Ausbau in Barrique
Cape Town Stamps Red 2023
W.O. Durbanville, Wine of South Africa
Das Terroir mit der komplexen Bodenstruktur, dem atlantischen Klima mit dem kühlen antarktischen Wind «Cape Doctor», generiert eine einzigartige Traubenreife, die einen verblüffenden Rotwein hervorzaubert. dicht, kräftig, aromatisch, mit Röstnoten
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château Angélus 2017
St. Emilion AC 1er GCC A
dicht, volumineus, Brombeere, Kirsche, VanilleDer Château Angélus hat eine tiefe Farbe. In der Nase weisst der Wein reine und fruchtige Aromen mit einem unmittelbaren Charme auf. Am Gaumen sind die Tannine straff und seidig, präzise und gut ausbalanciert mit Fleisch und großer Frische, welche Energie und eine köstliche Länge in den Mund bringt.Der Château Angélus 2017 ist sowohl harmonisch als auch fruchtig.
Inhalt: 75 cl (CHF 629.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Château Belloy Cuvée Prestige 2018
Canon-Fronsac AC
dicht, schwarze Beeren, Kirsche, Cassis, Röstnote Schon seit dem 18. Jahrhundert ist die Region Canon Fronsac berühmt für ihre wunderbaren Weine, der Herzog von Richelieu bezeichnete die Region einst als Der geheime Garten von Bordeaux. Château Belloy macht dieser reizvollen Region mit seiner charmanten, sehr distinguierten Art alle Ehre mit erstaunlicher Länge, schöner Mineralität und herrlich integrierten, weichen Tanninen.
Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château de Pez 2017
St.Estèphe AOC
Komposition von Château de Pez Aufgrund ihrer ausgewogenen Tanninstruktur, die eines grossen Bordeauxweines würdig ist, werden die Weine des Château de Pez oft als „Pomerol“ unter den St. Estèphe-Weinen bezeichnet. Dies ist zum Teil den Merlot-Trauben zu verdanken, die hier auf einem hervorragenden Boden wachsen und mit ihrer Dichte dem Wein seine Rundheit und Weichheit verleihen. Château de Pez bringt kräftige, ausdrucksstarke Weine, mit sehr guter Lagerfähigkeit hervor. Sie besitzen einen unverwechselbaren Charakter, einen robusten Körper, der dennoch nicht der Feinheit entbehrt. Sie verfügen über eine harmonische Fülle, welche verschiedenste Aromen wie rote Früchte, schwarze Johannisbeere, Veilchen, Lakritze, Gewürze und Mokka verströmt.
Inhalt: 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Château du Moulin Rouge 2018
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatisch, Cassisaromen, ausgewogen, intensiv
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2017
Pauillac AOC
Ein Aromaspektakel mit endlos Potential Das Pichon-Parfüm ist und bleibt einzigartig, das ist knisternde Erotik, eine zarte, überaus edle Ausdrucksart von Frucht, feinsten Kräutern und Gewürzen. Dazu edle florale Nuancen, etwas Tabak und schwarze Trüffel in raffiniertester Form. Der Duft eines grossen Pichons ist ein an Sinnlichkeit nicht zu überbietendes Erlebnis. Seidiger Gaumen, der Wein streicht wie eine Feder über die Zunge, die Sinne berauschende Aromatik, verspielt leichtfüssig vorgetragen.
Inhalt: 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Clos d'Agon Valmana Tinto 2019
Empordá DO
Intensiv, Kirsche, Pflaume, Schokolade und PfefferDieser kraftvoller, eleganter Clos d'Agon Valmana Tinto 2019 lässt jedes Rotweinliebhaber-Herz höher schlagen. Er verführt das Auge mit einem wundervollen Dunkelrot mit violetten Reflexen. Er ist sehr intensiv, konzentriert und erinnert an Pflaume und Kirsche. Der perfekte Begleiter zu Rindfleischeintopf, Lamm, Hartkäse oder einfach nur so vor dem Kamin.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Prämierter Wein
Dubard Sauvage 2020
Bergerac AOC
Ein Wein, der aromatische Kraft und Eleganz bietet und sich mit einer kontrollierten Wildheit und einer ausladenden Grosszügigkeit präsentiert. Die Grundlage des Weins bildet diese raue Natur im Perigord, in welcher schon Urmenschen 12 Tausend Jahre zuvor lebten und sich in den berühmten Felsenmalereien von Lascaux verewigten. Die unverwechselbaren Böden von Kalkstein- Lehm mit Kieselsteinauflagen ähnlich wie Chateauneuf du Pape bilden den Ausgangspunkt. Hinzu kommt die einmalige Südexposition der Weinberge mit vielen Sonnentage und Winden aus dem Zentralmassiv. Die alten und nur biologisch bewirtschafteten Rebstöcke liefern einen winzigen aber dafür sagenhaften Ertrag von 30 hl/ha. Das fantastische Ergebnis ist ein Wein, der seine wilde Natur nicht verbergen will und mit Aromenvielfalt und Kraft punktet.
