Domaine de l'Aigle Pinot Noir BIO 2020
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Domaine de l'Aigle Pinot Noir BIO 2020
Haute Vallée de l'Aude
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Type de vin
vin rouge
Origine
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Cépage
Pinot Noir
A l’œil
Rouge rubis avec de légers reflets cuivrés
Au nez
Arômes de baies très intenses de framboise, groseille avec des notes grillées
En bouche
Délicat, fruité et finement épicé
Se marie avec
Volaille rôtie, poisson grillé et fromages affinés
Teneur en alcool %
14.5 % Vol.
Température de service
14 °C
À déguster jusqu'en
2030
Élevage en barrique
12 Monate
Sucre résiduel
0.5 g/L
Style bourguignon du Limoux
Un des domaines les plus hauts du Languedoc Roussillon, un terroir (sol et climat) similaire à celui de la Bourgogne. Médaille d'or au Prix Plaisir 2019 et 2020 du guide Bettane & Desseauve Le domaine est cultivé en agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis le millésime 2018.
Dans le verre, le Domaine de l'Aigle Pinot Noir biodynamique de Gérard Bertrand offre une robe rouge clair dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge du Languedoc convainc par ses nuances de mûre, de mûre, de myrtille et de cassis. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des épices orientales, du thé noir et des épices de pain d'épices s'ajoutent, favorisées par l'influence du bois de chêne.
Qualité contrôlée par
Robert Heinzer
Président du conseil d'administration,
Académicien du vin
Toni Broch
Butler depuis 1991
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France - Languedoc-Roussillon
Dans le sud de la France, la région viticole du Languedoc-Roussillon s'étend le long de la côte méditerranéenne. La diversité des sols et le climat méditerranéen permettent la culture de plus de 50 cépages différents, dont le carignan local.
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Pinot Noir
Le cépage pinot noir, trône majestueusement dans les vignobles de France, d'Allemagne et de nombreux autres pays. Sa peau délicate confère au vin une couleur rubis et sa personnalité complexe fait ressortir des arômes de baies rouges, de terre et d'épices.
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