Zutaten für ca. 12 Stück:
| 1 Baguette, in Scheiben geschnitten | 2-3 reife Tomaten, gewürfelt |
| 125 g Mozzarella, gewürfelt oder in Scheiben | 1 Knoblauchzehe |
| Frischer Basilikum | 2 EL Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | Optional Balsamico-Creme |
Zubereitung
- Baguette-Scheiben im Ofen bei 200 °C etwa 5–8 Minuten goldbraun rösten.
- Knoblauchzehe halbieren und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
- Tomaten und Mozzarella klein schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung auf die gerösteten Baguette-Scheiben geben.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Optional mit etwas Balsamico-Creme beträufeln und sofort servieren.
Unsere Weinempfehlungen
Primitivo Rosato Salento IGP
Der Duca delle Corone Primitivo Rosato Salento IGP ist ein faszinierender Wein mit einer lebhaften Palette von Aromen. Dieser Rosé präsentiert delikate Noten von gelbem Apfel, Erdbeere, Himbeere, Banane und Mandelblüten. Seine funkelnde lachsrosa Farbe verleiht ihm nicht nur eine ansprechende Optik, sondern spiegelt auch die Frische und Lebendigkeit dieses Weins wider. Mit der Herkunft aus Salento, einer renommierten Region in Apulien, Italien, zeigt dieser Primitivo Rosato die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation.
Inhalt: 75 cl (CHF 22.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Terre Siciliane IGP
Auf den sandigen Kalkböden im Südwesten Siziliens wachsen die Grillo- und Chardonnay-Rebstöcke, welche für diese vollfruchtige Assemblage eingesetzt werden.Der 2023er Jahrgang überzeugt mit idealer Fruchtreife und stützender Säurestruktur. Der Grillo wurde im Stahltank stilsicher ausgebaut, während der Chardonnay in grossen Holzfässern vergoren wurde und so an Struktur und Fülle dazugewonnen hat, ohne dem Wein an Aroma zu stehlen.
Inhalt: 75 cl (CHF 19.33 / 100 cl)
Bianco Toscano IGT
Das leuchtende Goldgelb passt perfekt zu allen schönen Sommermomenten – am See und im Park, auf der Wiese und auf der Terrasse, draussen auf dem Balkon und drinnen am Tisch. Überaus reichhaltiges Bouquet mit faszinierenden Noten nach Akazienblüten, Muskat, Steinobst, Mirabellen und Aprikosen. Weicher Antrunk am Gaumen, gefolgt von feiner Süsse und erfrischender Säure, gehaltvoll und aromatisch. Kurz und gut: Das pure Gegenteil von einem belanglosen Sommerweinchen.
Inhalt: 75 cl (CHF 16.67 / 100 cl)