Inhalt: 75 cl (CHF 38.67 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Johann Jakob Castell 1694 Bleu 2021
Bergerac AOC
Dieses klassische Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc entstammt der herben Natur des Perigord. Die in der Sonne voll ausgereiften Beeren sorgen für den vielschichtigen und komplexen Rotwein. In der Nase erinnert er an vollreife schwarze Kirschen, Brombeere, einen Hauch von Cassis und schwarze Schokolade. Sein eleganter, dichter und ausgewogener Geschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter für einen Auberginenauflauf, für gereifte Käse und natürlich für Lammgigot und kräftige Grillgerichte.
Inhalt: 75 cl (CHF 28.00 / 100 cl)
L'Unicorno Bolgheri Rosso DOC 2021
Bolgheri Rosso DOC
aromatisch, Cassis, Pfeffer, kräftige StrukturL’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins. Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche Weinregion. L’Unicorno ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und ein gehaltvoller Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 33.20 / 100 cl)
Prämierter Wein
L'Unicorno Bolgheri Rosso Superiore DOC 2016
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins. Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche Weinregion. L’Unicorno Superiore ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und ein gehaltvoller Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 72.00 / 100 cl)
Les Georges Chinon Rouge 2020
Chinon Rouge AC
Der Château du Petit Thouars, seit 1636 im Besitz der Familie du Petit Thouars, kontrolliert einen 16 ha großen Weinberg, der sich im äußersten Westen der Appellation Touraine befindet, wo die AOC Chinon und Saumur aufeinandertreffen. Der Rebsortenbestand besteht aus Cabernet Franc für Rot- und Roséweine und Chenin für Weißweine. Michel Pinard ist seit 2007 Kellermeister.Dieser 100% Cabernet Franc drückt die Vitalität der ton- und kalkhaltigen Böden aus, auf denen er entstanden ist, und die ganze Persönlichkeit der bretonischen Reben, die hier von Hand gelesen werden. In eine dunkle Robe gehüllt, enthüllt er diskrete Aromen von Früchten und Lakritze. Der Auftakt zu einem lieblichen Mund, dem es nicht an Frische mangelt, elegant, fruchtig und mit seidigen Tanninen.
Inhalt: 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Ausbau in Barrique
Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC 2020
Bolgheri Sassicaia DOC
Cassis, Holz, Rauch, Eukalyptus
Inhalt: 75 cl (CHF 386.67 / 100 cl)
Cabernet Franc: wichtiger Bestandteil der klassischen Bordeaux-Mischung
Die Edelrebe spielt eine entscheidende Rolle in den legendären Bordeaux-Blends. Ihre Fähigkeit, Weinen geschmeidige Struktur und aromatische Tiefe zu verleihen, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler grosser Weine. In der Assemblage mit Merlot und Cabernet Sauvignon zeigt sie ihre ganze Klasse und Komplexität. Cabernet Franc bringt Eleganz und Frische mit, die das Gesamtbild des Weines bereichern und abrunden können. Er steuert würzige Noten und eine lebendige Säure bei, die die oft kräftigen Tannine des Cabernet Sauvignon ausbalancieren. Zudem verleiht er dem Merlot, der für seine weiche Frucht bekannt ist, eine zusätzliche aromatische Dimension und Struktur.
Welche Merkmale definieren die Cabernet Franc Traube?
Die Beeren des Cabernet Franc zeichnen sich durch ihre dünne, tief dunkelblaue Schale und ihr intensives Aroma aus. Sie sind klein, reifen früher als Cabernet Sauvignon und bringen Weine mit niedrigerem Tanningehalt hervor. Ihre Aromen reichen von roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren bis hin zu würzigen Noten von Paprika und Pfeffer. Die anpassungsfähige Rebsorte gedeiht problemlos in verschiedenen Klimazonen.
Welchen Ursprung hat die Cabernet Franc Rebe?
