Ingrédients pour 4 personnes:
| 4 cs de beurre à rôtir | 600 g de légumes mélangés |
| 1 oignon | 1 cs épices selon vos goûts |
| 1 gousse d'ail | 250 g de riz cuit |
| 5 cs sauce de soja | 3 cs de vinaigre et de sel |
| 6 œufs | 6 cs de crème |
| 1 bouquet de persil ou de coriandre | 2 cs cacahuètes Recommandé: concassé ou haché |
| 1/2 cc de sel |
Préparation
- Faire revenir les légumes et les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter l'ail et faire revenir le tout pendant 2 minutes.
- Incorporer ensuite le riz. Assaisonner avec la sauce soja, le vinaigre et le sel et faire revenir en remuant constamment.
- Et pour finir: mélanger les œufs, la crème, les herbes et le sel, puis les ajouter au mélange et laisser prendre en remuant constamment.
- Et pour relever le goût, saupoudrer le tout de cacahuètes.
Conseil en matière de vin
Élevage en barrique
Terre Siciliane IGP
Sur les sols calcaires sablonneux du sud-ouest de la Sicile poussent les cépages Grillo et Chardonnay, lesquels entrent en compte pour cet assemblage empli de fruité. Le millésime 2023 convainc grâce à son idéale maturité fruitée ainsi que sa structure acide qui vient en soutien. Un vin qui se caractérise par un équilibre harmonieux entre structure et corps.
Contenu : 75 cl (CHF 10.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Rioja DOCa
Frais, fruits à noyau, abricot, fine note boisée Le Dos Ramas Blanco Barrica est une rareté absolue. La cuvée de chardonnay et de viura est couronnée par une part de tempranillo blanc. Cette mutation rare du noble tempranillo ne se trouve qu'en de très rares endroits de la Rioja. Pendant quatre mois, le Rioja blanc mûrit en barrique et développe une incroyable richesse aromatique de fruits à noyau clairs et de vanille, combinée à de discrets arômes grillés. L'acidité rafraîchissante et le goût de fruits à noyau clairs et de vanille garantissent un plaisir de dégustation inoubliable. Les millésimes précédents étaient déjà les préférés des clients!
Contenu : 75 cl (CHF 23.87 / 100 cl)
Vin primé
Primitivo di Manduria DOC
Primitivo issu de vignes de 50 ans. Le Il Soglio est un Primitivo d'exception sans pareil. Grâce à un partenariat de longue date avec SCHULER, le domaine viticole renommé Tagaro a réservé un site de pointe exclusif (Vigna Riservata) sur lequel des vignes de plus de 50 ans catapultent le potentiel du cépage primitivo à un niveau supérieur. Le Il Soglio impressionne par son corps puissant et ses arômes intenses de baies mûres et d'épices exotiques.
Contenu : 75 cl (CHF 42.67 / 100 cl)