Élevage en barrique
Haut-Médoc AC
Belle robe profonde et soutenue. Nez ouvert, fruit et gourmand, présentant un joli boisé. Bouche avec une attaque fraiche, milieu plein et gourmand. Belle persistance.
Contenu : 75 cl (CHF 30.53 / 100 cl)
Élevage en barrique
Canon-Fronsac AC
dense, fruits noires, cerise, cassis, barriqué Depuis le XVIIIe siècle, la région de Canon Fronsac est réputée pour ses vins magnifiques, le duc de Richelieu l'a appelée le jardin secret de Bordeaux. Château Belloy rend honneur à cette région pittoresque avec son charme distingué, sa longueur remarquable, sa belle minéralité et ses tanins souples merveilleusement intégrés.
Contenu : 75 cl (CHF 50.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Grand Cru Saint-Emilion AC
épicé, mûre, cassis, agréable note boisée Grâce à de faibles rendements, L'Excellence se présente très concentré. Cette cuvée haut de gamme, dominée par le merlot et complétée par le cabernet sauvignon, est élevée dans les meilleurs fûts et enchante par son équilibre parfait, sa belle acidité, sa grande longueur et ses caractéristiques fruitées et concentrées.
Contenu : 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Grand Cru Saint-Emilion AC
épicé, mûre, cassis, agréable note boiséeGrâce à de faibles rendements, L'Excellence se présente très concentré. Cette cuvée haut de gamme, dominée par le merlot et complétée par le cabernet sauvignon, est élevée dans les meilleurs fûts et enchante par son équilibre parfait, sa belle acidité, sa grande longueur et ses caractéristiques fruitées et concentrées.
Contenu : 75 cl (CHF 65.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Baron Edmond de Rothschild
Epicé, baies noires, bois de chêne, riche. Ce vin s'ouvre dans le verre de manière renversante, pelucheux et vif, avec des arômes de fruits de cerise noire et des tanins extrêmement présents qui se poursuivent du début à la fin, mais qui sont parachevés par les fruits noirs cassis et myrtille.
Contenu : 150 cl (CHF 58.00 / 100 cl)
Élevage en barrique
Baron Edmond de Rothschild
épicé, petits fruits noirs, note de chêne, corsé Ce classique du Bordelais séduit l'œil grâce à son intense robe rouge cerise aux reflets violets. Au nez, il se présente fort d'un bouquet prononcé de baies noires, de cassis et d’une note au fruité épicé. Une belle touche de bois de chêne vient parfaire ce vin. Il se montre très riche au palais, avec une élégante acidité fruitée qui se poursuit du début à la fin, et est parachevé par la présence de fruits noirs de cassis et de myrtilles. Une légende du vin que vous pouvez savourer en compagnie de repas festifs, de filet de bœuf, de gigot d'agneau, mais aussi lors d'une agréable soirée au coin du feu avec du fromage à pâte dure.
Contenu : 75 cl (CHF 56.00 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
St.Estèphe AOC
Composition du Château de Pez En raison de leur structure tannique équilibrée, digne d'un grand vin de Bordeaux, les vins du Château de Pez sont souvent considérés comme les « Pomerol » des vins de Saint-Estèphe. Cela est en partie dû au cépage Merlot, qui pousse ici sur un terroir exceptionnel et qui, grâce à sa densité, confère au vin sa rondeur et sa douceur. Le Château de Pez produit des vins puissants et expressifs, avec une très bonne aptitude au vieillissement. Ils possèdent un caractère unique, un corps robuste qui ne manque toutefois pas de finesse. Ils ont une richesse harmonieuse qui exhale une grande variété d'arômes tels que les fruits rouges, le cassis, la violette, la réglisse, les épices et le moka.
Contenu : 75 cl (CHF 62.67 / 100 cl)
Élevage en barrique
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
aromatique, arômes de cassis, équilibré, intense
Contenu : 75 cl (CHF 33.33 / 100 cl)
Élevage en barrique
Vin primé
Pauillac AOC
Un spectacle aromatique au potentiel infini Le parfum Pichon est et reste unique, c'est un érotisme crépitant, une expression délicate et extrêmement noble de fruits, d'herbes très fines et d'épices. A cela s'ajoutent de nobles nuances florales, un peu de tabac et de la truffe noire sous sa forme la plus raffinée. Le parfum d'un grand pichon est une expérience qui ne peut être surpassée en termes de sensualité. Le palais est soyeux, le vin caresse la langue comme une plume, les sens sont enivrés par les arômes, présentés avec une légèreté enjouée.
Contenu : 75 cl (CHF 233.33 / 100 cl)
La qualité des vins rouges de Bordeaux: une combinaison de nombreuses influences
Le sol
Le sol est d'une importance capitale. Dans le Bordelais, les meilleurs vins rouges s'épanouissent sur des sols légers et maigres, composés de couches de gravier et de sable. Ces bandes de gravier pauvres en nutriments et perméables à l'eau obligent la vigne à enfoncer profondément ses racines dans le sol pour se nourrir. Cela la rend plus résistante et moins sensible aux variations climatiques.
Le climat
Le cours du fleuve et la proximité de la mer assurent un climat doux et équilibrent les températures diurnes et nocturnes. Dans le Bordelais, les hivers sont rarement froids, le printemps souvent doux, les étés secs et les précipitations pas trop abondantes en automne. Les forêts côtières protègent les vignobles des vents marins forts et salés.
Les cépages du vin rouge
Un Bordeaux rouge est presque toujours une cuvée, un assemblage de différents vins de base issus des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot.
Certains des plus grands vins rouges de Bordeaux vieillissent dans le Médoc
«Le bon vin doit pouvoir regarder l'eau», disent les Médocains. En effet, beaucoup des plus grands vins rouges de Bordeaux s'épanouissent directement à proximité de la rivière. Les rendements dans le Médoc sont les plus faibles du Bordelais - mais les vins y sont les plus riches.
Graves: le berceau du Bordeaux
C'est en périphérie de la ville que les bourgeois aisés ont planté les premières vignes. Les Graves ne portent pas leur nom par hasard. On pense qu'il est dérivé du mot «gravier», car le sous-sol est ici constitué d'alluvions graveleuses de la Garonne. C'est dans les Graves que se trouve la véritable origine de la culture viticole du Bordelais, qui remonte à l'Antiquité.
Entre deux huitres – Entre-deux-Mers
Qu'est-ce qu'un bon Entre-deux-Mers? «Fruité, floral, fin, élégant et rond en bouche» dit Christophe Grellier, œnologue réputé de la région. Entre deux huitres – Entre-deux-Mers – entre deux huîtres un Entre-deux-Mers. Ce slogan a fait connaître le vin de la région située entre la Garonne et la Dordogne dans le monde entier.
Saint-Emilion et Pomerol – doux comme du velours et élégant
Saint-Emilion et Pomerol sont les régions viticoles bordelaises situées au nord de la Dordogne. On y trouve des vins rouges d'une stature aussi majestueuse que dans le Médoc. Ils sont toutefois plus ronds, plus souples et plus accessibles. C'est le merlot qui fait la différence. Ces petits raisins noirs, extrêmement doux, donnent aux vins de Saint-Emilion et de Pomerol ce goût velouté et moelleux.