Cabernet Franc ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Als seine Heimat gilt die Region des heutigen französischen Baskenlands. Von dort fand die Edelrebe ihren Weg nach Bordeaux und ins Tal der Loire. Sie ist eine der Elternsorten des Cabernet Sauvignon und gehört zu den historischen Rebsorten der Grande Nation. Die genetischen Spuren des Cabernet Franc deuten darauf hin, dass seine Ursprünge in sehr alten Wildreben liegen. Das wiederum dürfte seine lange historische Entwicklung im Weinbau belegen.
Wo wird Cabernet Franc heutzutage angebaut?
Einst vornehmlich in den kühlen Zonen des Bordelais beheimatet, hat Cabernet Franc in Weinbergen überall auf der Welt Fuss gefasst. Seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimata und Terroirs ermöglicht den Anbau in beeindruckend vielen klimatisch und geologisch unterschiedlichen Regionen, aktuellen Schätzungen zufolge auf insgesamt rund 55.000 Hektar Rebfläche.
| Land | Anbaugebiet(e) | Stilistik und Verwendung |
|---|---|---|
| Frankreich | Loire, Bordeaux | Eleganz, frische Säure, würzige Noten, oft als Teil von Bordeaux-Blends. Gelegentlich auch als Cabernet Franc Rosé |
| Italien | Toskana | Vollmundig, fruchtig, samtige Tannine, oft als Teil von Supertoskanern |
| USA | Kalifornien | Kräftig, fruchtig, reife Beeren, oft als reinsortiger Wein oder Meritage (Assemblage im Bordeaux-Stil) |
| Südafrika | Coastal Region, Stellenbosch | Konzentrierte Frucht, würzige Noten, gute Struktur, oft in den an Bordeaux orientierten Cape-Blends |
| Spanien | Ribera del Duero, Kastilien-León, Katalonien | Intensive Frucht, würzige Noten, kräftige Struktur, oft in Cuvées |
| Chile | Colchagua Valley, Maipo Valley | Fruchtig, würzig, samtige Tannine, oft in Blends im Bordeaux-Stil |
| Argentinien | Mendoza, Salta | Fruchtig, würzig, gute Struktur, oft reinsortig oder als Verschnitt |
Cabernet Franc Weine bei SCHULER im Überblick
Der Einfluss des Cabernet Franc gleicht einem roten Faden, der von den klassischen Ufern des Bordeaux bis zu den sonnenverwöhnten Hügeln Südafrikas reicht – eine Rebsorte, die in ihrer Vielseitigkeit die Essenz grosser Terroirs einzufangen vermag. Dies zeigen diese ausgewählten Weine aus unserem Sortiment.
Ausbau in Barrique
Canon-Fronsac AC
dicht, schwarze Beeren, Kirsche, Cassis, Röstnote Schon seit dem 18. Jahrhundert ist die Region Canon Fronsac berühmt für ihre wunderbaren Weine, der Herzog von Richelieu bezeichnete die Region einst als Der geheime Garten von Bordeaux. Château Belloy macht dieser reizvollen Region mit seiner charmanten, sehr distinguierten Art alle Ehre mit erstaunlicher Länge, schöner Mineralität und herrlich integrierten, weichen Tanninen.
Inhalt: 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Ein wunderbarer Canon Fronsac, der die Eleganz vergangener Zeiten und die Kraft des Terroirs in sich vereint. Er ist der Aristokrat unter den Rotweinen: tiefgründig, vielschichtig und mit einer Aura von Raffinesse. Reife Kirsche, Schwarze Johannisbeere und ein Hauch von Vanille umschmeicheln den Gaumen nachhaltig. Ein Wein, der die klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und den beiden Cabernets perfekt in Szene setzt.
Prämierter Wein
Bolgheri Rosso Superiore DOC
L’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins. Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche Weinregion. L’Unicorno Superiore ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und ein gehaltvoller Abgang.
Inhalt: 75 cl (CHF 72.00 / 100 cl)
Ein toskanischer Traum, eingefangen in rubinrotem Glanz. Diese italienische Cuvée im Bordeaux-Stil, komponiert aus Cabernet Franc, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon, entfaltet eine Aura von Magie. Schwarze Beeren, ein Hauch von Pfeffer und die sanfte Umarmung von weichem Tannin geleiten die Sinne auf eine Reise durch die sonnenverwöhnten Hügel der noch jungen, aber bereits weltberühmten Bolgheri-Weinregion.