erdbeeren, Himbeeren und Blumen Der Trauffer Vache Rosé KUHvée Oeil de Perdrix AOC Valais beeindruckt mit seiner zarten Lachsrosa und einem Bouquet von Erdbeeren, Himbeeren und Blumen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einem langanhaltenden Abgang. Dieser Roséwein ist perfekt geeignet, um leichte Gerichte und sommerliche Mahlzeiten zu begleiten. Geniessen Sie ihn zu Salaten mit gegrilltem Huhn, gebratenem Lachs, frischen Garnelen oder als erfrischenden Aperitif auf Ihrer nächsten Feier. Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einem grossartigen Begleiter für warme Tage.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
Wallis: das bedeutendste Weinbaugebiet der Schweiz
Im Herzen der imposanten Alpen liegt der Kanton Wallis (Valais, Vallese) eine Weinregion mit unverwechselbarem Charakter und ein Juwel innerhalb der ohnehin reichen Weinlandschaft Schweiz. Geprägt von besonderen Lagen und einem einzigartigen Klima, entstehen hier die eigenständigen und hochwertigen Walliser Weine.
Eine lange Tradition hat eine besondere Weinkultur hervorgebracht, in der engagierte Winzer ihre Weinberge mit Leidenschaft pflegen. Das Ergebnis sind die ausdrucksstarken Walliser Weine – Weissweine, elegante Rotweine und fruchtige Roséweine, die von Kennern weltweit geschätzt werden. Die geologische Vielfalt des Wallis verleiht ihnen bemerkenswerte Komplexität und Finesse.
Was macht das Wallis als Anbaugebiet so besonders?
Einzigartig für den Walliser Weinbau ist das Zusammenspiel von Klima und Bodenbeschaffenheit. Das trockene, sonnige Wetter mit über 300 Sonnentagen fördert die Reife der Trauben und reiche Aromen. Kühle Bergwinde sorgen für die belebende Frische und elegante Säure der Walliser Weine. Die anspruchsvollen Hanglagen ermöglichen optimale Sonneneinstrahlung und eine gute Entwässerung, was eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten mit charakteristischen Profilen hervorbringt. Die Passion der Walliser Winzer und ihr tiefes Verständnis für ihr Terroir zeigen sich in der exzellenten Qualität von Walliser Weiss- und Rotwein.
Welche Rebsorten werden im Wallis angebaut?
Beinahe legendär ist der Ruf der autochthonen Walliser Rebsorten, die hier eine lange Tradition haben und Weine von unverwechselbarer Identität hervorbringen. Hier gedeihen rote Sorten wie Cornalin und Humagne Rouge prächtig. In den vergangenen Jahrzehnten haben sich aber auch internationale Sorten wie Syrah und Merlot etabliert. Die AOC Salquenen (oft zusammen mit dem benachbarten Salgesch genannt) gilt als eine der besten Rotweinlagen für Pinot Noir. Bei den Weissweinen überzeugt neben dem Chasselas (Fendant) vor allem die elegante Arvine mit ihren komplexen Aromen. Die Vielfalt der Rebsorten ermöglicht es den Kellereien und Weingütern, in den unterschiedlichen Terroirs eine breite Palette an Walliser Weinsorten zu keltern.
Die folgende Tabelle zeigt die typischen Aromen der wichtigsten Trauben für Walliser Weine sowie die ungefähre Verteilung der Anbauflächen im Jahr 2024:
| Rebsorte | Typische Aromen | Prozentualer Anteil an der Schweizer Rebfläche (%) |
|---|---|---|
| Fendant | Apfel, Birne, Zitrone, dezente nussige Noten, mineralisch | 30 |
| Pinot Noir | Rote Beeren (Kirsche, Himbeere), erdige Noten, feine Würze | 28 |
| Petite Arvine | Grapefruit, Rhabarber, Passionsfrucht, leicht salzig | 7 |
| Cornalin | Dunkle Beeren (Brombeere, Cassis), Veilchen, würzig | 4 |
| Gamay | Frische rote Früchte (Erdbeere, Kirsche), blumig | 4 |
| Syrah | Schwarze Johannisbeere, Pfeffer, dunkle Würze | 3 |
| Humagne Rouge | Waldbeeren, Kirsche, erdige Noten, animalische Anklänge | 3 |
| Andere | 21 |
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Fendant AOC Valais
Mineralisch, fruchtig, floral, frisch ,intensivDer Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.
Inhalt: 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)
Gilliard Les Murettes 2023:
Dieser leuchtend hellgelbe Walliser Weisswein ist mehr als nur ein guter Tropfen. Er ist ein frischer Windhauch, der mineralische Noten mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und hellen Steinfrüchten vereint. Am Gaumen entfaltet sich seine weiche Textur mit einer angenehmen Fruchtsäure, die ihn zum idealen Begleiter für gesellige Apéros, leichte Fischgerichte oder ein traditionelles Käsefondue macht. Ein unkomplizierter Fendant, der die Essenz des Wallis in sich trägt.
