Peter Zemmer Chardonnay Riserva Vigna Crivelli 2021
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Peter Zemmer Chardonnay Riserva Vigna Crivelli 2021
Chardonnay Riserva Alto Adige DOC
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CHF 38.70
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Type de vin
vin blanc
Origine
l'Italie, Südtirol
Cépage
Chardonnay
A l’œil
Jaune paille avec des reflets dorés
Au nez
Bouquet puissant de fruits mûrs, grande diversité d'arômes d'abricot, de fruits tropicaux
En bouche
En bouche, il est puissant, équilibré et salé, avec un jeu d'acidité intéressant dans un corps plein
Se marie avec
Accompagne les plats principaux à base de poisson et de légumes et les viandes blanches
Teneur en alcool %
14 % Vol
Température de service
12 °C
À déguster jusqu'en
2033
Élevage en barrique
12 mois
Sucre résiduel
1.8 g/l
Chardonnay du vignoble Vigna Crivelli
Ce vin de caractère est issu des raisins de la Vigna Crivelli sur le site de Punggl. Dans cette parcelle particulière, le vignoble est planté de vignes greffées sur des porte-greffes peu vigoureux et tirées sur des cadres en fil de fer (guyot).
Les raisins arrivent foulés et égrappés dans le pressoir pneumatique à cuve. Avant le pressurage, une courte macération à froid est effectuée afin d'accentuer le fruité du vin.
À une densité de couleur moyenne s'ajoute un bouquet très riche qui donne la nette impression de se trouver face à un vin d'une harmonie frappante. Un vin qui devient une expérience particulière même après plusieurs années de garde.
Qualité contrôlée par
Robert Heinzer
Président du conseil d'administration,
Académicien du vin
Toni Broch
Butler depuis 1991
CHF 38,70
% CHF 43,00CHF 38,70
% CHF 43,00
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