Zutaten für 4 Personen:
| 4 EL Bratbutter | 600 g gemischtes Gemüse |
| 1 Zwiebel | 1 EL Gewürze nach Ihren Vorlieben |
| 1 Knoblauchzehe | 250 g gegarter Reis |
| 5 EL Sojasauce | 3 EL Essig und Salz |
| 6 Eier | 6 EL Rahm |
| 1 Bund Peterli oder Koriander | 2 EL Erdnüsse Empfohlen: zerstossen oder gehackt |
| 1/2 TL Salz |
Zubereitung
- Gemüse und Zwiebeln in Bratbutter anbraten, Knoblauch beifügen und 2 Minuten mitdünsten.
- Danach Reis untermischen. Mit Sojasauce, Essig und Salz abschmecken und unter ständigem Rühren braten.
- Und zum Schluss: Eier, Rahm, Kräuter und Salz verrühren und dann zur Mischung dazu geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
- Und als kleiner mitgeschmack das Ganze am Ende mit Erdnüssen bestreuen.
Unsere Weinempfehlungen
Ausbau in Barrique
Terre Siciliane IGP
Auf den sandigen Kalkböden im Südwesten Siziliens wachsen die Grillo- und Chardonnay-Rebstöcke, welche für diese vollfruchtige Assemblage eingesetzt werden.Der 2023er Jahrgang überzeugt mit idealer Fruchtreife und stützender Säurestruktur. Der Grillo wurde im Stahltank stilsicher ausgebaut, während der Chardonnay in grossen Holzfässern vergoren wurde und so an Struktur und Fülle dazugewonnen hat, ohne dem Wein an Aroma zu stehlen.
Inhalt: 75 cl (CHF 19.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Rioja DOCa
Frisch, Steinfrüchte, Aprikose, feine Holznote Der Dos Ramas Blanco Barrica ist eine absolute Rarität. Die Cuvée aus Chardonnay und Viura wird von einem Anteil Tempranillo Blanco gekrönt. Diese seltene Mutation der edlen Tempranillo ist nur an ganz wenigen Orten in der Rioja zu finden. Während vier Monaten reift der weisse Rioja im Barrique zu unglaublicher Aromenfülle von hellen Steinfrüchten und Vanille kombiniert mit dezenten Röstaromen. Die erfrischende Säure und der Geschmack nach hellen Steinfrüchten und Vanille garantieren unvergesslichen Trinkgenuss. Schon die Vorgänger Jahrgänge waren absolute Kundenlieblinge!
Inhalt: 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Prämierter Wein
Primitivo di Manduria DOC
Primitivo aus 50 Jahre alten Reben. Der Il Soglio ist ein Ausnahme PremiumPrimitivo sondergleichen. Das renommierte Weingut Tagaro hat aufgrund langjähriger partnerschaftlicher Beziehung mit SCHULER eine exklusive Spitzenlage reserviert (Vigna Riservata) auf der über 50 jährige Reben das Potential der Primitivo-Traube auf ein eigenes Level katapultieren. Der Il Soglio beeindruckt mit seinem kräftigen Körper und seinen intensiven Aromen nach reifen Beeren und exotischen Gewürzen.
Inhalt: 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)