Assemblage Rouge AOC Valais
Dicht, Röstnoten, Kirsche, Brombeere, Pfeffer Der Trauffer Vache Rouge KUHvée Assemblage Rouge AOC Valais zeigt ein tiefes Rubinrot und ein komplexes Aromenspektrum von dunklen Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit seidigen Tanninen und einem beeindruckenden Finish. Dieser elegante Rotwein ist die ideale Ergänzung zu herzhaften Gerichten. Probieren Sie ihn zu Rinderfiletsteak, Lammkoteletts mit Rosmarin, Wildgerichten oder einer reichhaltigen Käseplatte. Seine Stärke und Tiefe machen ihn zu einem Genuss in geselliger Runde oder zu besonderen Anlässen.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.00 / 100 cl)
Trauffer Vache Rouge KUHvée 2023:
Ein tiefes Rubinrot kündet von der Kraft dieses Walliser Assemblage Rouge. In der Nase entströmt ein intensives Spiel reifer Kirschen, dunkler Waldbeeren und würziger Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit seidigen Tanninen, die in einem beeindruckenden Finish münden. Dieser elegante Rotwein ist ein idealer Partner für ein saftiges Rinderfiletsteak, aromatische Lammkoteletts oder herzhafte Wildgerichte. Kurz: Ein jeder Schluck offenbart die Intensität des Terroirs.
Fendant AOC Valais
Mineralisch, fruchtig, floral, frisch ,intensivDer Fendant aus dem Wallis ist die Referenz für die urtypische Walliser Rebsorte. Les Murettes ist ein Wein für jede Gelegenheit. Mit seiner Fruchtigkeit und seinem mineralischen Charakter passt er zu Apéros im Sommer aber auch zu winterlichen Gerichten wie einem rezenten Käsefondue und Raclette.
Inhalt: 50 cl (CHF 25.00 / 100 cl)
Gilliard Petite Arvine Trésors de Famille 2024:
In einem hellen Gelb mit goldgrünen Reflexen schimmert diese Petite Arvine aus dem Wallis. Ihr Duft ist ein lebendiges Zusammenspiel von frischen Zitrusfrüchten, floralen Anklängen und einer subtilen Mineralität. Am Gaumen offenbart sie eine bemerkenswerte Aromenvielfalt, getragen von einer angenehmen Säure und einem leicht salzigen Nachhall. Dieser Weisswein ist eine exquisite Begleitung zu reifem Weichkäse, feinen Fischgerichten oder delikaten Meeresfrüchten. Ein Wein, der die Balance zwischen Kraft und Finesse auf faszinierende Weise zelebriert.
Dôle AOC Valais
Beerenfrucht und grüner Pfeffer, harmonisch weich Der überaus beliebte Dôle des Monts erfreut die Menschen mit ausgeprägtem Genuss-Sinn schon seit über 130 Jahren, sein Ruf ist legendär. Er strahlt granatrot mit leicht violetten Reflexen, die Nase wird mit aromatischen Düften von gekochten Beerenfrüchten und einem Hauch Kirschen verwöhnt. Am Gaumen dann der grosse Moment: ein füllig-eleganter Geschmack mit Beeren- und Gewürznoten machen aus dieser Legende ein Musterbeispiel an fruchtig-würziger Harmonie.
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Gilliard Dôle des Monts 2022:
In tiefem Rubinrot präsentiert sich dieser klassische Walliser Dôle und verspricht bereits im Glas authentischen Trinkgenuss. In der Nase entfalten sich saftige Aromen von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und einem Hauch von Veilchen, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und geschmeidig, mit fein eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die ihm Eleganz und Trinkfluss verleiht. Dieser charaktervolle Rotwein ist ein idealer Begleiter zu Raclette, herzhaften Walliser Spezialitäten, Grilladen oder einer rustikalen Käseplatte. Ein ehrlicher, bodenständiger Wein, der die alpine Seele des Wallis in jedem Schluck widerspiegelt.
Gehaltvolle Weine aus der Schweiz
Ein Panoptikum der Aromen und Geschmackserlebnisse: Die körperreichen Weine aus dem Wallis beeindrucken mit der Fähigkeit, kulinarische Genüsse der unterschiedlichsten Art perfekt zu untermalen und jeden Gaumen zu verwöhnen. Die einzigartigen Terroirs des Landes bringen Weine hervor, die sowohl Eleganz als auch Charakter besitzen.
- Weisswein: Von erfrischender Leichtigkeit bis hin zu komplexen Aromen, oft geprägt von mineralischen Noten und fruchtigen Nuancen. Weisse Walliser Weine sind ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen, delikaten Fischgerichten und einer vielfältigen Auswahl an Käsesorten.
- Rotwein: Mit feiner Struktur und vielschichtigen Aromen von roten Beeren bis hin zu würzigen Noten bietet Walliser Rotwein ein breites Spektrum an Genussmomenten. Diese Weine harmonieren wunderbar mit hellem Fleisch, edlem Wildgeflügel und kräftigen Käsevariationen.
- Roséwein: Frisch, fruchtig und lebendig, sind Roséweine aus dem Wallis die perfekten Partner für sonnige Tage und eine Vielzahl von leichten Speisen, von Salaten bis hin zu gegrilltem Gemüse.
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