Ingrédients pour 4 personnes:
| 1 kg Pommes de terre | 2 cs de beurre ou d'huile chauffable (pour la cuisson) |
| 4 - 5 œufs | Un peu de sel et de poivre |
| Poudre de paprika |
Préparation
- Cuire les pommes de terre la veille sans les éplucher. Peler ensuite les pommes de terre encore chaudes.
- Le lendemain, râper les pommes de terre.
- Ensuite, faire chauffer la poêle, y ajouter les röstis et saler un peu.
- Ajouter ensuite régulièrement un peu de beurre à rôtir, de préférence à feu moyen (pendant environ 15 minutes).
- Former ensuite un gâteau de rösti à l'aide de la pelle à rôtir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte croustillante et dorée se soit formée. Selon vos préférences, vous pouvez également faire revenir l'autre côté.
- Dans une autre poêle, ajouter du beurre, puis les œufs. Assaisonnez encore les œufs selon vos préférences.
- Pour finir, faites glisser les röstis sur un plat et déposez 1 ou 2 œufs au plat dessus, puis servez immédiatement.
Conseil en matière de vin
Schweizer Tafelwein
baies noirs, cassis, cerise, floral, végétal Le «de roti EIDGENOSS» est un vin rouge suisse simple et convivial, idéal pour les moments de partage. Que ce soit pour une soirée entre amis, une fête improvisée ou un repas en bonne compagnie – ce vin rassemble les gens. Ses arômes fruités, sa structure souple et son caractère harmonieux le rendent particulièrement accessible et facile à associer. Un vin rouge authentique, sans prétention – simple à savourer et adapté à de nombreuses occasions. Élaboré en Suisse et récompensé par l’appellation Vaud AOC 2024, le «de roti EIDGENOSS» incarne un plaisir du vin suisse authentique au caractère sympathique. Accompagne parfaitement: apéritifs, grillades, pâtes, plateaux de fromages et moments conviviaux.
Contenu : 75 cl (CHF 26.53 / 100 cl)
Dôle AOC Valais
petits fruits et poivre vert, harmonieux, souple Depuis plus de 130 ans, le très populaire Dôle des Monts fait le bonheur des gens avec un sens du plaisir prononcé, sa réputation est légendaire. Il brille par sa couleur grenat aux reflets violacés, le nez est dorloté par ses notes aromatiques de baies en compote et d’un soupçon de cerises. En bouche, le grand moment: un goût élégant et corsé avec des notes de fruits rouges et d’épices qui font de cette légende un modèle d’harmonie fruitée et épicée.
Contenu : 75 cl (CHF 21.47 / 100 cl)
Maienfelder Pinot Noir
Fruité, souple, baies rouges, mûr, longueur moyenne Dans la Bündner Herrschaft, le pinot noir produit des vins aristocratiques qui rivalisent avec les bourgognes de première classe. Le duc Henri de Maienfeld en fait partie. Magnifique, son élégant bouquet de baies rouges et de fruits mûrs ! Son goût harmonieux et sa finale souple sont envoûtants.
Contenu : 50 cl (CHF 31.00 / 100 cl)