Ingrédients:
| Peu de beurre | 1 oignon |
| 150 g de lardons | 2 - 3 gousses d'ail |
| 2 - 3 piments rouges | 2 cs de purée de tomates |
| 400 g de tomates pelées hachées | 1,5 dl de vin rouge (ou de bouillon de légumes) |
| 4 - 5 tiges de basilic | 400 g de spaghettis |
| Un peu de sel |
Préparation
- Eplucher les oignons et l'ail et les couper en petits dés. Faire revenir dans le beurre et ajouter les piments coupés en rondelles. Faire revenir brièvement la purée de tomates.
- Ajouter les tomates pelées et verser le vin rouge ou le bouillon. Laisser mijoter la sauce pendant environ 15 minutes, assaisonner et affiner avec du basilic ciselé.
- Faire cuire les spaghettis al dente dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les affiner avec un peu de beurre.
- Disposer les spaghettis sur une assiette préchauffée, répartir la sauce par-dessus et déguster.
Conseil en matière de vin
Élevage en barrique
Nebbiolo d'Alba DOC
note subtile de torréfaction, élégante structure. Ce Nebbiolo d’Alba aurait sans doute voulu devenir un Barolo. Après des vendanges à la main minutieuses, il a été élevé 24 mois en fûts de chêne français et américain. Au nez, le chocolat au lait ressort nettement, avec des notes plus légères de vanille, de cerise noire et de groseille. En bouche, une acidité vive, des tanins fins et une structure enveloppante.
Contenu : 75 cl (CHF 19.87 / 100 cl)
Terre Siciliane IGP
«Dolce far niente» – dans un verreLa Sicile est synonyme de soleil, de mer, de nature et d'une fougueuse quête de liberté. Ce vin réunit tous ces traits de caractère dans le verre. Le mariage du Nero d’Avola avec le Merlot constitue l'association de deux flatteurs de palais. Et c'est ainsi que se présente ce vin rouge avec un fondant fruité à la grande fraîcheur, de l'équilibre et des mûrs tannins fins.
Contenu : 75 cl (CHF 11.87 / 100 cl)
Navarra DO
La légende ultime appréciée et prisée du vin blanc. Il convainc grâce à sa vive robe jaune clair et sa fraîcheur fruitée du raisin Viura, typique de la région. Il offre de délicats parfums de mirabelles, de pamplemousse, d'agrumes, de fleur d'acacia et des notes de citron. Au palais, il se présente dans une extrême harmonie avec des agrumes typiques et des fruits clairs à noyau – un vin blanc de rêve absolut!
Contenu : 75 cl (CHF 15.87 / 100 cl)